Бууцайтай шөл - нэмэлт найрлагатай найрлагаас хамаарч эхний ээлжинд хэрэглэж болох хамгийн сайн хоол нь гэрэл, хоол хүнс эсвэл илүү тэжээллэг, өндөр илчлэгтэй хоол юм. Халуун хувилбаруудын өргөн сонголт нь хүн бүр өөртөө тохиромжтой хувилбарыг олох боломжтой.
Бууцайны шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Бууцайны шөлийг буцалгана шинэхэн, эсвэл хөлдөөсөн навчнаас хийж болно. Амт нь ялгаатай биш.
- Шингэний суурь болох шөл, усыг ашиглаж болно.
- Бууцай удаан буцалгахыг шаарддаггүй бөгөөд хоол хийхээс өмнө 3-5 минутын зайд тавина.
- Бууцайтай амттай шөл нь мах, мөөг нэмэх нь хүнсний ногооны найрлагад олж авсан байна. Ихэнхдээ үр тариа, буурцагт тариа бүхий бүх төрлийн үр тариа хэрэглэдэг.
- Халуун ногоо нь уламжлал ёсоор лоргел навч, чинжүү, эсвэл анхдагч амтат нэмэлт, анхилуун ургамал хэрэглэдэг.
Бууцай, өндөг бүхий шөл
Бууцайны шөл шаарддаггүй бууцайны шинэ энгийн шөл. Хоолны нягт ба баялаг өндөгний чанамал төгсгөлд нэмнэ. Тэдгээр нь жигд, байнгын хутгах хүртэл салаа, эсвэл corolla нь түүхий хэлбэрээр сэгсэрч, шөл нь нимгэн буурцаг нь сав руу цутгаж байна. Халуун цөцгий болон croutons нэмэхэд үйлчилнэ.
Орц:
- бууцай - 250 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ус - 2,5 литр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, лаврель.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн төмс буцалсан усаар дүрэгдсэнийг хагас болгосон.
- Давсалсан ногоо нэмж, бууцай, амтлагч нэмнэ.
- 3 минутын дараа шанагатай бага зэрэг зодуулж, шөлийг 2 минут буцалгана.
Бууцайны шөл тос
Зуны цэсний жинхэнэ олдвор нь нухаш хэлбэрээр чанасан бууцайтай хөнгөн тос шөл юм. Түүний нягтрал нь ус эсвэл шөл нэмсэн хэмжээ, хоол тэжээлийн эцсийн шатанд нэвтрүүлсэн тосыг өөхний агууламжийн илчлэгийн үнэ цэнэ, тэжээллэг чанараас хамаарна. Хоолны аяганд тохирох нэмэлт нь сармисны сармис байх болно.
Орц:
- бууцай - 250 гр;
- ус - 2.5 аяга;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- тос - 0.5 шил;
- тос - 20 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Алтыг хүртэл газрын тосны шарсан мах сонгино.
- Жижиглэсэн сармисыг нэмж, минутанд дулаацаарай.
- Бөөрөнхийдөө бууцайгаа тавина, минут нэмээд халуун ус эсвэл шөл нэмнэ.
- Хоолыг хоёр минут буцалгаад буцалгана. Үүний дараа масс холигчоор холилдож, амталсан амттай болно.
- Бууцайтай тос шөлийг нэмээд буцалгаж, үйлчлэх эхний шинж тэмдгүүдийг халаана.
Бууцай хөлдөөсөн шөл - жор
Энэ нь хөлдөөсөн навчнаас бууцайтай амттай шөл хийхэд хялбар, хурдан юм. Хоолны зөөлөн өтгөн амт нь цөцгийн тосыг сүүгээр хангаж, нягтрал нь гурилын хэмжээг өөр өөрөөр тохируулж болно. Халуун нь навчны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, эсвэл холигчтой өтгөн ширхэгтэй бүтэцтэй хольж хутгаж болно.
Орц:
- хөлдөөсөн бууцай - 300 гр;
- шөл - 1.5 аяга;
- сүү - 3 шил;
- Хатаасан сонгино - 1 tbsp. халбага;
- сармис хатаасан - 1 халбага;
- тос - 0.5 шил;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Буцалгах шөл нь бууцай тавих тавьж, 3 минут хоол.
- 2 минутын турш гурилыг тосолж, сармис, сонгино, давс, чинжүүтэй бага зэрэг халуун сүү, улирал хийнэ.
- Сүүний баазыг бууцай руу нэмнэ.
- Нэг минутын турш хөлдөөсөн бууцайны шөлийг халааж, үйлчилнэ.
Бууцайтай тахианы шөл
Боловсруулсан Болгарын амтат чинжүү, жижиглэсэн улаан чинжүү, селөдерей үндэс, парнет, яншуй зэрэг нэмэлт ургамлын бүрдэл дээр тахианы шөл дээр бууцайтай дээр бууцайтай чанасан шөл. Брокколи, эсвэл цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа нэмэхэд нэмэлт амт олж авдаг.
Орц:
- бууцай - 200 гр;
- тахиа - 800 гр;
- төмс - 200 гр;
- ус - 1 л;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- сармис - 3 шүд;
- цагаан гаа - 1-2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг зүсэж зүсэж, чанаж болгосон бол буцалгана.
- Төмс нэмэх, сонгино, лууван, цагаан гаа 10 минут хуурч дараа.
- Өөр 5 минутын дараа бууцай, амтлагч, сармисыг нэмээд тахиа, бууцайтай шөлийг 2 минутын турш халаана.
Бууцай, бууцайтай бяслаг шөл
Гурметрийн хувьд, илүү тансаг гүйцэтгэлээр хоолыг амтлахыг хүсдэг хүмүүс хөгцөндөө халуун бяслаг хийх хувилбар юм. Gorgonzola эсвэл үүнтэй төстэй олон янзын зүйл хийх болно. Хэрвээ хүсвэл та шарсан хальсалсан сам хорхой эсвэл бусад далайн хоолтой найрлагад нэмээд тэдгээрийг бууцай эсвэл үйлчлэх үедээ нэмнэ.
Орц:
- бууцай - 250 гр;
- жүрж - 200 гр;
- сонгино - 300 гр;
- ус - 1 л;
- тос - 125 мл;
- mildew нь бяслаг - 70 гр;
- тос - 50 г;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Хайлмал цөцгийн тосыг жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү шарсан нухэнд хийнэ.
- Шөл, амтлагч, бууцаа нэмээд 5 минутын турш хоол.
- Бяслагны зүсмэлүүдийг хутгахдаа холих хүртэл хутгана. Энэ массыг холигчоор бутална.
- Цөцгий бяслаг , чинжүү нэмээд бууцайтай бяслагтай шөл рүү буцалгаад үйлчилнэ.
Бууцайтай хүнсний ногооны шөл
Брокколи, цэцэгт байцааны, үндэстний бүх төрлийн, селили, иш, сонгодог бууцай, төмсний шөлийг нэмээд та зуны ногооны таваг хялбар хоол хийх боломжтой болно. Та хүнсний ногооны зүсмэлүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, шөлөөр үйлчилнэ, хэрэв хүсвэл шөл найрлагатай өтгөн бүтэцтэй болтол найрлага хий.
Орц:
- бууцай - 150 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- broccoli - 150 гр;
- лууван, амтат чинжvv - 1 pc.
- 1 цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа.
- ус - 1 л;
- төмс - 2 ширхэг;
- тос - 125 мл;
- yolks - 2 ширхэг;
- карри - 0,5 tsp.
- тос - 30 гр;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Шөлийг нь хэрчсэн төмс хагас болгосон.
- Авсан лууван, селөдерей, цэцэгт байцаа, бүх төрлийн амтлагч, амтлагчаар аврагдсан лийрийг хүнсний ногооны зөөлөн болгох хүртэл бүгдийг нь хийж өгнө.
- Yolks нэмж, массыг хусдаг.
- Брокколи болон бууцайны тос шөлийг хийнэ.
Махны бөмбөг, бууцайтай шөл
Бууцайтай шөл - Махны бөмбөгөөр гүйцэтгэж болох жор, хоол тэжээлийн болон баялаг чанарт чанарын өөрчлөлт оруулдаг жор. Бүтээгдэхүүнийг үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах, холимог эсвэл загасны махаар хийсэн махаар хийсэн байж болно.
Орц:
- бууцай - 300 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- forcemeat - 500г;
- ус - 1.5 литр;
- төмс - 500 гр;
- сармис - 1 шүд;
- тос - 30 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч
Бэлтгэл ажил
- Бөөрөнхийдөө дөрөвний нэгийг нь булцуу, сармис, давс, чинжүү, хольц, зуурсан улиралд нэмнэ.
- Жижиг дугуй махан бөмбөлгийг бүрдүүлэх.
- Темс нь усаар 10 минут буцалгана.
- Сонгино, лууван, бууцай, махан боодол зэргээсээ 5-7 минутын турш хоол хийж тавина.
Бууцайтай шорвог шөл - жор
Хөнгөн, тааламжтай исгэлэн, та нар sorrel , бууц нь шөл олж болно. Энэ нь махыг нэмэлгүйгээр эсвэл хөнгөн тахиа, илүү тэжээллэг үхрийн мах, гахайн махтай найрлагыг бүрдүүлэх боломжтой. Тахианы мах, эсвэл бөднө шувууны өндөг нь чанасан хэлбэрээр найрлагад оруулагдсан эсвэл халуун хоол хийх төгсгөл дэх шөл рүү түүхий хэлбэрээр холилддог.
Орц:
- бууцай - 200 гр;
- sorrel - 200 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- шөл - 1,5 л;
- төмс - 3 ширхэг.
- тос - 30 мл;
- өндөг бөднө - 4 ширхэг;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, амтлагч, цөцгий.
Бэлтгэл ажил
- Шөл төмстэй 10 минутын турш буцалгасан.
- Лууван, сонгинооос хувцас авч, бэлдсэн угаалга, бууцай бэлтгэх хэрэгтэй.
- Халуун, давс, чинжүү, лоргелийг нэмж, 5 минут буцалгана, чанасан өндөг, цөцгийн тосоор үйлчилнэ.
Бууцайтай хүүхдийн шөл
Навч, элемент, гайхалтай ашигтай шинж чанар бүхий баялаг бүтэцтэй учраас хүүхдийн хувьд бууцайтай шөл бэлтгэх нь зүйтэй юм. Хүүхэд болон насныхаа задралын шинж чанарыг ажиглах, бүх хүчин зүйлийг харгалзан үзсэн найрлагатай болгох.
Орц:
- бууцай - 50 г;
- сонгино - 5 гр;
- цөцгийн тос - 1 халбага;
- төмс - 100 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- тос - 3 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Төмс усаар дүүргэж, бэлэн болтол чанаж бэлтгэх болно.
- Сонгино, бууцай нэмнэ, 5 минутын турш хоол, шөл зайлуулах.
- Цөцгий, цөцгийн тос, чанасан өндөгний өндөгний шар нэмж, холигчоор массыг холино.
- Нухсан төмсийг хүссэн нягтралдаа декоциний болтол нь шингэлж, давс нэмээд буцалгана.
Бууцай, буурцагтай шөл
Бууцайны шөлийн дараах жор нь шоштой ногоонуудыг хослуулах давуу талыг үнэлэхэд тусална. Та лаазалсан шошыг эсвэл буцалгаж, хүйтэн усаар шөнийн турш урьдчилан дэвтээсэн эрдэнэ шишийг ашиглаж болно. Хоолны нэмэлт амт ногоон вандуй өгч, оронд нь эрдэнэ шиш нэмж болно.
Орц:
- бууцай - 300 гр;
- шош - 250 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- шөл - 1,5 л;
- төмс - 3 ширхэг.
- ногоон вандуй - 0.5 шил;
- тос - 30 мл;
- 1 селен иштэй иш;
- сармис - 1 шүд;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- 15 минутын турш төмсний шөлийг буцалгана.
- Сонгино, лууван, селөдерей болон сармиснаас боодол, бууцай болон лаазалсан эсвэл шошоор чанаж нэмнэ.
- Шөл дэх халуун ногоо хаях, 3-5 минут буцалгаад шинэ ургамалгаар үйлчилдэг.
Multivark дахь бууцайтай шөл
Бөөрний ногоон шөлийг хялбархан, энгийн олон тооныд нь буцалгана. Энэ аргын давуу тал нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг дор байрлуулах, сонгосон горимд бэлэн болтол хэсэг хэсгээр зөөлөн халах. Жигнэсэн холигчтой найрлагатай бодисыг нунтаглахын тулд массыг савны тагийг гэмтээхгүй байхаар тохирсон саванд шилжүүлнэ.
Орц:
- бууцай - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- шөл - 300 мл;
- улаан лооль - 100 гр;
- тос - 30 гр;
- тос - 100 мл;
- давс, чинжүү, амтлагч, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Төхөөрөмжийн саванд улаан лооль, сонгино, бууцай тавих хэрэгтэй.
- Шөлийг хийнэ, цөцгийн тос болон бүх амтлагчийг нэмнэ.
- "Soup" горимд хоолоо 30 минутын турш бэлтгэ.
- Холигчтой найрлага хийж, төхөөрөмж рүү буцаж очоод тосоо нэмээд 10 минутын хугацаанд ижил горимд үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.