Үхрийн махны тендер

Танай ширээн дээр гайхамшигтай чимэглэл болох үхрийн махны тендерээс хоолыг жороор одоо авч үзье.

Үхрийн махны тендер

Орц:

Бэлтгэл ажил

Steak нь халуун ногоотой цацаж, дараа нь цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халуун чидуны тосыг тал бүрт 5 минутын турш шарсанаар шарсанаар хийнэ. Бид махыг тавган дээр тавьж, зууханд хийнэ. 170 градусын температурт 10 минут байлгана. Дараа нь стаккуудыг авч, хөргөж үлдээ. Энэ үед бид сармисыг хусаад, махыг шарсан маханд шарсан гал дээр тавьдаг хайруулын тавган дээр тавьдаг. 2 минутын дараа интоорын улаан лооль, шинэ ганди нэмнэ. Улаан лоолийг бутлахаас сэргийлж зөөлөн болго. Одоо бид ялтсууд дээр хүнсний ногоо тариалалт хийж, ширээн дээр тавиад, лаврын навчаар чимэглэсэн юм.

Үхрийн махны жендэрийн жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Нэг аяга нь жижиг хэсэг, цагаан гаа, жижиглэсэн сармис, цуутай холь . Брокколи угааж, жижиг баг цэцэгтэй хуваасан. Нь хайруулын тавган дээр, бага зэрэг ургамлын тос дулаацуулж, байцаа тархаж, үүнийг 2 минут хуурч. Дараа нь ус асгаж, шингэнийг бүрэн гүйцэт болтол түрхэнэ. Үүний дараа бид цэцэгт байцаа тавгийг тавина. Цаг хугацаа өнгөрөхөд бид газрын тос асгаж, махаа нэмнэ. 3 минутын турш өндөр дулаанаар шарсан мах тавина. Үүний зэрэгцээ, тусдаа аяга нь цардуул нь үхрийн махны шөл хольж, хольцыг мах руу холино. Сүү сум хүртэл өтгөрнө. Эцэст нь брокколи болон буурцагны нахиалдаг нэмж, 2 минутын турш бүх найрлагыг сайн дулаацуулж өгнө.

Хуурай хумсаа таваг

Орц:

Бэлтгэл ажил

Зуухыг урьдчилан халааж, ойролцоогоор 190 градусын температурт халаана. Махыг 2 тэнцүү хувааж, оливын тосоор тарааж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь 5 минутын турш бүх талаасаа өндөр дулаанаар хайруулын тавган дээр шаргал хайруулын тавган дээр тавь. Үүний дараа бид махыг шарах таваг болгон солино. Жижиг саванд чидун тос, жижиглэсэн сармис, cumin болон розмарин холино. Бид эхлээд мах гичийг анхлан тарааж, дараа нь ургамлын амтлагчаар 45 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь захыг таваг руу шилжээд 10 минутын турш хөргөнө.

Сонгины болон улбар шар зууштай үхрийн махны тендер

Орц:

Бэлтгэл ажил

Жижиг аяга нь цуу, давс, чинжүү нь зөгийн бал холино. Дараа нь, байнга цөцгийж, оливын тосонд юүлнэ, буталсан улаан сонгино, сармис, зүсмэлүүдээр зүсэж, улбар шар зүсмэл болон яншуй хальсалж нэмнэ. Одоо хайруулын тавгийг аваад өндөр дулаан дээр дахин дулаацуулж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Бид махыг тавиад 6-8 минутын турш тал бүрд нь хуурч өгнө. Дараа нь бид тавган дээр тавьж, тугалган цаасаар хучаад 10 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, сонгино сонгино, улбар шар зууш хийж, ширээн дээр тавина.