Бүхэл бүтэн хөлийг өдөрт зориулсан хоолны өрөөнд эсвэл баярын хоол хийхэд бэлтгэ. Хоол бүрийг хүлээн зөвшөөрч, магтаалаар хүлээн авна. Хачирхалтай аман усалгааны улаавтар царцдас, шувууны амтат махан бие нь хоолноосоо үнэхээр баяр баясгаланг олж авах боломжийг олгоно.
Хэрхэн зууханд бүх хөлийг хэрхэн хооллох вэ?
Бүхэл бүтэн зуухыг зууханд шатаахын тулд хүссэн шинж чанараа хадгалахын тулд тэдгээрийн бэлтгэх дүрэм журмыг дагаж мөрдөнө.
- Тахианы махыг майонезаас, цуу, гич, зөгийн бал, сармис, анхилуун халуун ногоо, хатаасан ургамалд тулгуурлан халуун ногоотой холимог ашиглан урьдчилан бэлтгэсэн байна.
- Илгээгч шувуу тосыг жигд жигнэсний дээр дээшээ тавин, цагт 200 градусын температурт, эсвэл хүссэн исгэлэн хүртэл шатаасан байна.
- Хэрэв таваг нь халуунд эмчилгээний төгсгөл дуусахаас 15 минутын өмнө таваг, тугалган цаасаар бэлтгэсэн бол хальсыг таслах буюу тугалган ирмэгийг унтрааж махыг нь ичих боломжтой болгоно.
Үйрмэг царцдастай шарсан тахианы хөл
Зууханд амттай гоё хийц чанадаг, гич болон зөгийн баланд marinade нь шувуу урьдчилан даллаж байна. Таашаал авахдаа тахиа бэлтгэх эсвэл тохирох бүрдэл хэсгээс бие даасан хольц бэлтгэх боломжтой. Сармис, карри, итали ургамал, эсвэл hops-suneli-ийн амтыг палитрт тохируулаарай.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- гич - 2.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1,5 tsp.
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- халуун ногоо - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Саванд гич нь зөгийн бал, ургамлын тосоор холилдоно.
- Дарс, халуун ногоо, давс, чинжүүгээр шахаж сармисаа нэмээд махны холимогоор хутган хэдэн цагийн турш үлдээнэ.
- 50 минутын турш зууханд тахианы хөлийг жигнэж, үе мөчрийг жигд тавиураас цутгадаг.
Майонезаас болон сармистай зууханд буй хөл
Зүгээр л зууханд майонезтой бүх хөл бэлтгэгдсэн байна. Таваг урьдчилсан даршилгүйгээр агууламжтай амттай болно. Үүний зэрэгцээ та зүсмэл ногоо бүхий бүх төрлийн махыг урьдчилан шараад, тэдгээрийг хажуугийн хажуу тал дээр байрлуулж, эсвэл ногооны махны зориулалтаар ашиглана.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- майонезаас - 4 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1,5 tsp.
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 4-5 шүд;
- карри, лаврын, тогоруу - хавчих замаар;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөлийг сайтар угааж, давсалж, давс, чинжүү, карри, жүрж, гүзээлзгэнэ, давирхайтай тосоор сайтар хатаана.
- 200 градусын жигнэмэгээр илгээгдсэн сармистай холилдсон өглөөний майонезаас тахианы тослох.
- Нэг цагийн дараа майонезаар зууханд бүх хөл нь үйлчлэхэд бэлэн болно.
Зууханд төмстэй тахианы гуяа
Нэгэн цаг хугацаанд чимээ чимдэг махаар хоол хийх сайхан арга бол майонезаас зууханд төмс бүхий бүх махыг урьдчилан шаргуулах явдал юм. Төмсний зүсмэлүүд нь өөх тос, мах шүүслэг шүүстэй ханасан, гайхалтай амттай амтыг олж авдаг. Ялангуяа амттай бол цэвэр төмс хийж болох залуу төмс болно.
Орц:
- хөл - 1 кг;
- төмс - 1,5 кг;
- майонезаас - 150 гр;
- сармис - 4 шүд;
- Италийн ургамал - 1 халбага;
- тахианы амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан, хатаасан хөл давсалсан, чинжүү, амтлагч, сармис нь амтлагч, хоёр цаг үлдсэн майонезаас хагас хольсон байна.
- Төмс нь майонез, ургамлын гаралтай түрхсэн мөөгөнцөрөөр тархан зүсэж, зүсмэл, эсвэл аяга саванд хийж цэвэрлэнэ.
- Шувуу дээд талд байрлуулсан бөгөөд 200 градусын жигнэмэгээр илгээгддэг.
- Нэг цагийн дараа зууханд төмстэй хөл бэлэн болно.
Зууханд тугалган дахь хөл
Хэрэв та тугалган дээр нь хоол хийж байгаа бол зууханд хөл нь ялангуяа нарийн, зөөлөн, шүүслэг хоол. Дараа нь хатаасан жимс бүхий тавагны хувилбар юм. Мах нь онцгой амттай амт, хөнгөн сайхан үнэр, гайхалтай үнэрийг өгөх болно. Бүтээгдэхүүнийг эхлээд зайлж, халуун устай саванд хийж ууршуулна.
Орц:
- хөл - 1 кг;
- үзэм, хатаасан чангаанз, prunes - тус бүр 40 грамм;
- цөцгийн тос - 50 г;
- ногоон сонгино - 1 иш;
- Ганга болон карри - амтлах;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл нь тугалган цаас, давирхай, тугалган цаасаар бүрхэгдсэн байдаг.
- Тэд дээрээс нь целлюлозыг хийж, бэлтгэсэн болон зүссэн хатаасан жимс тавина.
- Тахианы махыг тахианы тосноос нь сайтар холино.
- 200 градусын турш 1 цаг зууханд тугалган тахианы хөлийг бэлтгэ.
Нугас зууханд ханцуйндаа гуя ташаа
Хэрвээ тэд халуун ногоотой хүчиллэг цагаан цуу бүхий саванд шөнийн урьдчилан дэвтээнэ бол зууханд зууханд хэтэрхий амттай болно. Хэрэв хүсвэл, даршилж байгаа лаврын нь гадна, та нар лаазалсан нахиа, шанцай нь зөөгч, үнэртэй чинжүү, үнэртэй ногоон нь twigs нэмж болно.
Орц:
- нуга гуя - 1,5 кг;
- алим - 2 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- шанцай - 10 гр;
- майонезаас - 100 гр;
- зөгийн бал - 35 гр;
- Лаурел - 4 ширхэг;
- ус - 2,5 литр;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Давс ба цуутай усыг хольсон лаврель нэмнэ.
- Шоргоолж дээр нугас шөнөжинг норгоно.
- Бүх хөл Debate, зөгийн бал, амтлагч нь майонезаас холимог нь үүнийг цэвэрлэнэ.
- Алим, нимбэгний давс, шанцай зэрэг чөлөөтэй улирал алга болдог.
- Мах, жимс нь ханцуйндаа тавь.
- 190 градусын зууханд 80 минутын турш зууханд бэлтгэнэ.
Зууханд хийсэн гашуун сонирхол - жор
Хэрэв та гэр бүлийн гишүүд болон зочдод гайхуулахыг хүсвэл зууханд чихмэл хиам хийж болно. Эхнийх нь жүжиглэх арга техник нь нарийн төвөгтэй биш юм. Хамгийн гол нь хурц хутгаа эсвэл гал тогооны хайчаар хутгана. Энэ нь арьс, яснаас махыг нь багасгахад хялбар байх болно.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- мөөг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 50 г;
- сармис - 1 шүд;
- амтлагч - амсах болно;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Хонины махыг яснаас тусгаарлаж, яснаас нь яс таслах болно.
- Махны махыг нарийн зүсэж эсвэл махаар бутлана.
- Мөөг нь сонгино, шарсан, мах, амтлагч, цацагт хяруулыг цөцгий болон сармистай холино.
- Хөлний арьсыг дүүргэж, ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар дүүргээд, майонезаас тос, хөгцөөр нь бүтээгдэхүүнээ тавь
- 30 минутын турш зууханд чихмэл хиамыг жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд kefir дахь хөл
Шаазан дахь хөлийг marinade бэлтгэх нь kefir дээр суурилж болно. Мөн өөх тос багатай сүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр амтыг алдалгүйгээр хоол хүнсний илчлэгийн хэмжээг багасгах боломжтой болно. Хоолны хоолны хувилбарыг хамгийн их байлгахын тулд та тахианы арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хамгийн тохиромжтой талх таваг - шинэхэн буюу шатаасан ногоо, ногооны салат.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- kefir - 0,5 л;
- Basil ба oregano - тус бүр 2 пипр;
- цуу balsamic, элсэн чихэр, ургамлын тос - тус бүр 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хөл нь давс, чинжүүтэй хамт rubbed, kefir хамт цутгаж, 1,5 цагийн турш үлдсэн байна.
- Тахианы махыг тосолсон хэлбэрт шилжүүлэн ургамал нь цацаж, 200 градус 50 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
- Саванд цуу, элсэн чихэр холилдон, чийгийг хутгахдаа ууршуулж, үйлчилснийхээ дараа хөлнийхөө соусыг асаана.
Зууханд жүржтэй нугастай гуяа
Хүмүүс зууханд байгаа жигнэсэн нугас гуяа нь ер бусын цэвэршсэн амттай ямар ч баяр, гайхалтай зүйлийг нөхөж чаддаг. Үзэсгэлэнтэй ногооны дагалдуулаас гадна та интоорын улаан лооль, Болгарын чинжүү, хаш, эсвэл загатнуурыг хэрэглэж болно.
Орц:
- нуга гуя - 4 ширхэг.
- жүрж - 3 ширхэг;
- лууван - 3 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цагаан дарс - 75 мл;
- арц жимс - 5 ширхэг;
- давс, чинжүү, лаврын холимог.
Бэлтгэл ажил
- Хөлийг бүхэлд нь давс, чинжүү холилдон, хоёр талаас өндөр дулаан дээр шарсан махыг дүрнэ.
- Зүссэн жүрж, лууван, сонгино, лаврел болон халуун ногооны талыг нэмнэ.
- Үлдсэн жүржээс эхлэн шүүс шахаж дарс, улирал нь хольж, хөгц рүү цутгах.
- Бүрхүүлтэй савыг гуужуулагчийг 200 градусын турш 1.5 цаг, тугалган цаас 15 минутын турш жигнэнэ.
Зууханд шар буурцагны цуу дээр хөлтэй
Дараа нь жороор хийгдсэн зууханд бэлтгэх нь тахианы махыг гайхалтай шүүслэг, шүүслэг амтыг мэдрэх боломжийг олгож гадаргуу дээр дур булаам ширүүн царцдасыг эдлэх боломжийг олгоно. Хэрэв шаардлагатай бол marinade найрлага нь Provencal ургамал, эсвэл дангаараа thyme, oregano эсвэл лаврын хамт хавсарч болно.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- кетчуп - 50 г;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Хөлийг бүхэлд нь давс, чинжүүтэй хамт салгаад, тосолсон хэлбэрт хийнэ.
- Цуу, зөгийн бал, кетчупыг холино. Сармисаа нэмнэ.
- Үрийг нь тахианы суманд хийнэ, 200 градусаар 50 минут жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд шарсан тахиа
Хэрэв зууханд нулимсаар тоноглогдсон эсвэл хамгийн багадаа дээд тал нь шарах бол дараах жорыг практикт хэрэглэж, хоолны гайхалтай амт чанарыг үнэлэх шаардлагатай. Хоол хүнс нь нарийн төвөгтэй маринад ч амтгүй байх болно. Мах зуурмагийн нэмэгдлүүд нэмснээр хоолны бүтээл болдог.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- гич ба майонезаас - тус бүр 2 tsp;
- кетчуп - 50 г;
- сармис - 4 шүд;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, давс, чинжүү, давсалсан гич, майонез, халуун ногооны холимогоор давтаж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлджээ.
- Шарсан талханд зууханд шарсан хөлийг бэлтгэх, эсвэл мах шарах горимд шарах, 40-50 минутын горимд хийнэ.
Туршилтын зууханд хөл байна
Баярын цэс, эсвэл энгийн хоолны төгс сонголтыг зууханд хийсвэр боов хийхэд бэлтгэсэн байна. Энэ тохиолдолд арьс нь целлюлозоос салгагдаж, ашиглагдаагүй байна. Хэрэв хүсвэл, бяслаг дүүргэгчийн найрлага нь нилээд жижиглэсэн яншуй, лаврын эсвэл cilantro нэмж болно.
Орц:
- хөл - 4 ширхэг.
- Мөөгөнцөр боов - 600 гр;
- бяслаг - 120 гр;
- сармис - 1 толгой;
- шар - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Арьс, улирал, давс, чинжүү, халуун ногоотой хөлийг түрхэнэ.
- Хагас боловсруулсан бяслаг, сармис холимог дүүргэсэн целлюлоз цөөн хэдэн целлюлозыг хийнэ.
- Зуурмагийг боож, тууз болгон хувааж, зуурсан гурилаа Roll.
- Ажлын материалыг шараар хийж тосолж, үлдсэн бяслагыг цацаж, цагт ойролцоогоор 200 градусын турш жигнэ.