Тахиа тахиа нь зөвхөн хямдхан, төдийгүй хоолны дэглэм, нарийн амтаасаа хамаарч өнөө үед маш их алдартай байдаг. Өнөөдөр, зоогийн газар түргэн хоолны газраас сайн зоогийн газарт хүрэхээс эхлээд шарсан шувуу олж болно, гэхдээ бэрхшээлтэй айдасгүйгээр ямар ч жинхэнэ тансаг хоол байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн чухал зүйл биш юм. Бид жинхэнэ gourmets учраас бид гэртээ шарсан анхилуун тахианы махыг хэрхэн яаж хооллох талаар ойлгох хэрэгтэй.
Шаржигдсан тахианы махыг бүхэлд нь
Бүхэл шарсан тахиа нь найр хийцийн найрлага төдийгүй өдөр тутмын хоолонд маш энгийн, сэтгэл хангалуун байдаг. Ийм таваг нь зөвхөн талхтай хамт идэж болно, сэндвич, салатанд нэмэх эсвэл дүүргэхийн тулд жигнэх нэмнэ.
Орц:
- тахиа - 1,5-2 кг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- 1 tbsp - хатаасан ургамал нь холимог. халбага;
- булан навч - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах, ургамлын давс, чинжүү, гичийг хольсон хуурай, улирал. Жижиг саванд халуун ус асгаад тэндээсээ лаврын навчыг хулгайлж, хөргөнө. Бид тахианы саванд тахиа тавиад 8-12 цагийн турш хөргөгчинд тавиад, махаа сайн хайлж, лаврын үнэрийг шингээх болно.
Даршилсан тахиаг 180 градусын температурыг өсгөснөөр банкинд шууд хүйтэн зууханд байрлуулна. Зуухны тахианы махыг шувууны жингээс хамаарч 1.5-2 цаг зарцуулна. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын дараа тахианы цөцгий нимгэн давхаргатай, улаавтар царцдастай бүрхэгдсэн байдаг.
Бэлэн байдал нь хамгийн зузаан газарт махыг хутгангаар шалгадаг. Шүүс, булингартай холилдохгүйгээр цэвэр шүүсийг шингэлэх нь үнэртэн хоол идэх цаг болсон гэдгийг батлах тэмдэг юм.
Зууханд шарсан тахианы жор
Тахианы мах нь шаржигнуур, улаавтар царцдасын хувьд алдартай бөгөөд зууханд үүнийг бэлтгэх нь таны бүх хүчин чармайлтыг чиглүүлэх хамгийн чухал зүйл юм. Тахианы махыг шүүслэгээр хэрхэн яаж болгох вэ, мөн түүнчлэн сайн browned, бид доор дурдсан жорыг хэлэх болно.
Орц:
- тахиа - 2 кг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Ганга - 4 салбарууд;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сармис - 1 толгой.
Бэлтгэл ажил
Миний тахиа, бид хуурай, улирлын давс, чинжүүтэй улирал. Лемон буцалж буй усанд 1-2 минутын турш дүрнэ. Дараа нь хэд хэдэн зүсэлт хийсний дараа бид сармис болон гоймон дарсан хумстай хамт тахиа дотор байрлуулна. Сайн нялцгай царцдасын хувьд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нь давс, чинжүү, загасны гадаргуу дээр жигд тараагдана. Тахианы махыг зууханд нэг цаг хагасын турш 220 градусын турш зууханд хийнэ.
Шарсан тахианы гуя
"Шар айраг" соустай цардуулаар бүрхэгдсэн зөөлөн тахианы гуя - энэ нь аягыг бодвол илүү хялбар, амттай байдаг.
Орц:
- тахианы хөл тахиа - 4 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- Sauce "Barbecue" эсвэл кетчуп - 1 зүйл;
- яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гуя, хуурай, давс, чинжүү улирал, дараа нь оливын тосоор алтан царцдас хүртэл хуурна. Дараагийн алхам нь 200 градусын зууханд шарсан тахианы махыг бэлтгэх, сайтар шарах хэрэгтэй. 15 минутын дараа тосолгоог давтан хийж, 30-35 минутын дараа та бүх хөлийг бүрхсэн бүдгэрсэн, өтгөн пааланыг ажиглах чадвартай болно - энэ нь хоол бэлэн бөгөөд жижиглэсэн яншуйтай гоёлын дараа таны дуртай чимээгээр үйлчилж болно гэсэн үг юм.