Хэрвээ та зууханд удаан хугацаагаар зогсох цаг байхгүй бол бид төмсний төмсний чимээг нэн даруй загас болгохыг зөвлөж байна. Төмсийг урьдчилан чанаж, дараа нь 20 минутын турш зууханд хийнэ. Доор тайлбарласан жоруудын дагуу бэлтгэж, миний үгсийн үнэнийг шалгаж үзээрэй!
Төмстэй гурилан төмстэй загасны жор
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- Дорада - 1 pc.
- халуун ногоо, розмарин
- ургамлын тос;
- нимбэгний шүүс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс төмс нь алчуурыг цэвэрлэж, угааж, алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Тэдгээр нь сав, давс, чинжүү, жижиг ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Бид загасны махыг боловсруулж, заламгай амьтдыг аваад, хайчаар хатгаж, угаана. Дараа нь халуун ногоотой бүх талыг нь цэвэрлээрэй, хүссэн розмарин нь цацаж, шинэ нимбэгний шүүс цацаж. Бид даршилсан загасны халаагуурыг халааж, дээрээс нь төмс тарааж, 20 минутын турш 200 градусын зууханд тавина. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө шарах горимыг асаагаад хоолны цар хүрээг бий болгоно. Үүний дараа загас, төмсийг том таваг руу ширээн дээр тавина.
Төмстэй гурилан улаан загас
Орц:
- хулд steak - 6 ширхэг.
- халуун ногоо, төмсний амтлагч;
- төмс - 6 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- яншуй болон dill.
Бэлтгэл ажил
Бид төмстэй зууханд загасыг хэрхэн хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй шинжилгээ хийх болно. Хуванцар цаасыг бэлтгэж, тусгаарла. Темс нь цэвэрлэж, угааж, 1 см зузаантай нимгэн давхаргыг хувааж, тугалган цаасны нэг давхаргад байрлуулж, амтлагч, халуун ногоо цацаж. Давстай давстай хулд steak дээр орой давс, нимбэгний шүүс цацаж, яншуй, dill хэдэн twigs тархсан.
Одоо анхааралтайгаар тугалган цаасны ирмэгийг засаж дээд хэсэгт нь хэд хэдэн жижиг нүх гарга. Бүх төрлийн загасыг бүхэлд нь давтан хийж, 20-25 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд урьдчилан боловсруулж бай. Дараа нь тугалган цаас бүрт тавган дээр тавина.
Загасны тугалган тугалган цаасыг төмсээр нь шатаасан
Орц:
- загасны булангийн хэмжээ - 800 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- төмс - 1 кг;
- ногоон - хүслийн дагуу;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бялуу дээр халаасан дээр хувьцаатай тугалган цаасыг тавь. Дараа нь бид үүнийг сайн ургамлын тосоор тосолж, үүнийгээ арилгадаг. Тунгалаг төмс нь давирхай, давирхай, тугалган дээр тавьдаг. Бид сонгино нилээн сайн биш, төмс цацаж байна. Хальдаг лууван нь grater дээр нүдэх, сонгино бүр давхаргыг хамарч. Загасны булангийн угааж, хэсэг болгон хувааж, podsalivaem, чинжүү, хүнсний ногоо тавина. Бүх анхааралтай тугалган цаасаар дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 30-40 минутын турш бэлдэнэ. Бэлэн хоолыг таваг болгоомжтой авч, шинэ ургамлыг цацна.
Төмстэй гурилан загасны махан хоол
Орц:
- Загасны филе - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- бяслаг - 100 гр;
- майонезаас - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоог цэвэрлэж, угааж, төмс болгон хувааж, сонгино нь цагирагтай хэрчиж байна. Бяслаг нь жижигхэн griddle дээр дардаг. Цөцгийн тосоор тос хийж тос сонгож, сонгино цагираг дээр тавь. Дараа нь төмсний давхаргатай бүх зүйлийг хамарч, давс, чинжүү нэмэн, загасны дээд дээр тавь. Майонезаас хөнгөн зуушаар загасны булангийн тосон түрхлэг хийж, жигд тавиур дээр жаахан ус хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагтай таваг тавина. Одоо халуун цаасанд 50 минутын турш тугалган цаасаар жигнэсэн байна.