Үхрийн махны ашиг тустай бүтээгдэхүүн нь онцгой анхаарал татсан байх ёстой. Үүнээс илүү амттай аяга таваг идэх тусам тэднийг цэсээр нь харахыг хүсдэг. Өнөөдөр бид хамгийн хялбараар эхэлж, үхрийн махны элэг хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрхэн яаж идэх боломжтойг танд хэлэх болно.
Нь сонгинотой хайруулын тавган дээр үхрийн махны ишийг шарсан амттай вэ?
Орц:
- элэгний цэвэр үхрийн мах - 690 гр;
- сонгины булцуу - 145 гр;
- наранцэцгийн үрийн тос - 70 мл;
- улаан буудайн гурил - 130 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд та үүнийг зайлж, хальс, цусны судаснаас салах хэрэгтэй. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг нэг ба хагас см зузаантай steak буюу блок болгон багасгах шаардлагатай.
Үүний зэрэгцээ бид сонгины булцуугаа цэвэрлээд хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваасан. Одоо гурилан дээр үхрийн мах бэлтгэсэн хэсгүүдийг хийж, хайруулын тавган дээр халсан наранцэцгийн цэвэршүүлсэн тос руу тараадаг. Дээр нь бид бүтээгдэхүүнийг хагас сонгомол цагирагаар хутгана. Таван минутын турш таваг таваг тавина. Дараа нь тавина.
Үхрийн махыг цөцгийн тосоор хэрхэн хуурч иддэг вэ?
Орц:
- элэгний цэвэр үхрийн мах - 690 гр;
- сонгины булцуу - 145 гр;
- цөцгийн тос - 110 гр;
- наранцэцгийн үрийн тос - 70 мл;
- улаан буудайн гурил - 60 г;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- хар чинжүү чинжүү;
- хуурай үнэртэй ургамал - 1 хавчих;
- давс;
- шинэхэн ногоон - хэд хэдэн мөчир.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг угааж, хальснаас нь чөлөөлж, нэг см-ийн зузаантай зүсмэлийг зүсэж, нимбэгний шүүсээр цацдаг. Гурав дахь талаас нь галын дээгүүр сайтар халааж, наранцэцгийн тосыг сайтар сайтар сайтар сайтар сайтар сайтар сайтар таглана. Элэг нь хавтан дээр нэгэн зэрэг хуримтлагддаг бөгөөд бид ижил тосонд байхдаа үхэр, хэрчиж байгаа булцууг бөөрөнхийлж, цагираг зүүсэн байдаг. Үүргэн сонгины хувьд бид үхрийн махыг хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгий тосыг нэмээд, том ширхэгтэй давс, чинжүү (хамгийн шинэхэн газартай) амттай хоолыг нэмж, амттай ургамалаа таван минутын турш хутгана.
Бид элэгний чанасан жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй төмстэй хамт үйлчилдэг
Үхрийн махыг зөөлөн болгохын тулд яаж идэх вэ?
Хоолны амтыг их хэмжээгээр бохирдуулж байгаа хоол хэтэрхий хатуу байх нь элэгийг хооллох үед олон хүнтэй тааралдана. Хэрэв та хоол хийх цагийг дагахгүй бол энэ нь тохиолддог. Бүтээгдэхүүнийг шаардлагатай зүйлээс их хэмжээгээр галладаг бол энэ нь хүнд хэцүү бөгөөд амаар усалгаагүй бүтэцтэй байдаг. Симметрийг ойролцоогоор нэг см-ийн зузаантайгаар бэлтгэх хамгийн тохиромжтой хугацаа нь тал бүрт 5 минут байна.