Zucchini-ы амтлагч - зуны улирлын дунд хамгийн алдартай хоол юм. Жилийн энэ үед хүнсний ногоо ер бусын шүүслэг, тендер, тахианы мах бэлтгэх зориулалтаар хийгдсэн байдаг. Тэд чанасан, шарсан, шатаасан, далайцтай, олон янзын нухашаар дүүргэгдэнэ. Үүний үр дүнд амтат загасны түрс, халуун ногоотой зууш, дарвуулт завь, өвөлжөө.
Зүкчинээс зууш хийхэд та юу хийж чадах вэ?
Зүччиний зууш нь хэдэн зуун жортой бөгөөд тэдгээр нь тус бүр энгийн, хүртээмжтэй, маш амттай байдаг. Зүсчи нь хүнсний ногоо, мөөг, мах, амтлагчтай хослуулан төгссөнийх нь хувьд хоол хийхэд түгээмэл байдаг. Дараах сонголтууд зуны цэсээр төрөл бүрийн танилцуулагдах болно.
- Хэрэв та хичээлийн талаас нь зүсэж, 180 градусын турш 7 минут махыг урьдчилан шараад идэж болно. Тахианы махан бутлуурын нимгэн туузыг сайтар арчиж, сармисаа цэвэрлээрэй. Сараалжтай бяслаг, өнхрүүлгээр нь өнхрүүлэн тавиад 180 градусын 25 минутын температурт махыг жигнэж, жигнэнэ.
- Шинэ zucchini-аас бяслаг бүхий гайхалтай халуун идэштэн нь аятайхан, энгийн аяганд фенүүддээ баяртай байх болно. Зүсчи, мирзелла нарыг жигд тавган дээр тос, тос түрхэж, самар цацаж, 20 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ.
Түргэн хоолны зулай байдаг
Хурдан хоол хийх хичээлийн захиалга нь "Солонгос хэл дээр" жорны ангилалд багтдаг. Зүсбүкийн целлюлоз нь хөнгөн зууш, маринадыг шингээдэг бөгөөд ийм төрлийн зууш бэлтгэх гол чанар юм. Санал болгож буй халуун ногоо, ногоон болон лууван халуун ногоо нэмнэ.
Орц:
- zucchini - 900 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- чинжүү чинжүү - 1/2 ширхэг.
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- кориандра - 5 гр;
- элсэн чихэр - 20 г;
- цуу - 60 мл;
- газрын тос - 100 мл;
- давс - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Скрас болон лууван хэрчсэн дээр цавчих.
- Pestle pepper, coriander болон сармис.
- Газрын тос, цагаан цуу, давс, элсэн чихрийг нэгтгэнэ.
- Marinade, халуун ногоо зэрэг хүнсний ногоо улирал.
- Секгагтээс хүйтэн хоолны appetizer нь 2 цагийн турш хүйтэн агаарт цацагддаг.
Зүкчинээс "Тэшчин хэл"
Зүрхний зулчирын амтлагч нь амттай бөгөөд үйлчилдэг, "Тэшчний хэл" гэсэн хоолыг хэрэглэдэг. Үүний тулд хүнсний ногоо нь хэлтэй төстэй нимгэн зүсмэлүүдийг тайрч, халуун ногоотой бөглөсөн дүүргэсэн байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн төмрийн нэрийг онцлон тэмдэглэдэг. Ихэнхдээ залуу сквошийг хэрэглэдэг: тэд цэвэрлэж байх шаардлагагүй, амархан тайрч, төгс дүр төрхтэй байдаг.
Орц:
- zucchini - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- бяслаг - 180 гр;
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- майонезаас - 120 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 100 гр;
- газрын тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сквош зүсмэлүүд нь нимгэн зүсмэлийг даган ургадаг.
- Өндөгний өндөг.
- Гурил болон шарсан мах руу өндөгний хольц руу зүсмэлүүдийг дүрнэ.
- Сармис цавчих, ногоон, майонезаас болон газрын тосны зүсмэлүүд холино.
- Улаан лооль, бяслаг болон өнхрүүлгийг нэрийн жагсаалтанд хийнэ.
- Шинэ zucchini-ийн зууш нь шорлогоор бэхлэгдсэн бөгөөд ширээнд үйлчилдэг.
Zucchini-аас халуун ногоотой appetizer
Зүсчи болон хаш нь амтлагч нь амттай, энгийн, эрүүл зуны хоол нь маш сайн сонголт болдог. Энэ хослолыг сонгодог, үзэсгэлэнтэй, хүнсний ногоо, амтлагчтай хослуулан хэрэглэдэг. Энд дараагийн үүрэг нь сармис, шар буурцаг сумс болон солонгос луувантай холилдож, загатнах төвийг сахисан амтыг нөхөж, хөнгөн гашуун үхэр сүргийг онцлон тэмдэглэдэг.
Орц:
- zucchini - 1 хэсэг;
- хаш - 1 ширхэг;
- Солонгост лууван - 120 гр;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- газрын цагаан гааны - 5 гр;
- газрын тос - 100 мл;
- шар буурцаг сумс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хаш болон zucchini зүсмэл болон шарсан мах.
- Сармис болон цагаан гаатай улирал.
- Лууван, цуу, хольцыг нэмнэ.
- Eggplants нь халуун ногоотой zucchini зууш хөргөсөн байна.
Шарсан зүркиний амтлагч
Маш үнэтэй орц найрлагагүйгээр амтат жүржийн зууш болох боломжтой. Энгийн талхны үйрмэг нь бүдгэрсэн хүнсний ногоог гайхалтай хоол болгон хувиргаж болно. Энэ нь зөвхөн гурил, бриксикийг бөөгнөрч, жигнэмэг болгон бетон зуурах хүртэл тослох хүртэл газрын тосонд шарсан мах хийх шаардлагатай. Мөөгөнцөр, гич нь гар хийцийн амтлагчаар сайн ногоогоор хооллох.
Орц:
- zucchini - 3 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- талхны үйрмэг - 100 гр;
- Дион гич - 50 гр;
- цуу - 20 мл;
- гурил - 50 г;
- тос - 120 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо нь бааранд хуваагдана.
- Мөөгөнцрийн уурагуудыг салгана. Цагаан цус сорогч.
- Баар бүрийн гурилыг гурилаар хийж, дараа нь уургийн холимог руу дүрнэ.
- 3-5 минутын турш тосонд шарна.
- Шарсан зудкийн амтлагч нь цөцгийтэй өндөгний цагаан, цуу, гичтэй хамт үйлчилдэг.
Сармистай улаан лооль, улаан лооль зэргийг амтлагчаар хооллодог
Улаан лоольтой zucchini-аас appetizer - хурдан, энгийн гэр хоол хийх цуврал үргэлжлүүлэн. Шинэ улаан лооль, шарсан сармисаар чимэглэсэн шарсан талбайн гогцоо нь халуун сармисын даашинзтай холилдож байгаа нь гэр бүлээрээ оройн хоолоо сэргээж, баяр наадмын үеэр хоолны дуршилыг сэргээдэг.
Орц:
- zucchini - 1 хэсэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- тараг - 50 г;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Зулчи болон улаан лооль нь цагираг руу хуваагдана.
- Скагетта.
- Сармистай тараг холино.
- Хоолон дээр тавган дээр цөцгийн тос тавь, улаан лоолийг тагла.
Зүкчитийн амтлагч нь бяслаг, сармистай
Улаан лооль , бяслаг бүхий zucchini-аас амтлагч нь эрүүл, тэжээллэг, амттай хоолоор фенүүддээ баярладаг. Энд zucchini тосгүй бол зууханд шатаадаг - энэ нь хоол хийх хамгийн зөв арга бөгөөд энэ нь шүүслэг, хүнсний ногооны хэрэглээг багасгаж, калорийн хэмжээг бууруулж, витамины шинэ хоолоор хоолло.
Орц:
- zucchini - 3 ширхэг.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Шаржигнууруудын дугуйнууд нь жигд таваг дээр байрлуул.
- Цөцгий болон сармисны амтлагчийг тослох ба улаан лоолийг тагла.
- 180 градусын турш 25 минутын турш бяслагтай болтол угаана.
- Zucchini-ийн appetizer 10 минут хөрнө.
Мөөгөнцөртэй zucchini нь appetizer
Zucchini-аас түргэн хоолны appetizer энэ малын олон талт байдлыг харуулах болно Хэрэв та үүнийг мөөгтэй хооллож байгаа бол. Сүүлийнх нь шинэхэн бюккиний амтыг маш сайн сүүдэрлэж, шүүслэг, үнэрийг нэмдэг. Лентэн хоол нь нэг цагийн дотор бүтээгдсэн бөгөөд тэжээллэг, бага илчлэг, эрүүл хоол хүнс , цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- zucchini - 250 гр;
- champignons - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- газрын тос - 100 мл;
- нимбэгний шүүс - 50 мл;
- гич - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Скагетта.
- Сонгино, мөөг тарааж, zucchini нэмнэ.
- Цөцгийн тос, шүүс, гичийг хаана.
- Хувцасны амтлагчаар хийнэ.
Зөгийн балтай кофегеттуудаас appetizer
Зүсбинээс зөгийн бал, сармис бүхий хоолны дуршил нь лаазалсан ногоотой маш сайн сонголт юм. Жор найрлага нь зөгийн бал marinade-д байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн "төвийг сахисан" агуулгын илэрхийлэл өгдөг төдийгүй, ялангуяа зууш нь сармистай хавсарсан зуушны амтыг илүүд үздэг.
Орц:
- zucchini - 450 гр;
- нэг зөгийн бал;
- зөгийн бал - 25 гр;
- цуу - 50 мл;
- тос - 70 мл;
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Zucchini ялтсууд, давс болгон 10 минутын турш үлдээнэ.
- Газрын тос, цагаан цуу, зөгийн бал, сармисыг холино.
- Сквош шахаж, ус зайлуулах.
- Marinade, dill, сэрүүн улиралд 2 цаг.
Өвөл нь zucchini нь appetizer - жор
Өвлийн улиралд zucchini-аас appetizer - банкууд түрсээ хадгалж байвал ялангуяа ходоодоо дүүргэх бас нэг арга юм. Алдартай зууш бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Courgettes, сонгино, лууваныг халуунаар нь боловсруулаад (жигнэхийн тулд ямар ч аргаар боловсруулж), нунтаглана, улирал нь халуун ногоотой, цагт дөрөвний нэгийг нь буцалгана.
Орц:
- zucchini - 3 кг;
- лууван - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- давс - 20 гр;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- элсэн чихэр - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Скрас, сонгино, лууван, хэрчиж, цавчих.
- Давс, элсэн чихэр, нимбэг, зуурмагийг 15 минутын турш нэмнэ.
- Ариутгасан лаазанд тара.