Зөөлөн, зөөлөн жигнэмэг, амттай шоколадан мөстэй хослуулан хэрэглэж болно. Энэ нь "Bird Milk" гайхалтай бялуу юм. Энэ нь олон дэлгүүр, супермаркетуудын тавиур дээр байдаг. Гэхдээ "Шувууны сүү" хэдэн арван удаа илүү амттай байх болно. Үүнээс гадна бид амтат амтат хоолыг хамгийн сайн жороор хослуулсан.
"Bird's Milk" бялууг гэртээ сонгодог
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- өндөгний шар цөцгий - 7 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 130 гр;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- гурил (хамгийн өндөр агуулгатай) - 270 гр;
- тос (82.5%) - 120 гр;
- жигд нунтаг - 1,5 tsp.
Souffle-ийн хувьд:
- хүнсний желатин - 20 гр;
- халуун ус - 120 мл;
- ууршдаг сүү - 230 гр;
- тос (82.5%) - 180 гр;
- Элсэн чихэр - 240 гр;
- өндөгний цагаан - 7 ширхэг.
- нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp;
- Vanilla сахар - 1 халбага;
Шаазангийн хувьд:
- гашуун шоколад - 120 гр;
- тос (82.5%) - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид элсэн чихэр, ванильтай өндөгнүүдтэй хамт холбодог. Нэг төрлийн холимог хүртэл холигчоор бүх зүйлийг эвдэж, зөөлөн цөцгийн тос болон хумсны хэмжээг нэмнэ. Бид гурилан гурил, дээд зэргийн гурил цацаж, жигнэмэгийн зуурмагийг холино. Талхыг нь жигнэхийн тулд бид хуваадаг (илүү зохимжтой дугуй) хэлбэртэй, ёроол нь илгэнээр хучигдсан байдаг. Бид энд зуурмагаа хөдөлгөж, халааж буй зууханд (200 градус) хийж өгнө. 18 минутын турш бялууг жигнэнэ.
Дулаан желатинтай усанд түрхсэний дараа бид үүнийг металл утган дээр хийнэ. Сарнилтын зориулалттай сахар тэн хагасыг нэмээд сул гал дээр бүгдийг нь тавь. Холимогийг элсэнд уусгаад халааж, дараа нь бид хөргөгчинд хийнэ.
Бид зөөлөн тосыг өтгөрүүлсэн сүүтэй холбож цагаан холимог хүртэл холигчоор нь зуурдаг. Хөргөсөн уураг нь ванилийн сахар, нимбэгний шүүс, элсэн чихэрийн хоёрдугаар хэсгийг нэмнэ. Дахин хэлэхэд, холигчийг авч, эдгээр найрлагыг хөөсөрхөг, цасан цагаан хөөс болгон хийнэ. Дараа нь тосыг нэмж, желатиныг нэг төрлийн нэгэн төрлийн сорбины уусмалд аваачина.
Хөргөсөн бялуу нь урт, хутгаар уртаараа хуваагддаг. Бид нэг бялууг нэг хэлбэрийн ёроол дээр тавиад, энэ нь скулийн 1/2 хэсгийг хамарна. Бид хоёр дахь жигнэмэгийг тавиад үлдсэн бэлэг дурсгалын зүйлээ тарааж, энэ бүх гоо үзэсгэлэнг хөргөгчинд хоёр цаг туршиж явуулаарай.
Шоколадтай цөцгийн тос бүрэн галладаг. Бялууг бөгжноос нь авч, таваг руу шилжүүлж, дараа нь хөргөсөн шоколадан паалангаар дүүргэнэ.
"Шувууны сүү" галзуу бялуунд амттай гар хийцийн жорыг хоол хийхэд төвөгтэй гэж бүү бодоорой. Үүнийг хийхээс эхлээд энгийн, маш хурдан, хялбар байх болно.
Мака бүхий "Шувууны сүү" гэр бүлд зориулсан жороор хийсэн жор
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- тос (82.5%) - 125 гр;
- ваниллин - 0,5 tsp.
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 240 гр;
- улаан буудайн гурил - 240 гр;
- какао - 1.5 амттан халбага;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
Цөцгийн хувьд:
- тос (82.5%) - 280 гр;
- нунтаг сахар - 260 гр;
- сүү - 450 мл;
- манго - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг (дунд) - 2 ширхэг;
- Apple-ийн чанамал - 1 tbsp. халбага;
Бөглөх:
- хар шоколад - 1 хавтан.
Бэлтгэл ажил
Шинэ тахианы өндөг нь ваниллин болон жижиг элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь маш зөөлөн цөцгийн тос, гурилан гурил, сайн гурилтай, гараар (зээтүү цөцгийтэй) холбогдсон зуурсан гурил зуураа хийнэ. Бид өөр нэг саванд 1/2 хэсэг авч, хольж, үүнийг хар какаотой холбоно. Өндөгний өнгөт зуурмагийг ижил диаметртэй хэлбэрээр тавиад, зууханд 185 градус, 20 минут тутамд бялуу тус бүр дээр тавьдаг.
Бид зууханд сүү хийж, ердийн арга замаар semolina Mash хоол. Хөргөсөн мангад бид мах бутлуураар нимбэгийг хутгана.
Бид хоёр хоёр бялууг хөргөж, тэдгээрийг ээлжлэн (цайвар-харанхуй) хэвийг нь stack тэднийг бууруулах, хүлээн авсан тос нь masing-masing (дээд нь smeared) promazyvaya. Бид хөргөгчинд 2-оос доошгүй гурван цагийг хөргөгчинд хийдэг. Мөөгөнцөрөөс нь арилгасны дараа бид алимны чанамалаар дээд талыг нь таглаад дараа нь хайлсан хар шоколадаар таглана.
"Bird's Milk" мангатай гайхалтай гар хийцийн бялуу бэлэн болсон бөгөөд та үүнийг идэж эхэлнэ!