Хоолны зөв зуурмаг зуурмаг нь амжилтанд хүрэх гол түлхүүр нь олон хүмүүсийн хайртай гар хийцийн нарийн боовыг дизайн хийхэд ашиглахад тохиромжтой түлхүүр юм. Энэ нь зөвхөн тохиромжтой, хямд төсөр байдлаар бэлэн болтол дүүргэж дүүргэнэ. Санал болгож буй цуглуулгын зөвлөмжийг эзэмшсэний дараа та шинэ аргаар хоол хийх бүрдээ бэлтгэж болно.
Бялууг зуурмагаар хэрхэн хийх вэ?
Та өөрийн сонгосон бялууг сонгох ямар ч төрлийн жортой жорыг сонгохдоо үүнийг дараах байдлаар санаж байх хэрэгтэй:
- Гурилыг холихын өмнө гурилыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- Мөөгөнцөр ашигласнаар тэдгээр нь дулаан баазанд ууссан бөгөөд энэ туршилтыг дор хаяж нэг удаа нэмнэ.
- Bezdozherzhevoe кунжутын зуурмаг зуурмаг нь нойтон содны оролцоотой зуурсан байна.
- Зуурмагийн бүтэц хэтэрхий нягт, нягт биш байх тул маш их гурил холхихоос зайлсхийж, гар аргаар наалдсан жижигхэн массыг холиход хялбар болгодог.
Pie нь мөөгөнцрийн зуурмаг нь жор
Мөөгөнцрийн зуурмагийн зөөлөн, агаар мөөгөнцрийн зуурмагыг доорхи жор дагуу хийж болно. Ийм үндэслэлийг бэлтгэхдээ ургамлын тосыг өтгөн, маргарины тосоор сольж болох бөгөөд элсэн чихэр, элсэн чихрийн хэмжээ их байх тусам бүтээгдэхүүний чихэрлэг амтыг олж авах боломжтой.
Орц:
- гурил - 4 шил;
- сүү - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1-4 st. халбага;
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг урьдчилан халаагаад шинэхэн мөөгөнцөр дээр уусгана.
- Элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг тус тусад нь хольж хутгаад, сүүн-мөөгөнцрийн холимог руу шахаж хийнэ.
- Гурилын шингэний бүрэлдэхүүнийг шингээх, ургамлын тос нэмээд 5-аас доошгүй минутын турш үндсэн суурийг авна.
- Масштабтай процесст нэг удаа 1.5-2 цагийн турш дулаан газартай гурилан талстыг гурилаа үлдээгээрэй.
Хайруулын тавган дээр бялуу хийхэд зуурмаг
Тарагны шарсан талх зуурмагийг цаг хугацаа хэмнэж, суурийг батлахыг хүлээж авахаас зайлсхийж, гар хийцийн амтат боов бүхий өрхүүдийг баярлуулах болно. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хайруулын тавган дээр халуун тосонд шарж болохгүй, мөн зууханд жигд хуудсан дээр шарж болохгүй бөгөөд энэ нь хоол хийхэд илүү ашигтай, сонирхолтой байх болно.
Орц:
- гурил - 3,5 шил;
- kefir - 250 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 1 халбага;
- тос - 20 мл;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. халбага;
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Кефир нь сод, давс, элсэн чихэр, өндөг, ургамлын тос нэмнэ.
- Холимог буюу холимогтой холимог хутгуурууд нь чихэрлэг, давсархаг талстыг шингэлэх хүртэл хийнэ.
- Нь гурилын хэсгийг түрхээд, анхандаа халбагаар хийсэн гурил зуураад, дараа нь гараараа хийнэ.
Brewed боовны зуурмаг
Шарсан зоогт зориулсан боов нарийн боов нь мацаг барихыг хүсдэг хүмүүст зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Энэ нь цагаан хоолтоныг дэмждэг эсвэл гэртээ хоол хийх энгийн, түргэн шийдлийг олох явдал юм. Ийм суурь хурдан бий болж, эрсдлээс хамгаалах шаардлагагүй бөгөөд бүтээгдэхүүнээс зөөлөн, зөөлөн, урт удаан хугацаанд хуучирсан биш юм.
Орц:
- гурил - 4.5 аяга;
- ус - 1 шил;
- буцалсан ус - 1 шил;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет (11 гр);
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бага зэрэг халуун усаар, мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос холино.
- Мөөгөнцрийн холимогт гурилыг хатаана, хутгана, буцалсан усыг шил хийнэ.
- Хөлдөөсөн зуурмагийг анх удаа халбагаар хийнэ. Дараа нь гурил комбинатын мэдрэмж, уян хатан чанарыг мэдрэхийн тулд зуурсан гараа хийж дуусгаарай.
Мөөгөнцрийн найрлагагүй зуурмаг зуурав
Амьтны бүтээгдэхүүний агууламжгүйгээр түргэн хоолны суурийн өөр нэг хувилбар нь жигд нунтагтай усаар хийсэн бялуу юм. Үүнээс уламжлалт бус зуурмагийн бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, зөөлөн, бага зэрэг нямбайлан гаргаж авдаг. Тэдгээрийг жигд хуудсан дээр зууханд хийж, газрын тосоор халааж хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Орц:
- ус - 1 шил;
- гурил - 3 аяга;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- давс - ¼ tsp халбага;
- ургамлын тос - ¼ аяга;
- Элсэн чихэртэй - 1-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Нэг аяга саванд гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, давс холино.
- Газрын тос, ус хийнэ, сайтар холино.
- Гурилтай тосыг тослоод, тосоор тослох, талыг нь дахин нугалж, хуйлаастай холино.
- 40 минутын турш хөргөгчинд суурьтай суурийг тавина. Үүний дараа тэдгээрийг цувруулж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.
Сав боовны зуурмаг
Энэ жороор бэлтгэсэн амттай боов зуурмаг нь амтат амттай, амттай дүүргэгч бүхий бүтээгдэхүүний загварт тохирсон байх болно. Энэ нь амттай амттай, их хэмжээгээр жигнэх агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь махыг эсвэл өөр сонголт бүхий найрлагатай жигнэмэг хийхэд хэрэглэгдэхгүй бөгөөд энэ нь амтгүй, үнэртэй, сэтгэл хангалуун байх болно.
Орц:
- сүү - 200 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 120 гр;
- гурил - 5 шил;
- Элсэн чихэртэй - 3-4 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 sachet;
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү, ууссан гурил, гурил, элсэн чихэр нь халбага нэмж, 20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Элсэн чихэр, давстай өндөг, хайлсан цөцгийн тос, ванилийн сахар, гурилаар хийсэн гурилыг давсална.
- Хоолныхоо зөөлөн, нэг төрлийн зуурмагийг хольж, дулаанаар хоёр цагийн турш үлдээгээрэй.
Цөцгийн тос нь зуурмаг
Цөцгийн тос нь нарийн боовны зуурмаг нь аль болох их хэмжээний бүтээгдэхүүн, том нээлттэй, хаалттай бялууг дүүргэх нь маш сайн шийдэл байх болно. Үүнтэй хамт ажиллахад таатай байна - энэ нь төгс холилдож, төгс хэлбэрийг барьж, гайхамшигтай, зөөлөн, гайхалтай амттай үр дүн өгдөг.
Орц:
- 80 мл ус;
- гурил - 800 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 пакет (11 гр);
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Халуун усанд, мөөгөнцрийн уусгалт ба 15-20 минутын турш халаахад үлдээнэ.
- Үүний зэрэгцээ элсэн чихэр, давс нь өндөг зодож, цөцгий нэмж сайтар холино.
- Мөөгөнцрийн усыг зуурсан масс руу нэмээд гурил хийнэ.
- Өргөө хийхэд зуурмаг үйлдвэрлэх ба халаахад зуурмагийг 1.5 цагийн турш өргөх.
Мөөгөнцрийн бяслаг боов
Таны дуртай бүтээгдэхүүнийг түргэн шуурхай болгох бас нэг арга бол шүүгээн дэх зуухны бяслаг боов юм. Үүнээс гаралтай бүтээгдэхүүн нь анхилам үнэртэй бөгөөд амттай, амттай, зөөлөн бүтэцтэй, сайхан амттай. Хамгийн бага чийгшил бүхий хүчиллэг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зуурмагийг холихын өмнө холигчтой хамт хутгаж өгнө.
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- гурил - 3 аяга;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1,5 tsp.
- давс - ¼ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Cooked байшин бяслаг элсэн чихэр, давстай газар байна.
- Үүнийг хийснээр массыг цохиход нэг өндөгний уруул.
- Бялууг нэмээд гурил асгаад, багцыг хийнэ.
- Суурийн зөөлөн, арай наалдамхай бүтэцтэй хүрч ирэн, энэ тосоор гараа алгаа тосолж тосыг нь зөөлрүүлж засахаар үргэлжлүүлээрэй.
Pie нь зуурмаг
Дараа нь шар айрагны дээр зуурмаг хийхэд суралцана. Хөөсөн ундаа энэ тохиолдолд жигд нунтаг болон мөөгөнцөр, содыг орлуулах болно. Суурь бүтээх арга нь эцсийн бүтээгдэхүүний хийцийн бүтцийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Энэ зуурмаг нь янз бүрийн нухаш бүхий пирийг гаргахад хэрэглэгддэг бөгөөд Наполеон дээр бялуу жигнэхөд ашиглагддаг.
Орц:
- хөнгөн шар айраг - ½ аяга;
- гурил - 2.5 шил;
- тос эсвэл маргарин - 200 гр;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн цөцгийн тос нь гурил, давстай байна.
- Шар айраг хийнэ, гөлгөр хүртлээ сайтар холино.
- Гурилын самруу эргүүлж, хөргөгчийн тавиур дээр дор хаяж 1 цагийн турш тавина.
Талхчинд зөөгч нь зуурмаг
Pie-ийн дараахь энгийн жор шалгалтыг талх үйлдвэрлэгч талхлахад тохиромжтой. Хэрвээ хүсвэл ванилийн элсэн чихэр эсвэл ванилийн нунтагыг нэмж болно. Энэ нэмэлт нь чихэрлэг дүүргэлттэй бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад тохиромжтой. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс гурил байх бөгөөд 25 дунд зэргийн хэмжээтэй бялуу өгөх болно.
Орц:
- халуун ус - 250 мл;
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- сүүний нунтаг - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Гурил шигших ба бага зэрэг өндөг зуурна.
- Үүсгэсэн зааврын дагуу хувинтай төхөөрөмжийг бүтээгдэхүүн дээр байрлуул. Ихэнх тохиолдолд шингэн сэлбэгдэж эхэлдэг бөгөөд дараа нь хуурай найрлагатай байдаг.
- Төхөөрөмжийн тагийг хааж, самбар дээр "зуурмагийн" горимыг сонгох бөгөөд энэ нь дүрмээр, 1,5 цаг үргэлжилнэ.