Өнөөдөр амттай амтат боов, амттан бүрийг олон төрлийн жор бэлтгэдэг. Тэд анхилуун үнэртэй, элбэг дэлбэг найрлагатай, амт, үнэртэй. Заримдаа би ердөө л гэрт тогооч, манай эмээ, ээжүүд шарж иддэг. Тэд цөцгий, саатал , зөгийн бал, зүгээр л цай эсвэл сүүтэй сайхан байдаг. Хоолны оронд талхны оронд амттай pyschki маш их бууж өгдөг.
Ус ба сод дээр шарсан төмс
Орц:
- Улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 480-500 г;
- шүүсэн ус - 550 мл;
- давс - 15 гр;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- хүнсэнд түргэн хөлдөөсөн сод - 12 гр;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Шүүсэн усанд давс, талх нарийн боовны хагас нь халбагаар хийнэ. Уг талстыг уустал холиод гурил хийнэ, дахин холино. Зуурмагийн анхны тогтвортой байдал нь бинк шиг. Одоо зуурмагийн гадаргуу дээр rastushivayem, нөгөө хагас нь халбага сод, түүнтэй зөв бутардаг. Энгийн энерги нь бэлэн хийсвэр агаарыг өгдөг. Дараа нь илүү гурил асгаж, зөөлөн зуурмаг холино. Бид үүнээс боов хийдэг бөгөөд бид өнхрөх зүүтэй юмуу гараараа арваас арван таван миллиметрийн зузаантай холилдоно. Бид гадаргуу дээр хэд хэдэн зүсэлт хийдэг.
Дулаан багатай ургамлын тосыг халааж, ширээн дээр нь тавь.
Мөөгөнцрийн жорыг усан дээр шарж идсэн
Орц:
- улаан буудайн гурил - 500-520 гр;
- шүүсэн ус - 310 мл;
- давс - 10 гр;
- Элсэн чихэр - 70 гр;
- тос - 110 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн - 15-20 гр;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Дулаахан сайхан халуун дулаан усаар элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийг нурааж, дулаан газар тавин минутын турш зогсооно. Энэ хугацаанд мөөгөнцрийн ажил эхлэх бөгөөд масс хөөс болно.
Дараа нь шинэхэн гурилыг асгаж холино. Гурилынхаа үлдсэн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хийнэ. Бид үүнийг арван минутын турш хэрэглэж, алчуураар халааж, дулааныг нь тогтооно.
Туршилтын хэмжээ хоёроос гурав дахин их байвал бид бууз бэлтгэх болно.
Үүний тулд бид бага хэмжээгээр гаргаж аваад, хавтгай бялууг хийж өнхрөх зүү буюу гараар өнхрүүлээрэй. Хоёр тал дээр ургамлын тосоор халааж тавагтай. Rumyannye pyshkami бага зэрэг сэрүүн өгч ширээн дээр тавьдаг.