Туркийн Kulich нь тараг дээр өөр өөр хэлбэртэйгээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь илүү чийглэг, зөөлөн, агаартай болж хувирдаг. Доорх найрлага бүрийн найрлага, найрлага, янз бүрийн хувьсах хэмжигдэхүүнтэй жоруудын ялгаа, итгэл үнэмшилтэй фенүүдийн гайхалтай үзэгчидтэй тестийг бий болгох технологи юм.
Кафед бялууг хэрхэн жигнэх вэ?
Гайхамшигтай баярын жигнэмэгийг олж авахын тулд kefir дээр бялуу хийхэд зуурмаг хийхдээ зарим үндсэн дүрмийг ажиглах хэрэгтэй:
- Багцын өмнөх бүх найрлага нь өрөөний температур ижил байх ёстой бөгөөд кофег 40 хэм хүртэл дулаарсан байна.
- Гурилыг нарийн ширхэгтэй болгох хэрэгтэй.
- Зуурмаг хийгдсэн өрөө ба түүний баталгаа нь 25-30 градус хүртэл халаадаг.
- Мөөгөнцрийн зуурмаг нь дор хаяж 20 минутын турш зуурсан байна.
- Дууссан бялууг чихрийн паалантай болон амталсан чимэглэсэн давирхайтай болгоно.
Мөөгөнцөргүй кофег агуулсан бялуу
Олонхи нь жороор нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг турших хүртэл амтгүй өөх дээр боов бэлтгэх санаа дээр эргэлздэг. Үрийг жигнэх нь мөөгөнцрийн аналогиас бараг доогуур байдаг нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, удаан хугацаагаар хадгалагддаг.
Орц:
- kefir - 300 мл;
- тос - 100 гр;
- гурил - 350 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- жигд нунтаг - 4 teaspoons;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- үзэм - 100 г;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тосыг хайлуулж, цардуул, ваниль, элсэн чихэр хийж, kefir хийнэ.
- Гурилаар савласан гурилаар хийсэн үзэм гурилыг нэмээд гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг 2/3-т тавина.
- 180 градусын туршид 30 минутын туршид жигнэсэн бялууг жигнэж болохгүй.
Kefir дээр цөцгийн тос
Тараг, мөөгөнцрийн дээр Кукичи үргэлж гайхалтай амттай, анхилам үнэртэй, удаан хугацаанд цэвэр цэнгэгийг хадгалж байдаг. Зуурсан гурил нэмэхийн тулд өндөг бэлтгэх нь маш чухал юм. Цөцгийн тос нь талст хүртэл уусдаг ба цагаан өнгөтэй зузаан зузаан хөөсөрсөн давсыг давтана.
Орц:
- kefir - 250 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гурил - 700 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- Vanilla сахар - 40 гр;
- үзэм - 150 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Дулаахан коффан нь мөөгөнцрийн, элсэн чихэр, гурил ½ аяга, 30 минутын турш явна.
- Цөцгий, цөцгий, ургамлын тос, элсэн чихэр, цагаан цөцгий, ваниль, гурилыг хэрэглэ.
- Тэд дулаан дөхөж очихын үндэс суурийг тавьдаг.
- Бөгжний зүслэгийг хутгаж, гурвуулаа бөглөж, гурвуулаа бөглөж, 180 хүртэл градус хүртэл зууханд хийнэ.
- Тараган дээр тараг, жигнэмэгээр жигнэж бялууг жигнэж, гоёлоорой.
Тараг дээр өндөггүй бялуу хийх жор
Өндөггүй курдин дээр К Kulich нь нэг шалтгаанаар эсвэл өөр бусад хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсээр хэрэглэхгүй байгаа хүмүүст зориулан жигнэх маш сайн хувилбар юм. Өнгөний дутагдалыг нөхөж авахын тулд та гурилан дээр гүзээлзгэний эсвэл гүргэмийн хавчих нэмж хийж болно, ванилийн ор sachet эсвэл бусад үнэртэй нэмэлт нь лийрийн амтыг сольж болно.
Орц:
- гурил - 700 гр;
- Мөөгөнцрийн - 50 г;
- kefir - 250 мл;
- тос, тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- үзэм - 150 гр;
- амттан "Duchess" - 1.5 tbsp. халбага;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан коффод мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил ½ аяга, 15-30 минутын турш үлдсэн хэсэг нь ууссан байна.
- Зуурсан үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зуурмагаар гаргаж аваарай.
- Баталгаажуулах, 2 удаа өсгөнө.
- Тоглолтыг хатаахын тулд 180 градусын жигнэсэн бялууг жигнэж идээрэй.
Kefir болон цөцгий дээр Улаан өндөгний бялууг бэлддэг
Илүү амттай бол кофег, цөцгий дээр бялуу хийдэг. Үзэм, чихрийн хэмжээ таны хүссэнээр өөрчлөгдөж болох бөгөөд ваниллинтэй хамт тэдгээрийг орлуулах эсвэл нэмэлтийг өөртөө шингээж өгнө. Энэхүү жороор бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнүүд нь хадгалах өдөр бүр илүү амттай, амттай, шүүслэг болдог.
Орц:
- гурил - 1-1,3 кг;
- Мөөгөнцрийн - 60 гр;
- kefir - 2 аяга;
- өндөг - 4 ширхэг;
- газрын тос - 200 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 2.5 аяга;
- үзэм - 150 гр;
- давс - 0,5 tsp.
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Дулуунд kefir нь мөөгөнцрийн уусмалд, элсэн чихэр, гурил ½ аяга нь халбага.
- 20 минутын дараа үлдсэн орцыг нэмнэ.
- Дулаан зуурмагийг халааж, нэг живж байгаарай.
- Үндсэн тосыг дээр нь байрлуулж, гурвыг нь бөглөнө.
- Цөцгий ба коффан дээр бялууг ойртуулж 180 градусаар жигнэх хэрэгтэй.
Kulich нь тараг бяслагтай тараг дээр
Kefir дээр Quiche бялуу чийглэг шүүслэг бүтэцтэй, гайхалтай амттай байх болно. Энэ тохиолдолд зуурмаг бэлтгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол kefir болон бусад найрлагатай хосолсон зуслангийн бяслаг юм. Мөөгөнцөрийг жигнэхийн тулд дор хаяж хагасыг нь дүүргэхийн тулд ийм суурь нь ердийнхөөс бага байдаг.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- Мөөгөнцрийн - 30 гр;
- kefir - 70 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 150 г;
- үзэм - 100 г;
- улбар шар шүүс - 50 мл;
- ваниль, давс.
Бэлтгэл ажил
- Дулуунд kefir нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр, гурил нь халбага, уусгаж 20 минут орхих.
- Хуурсан зуслангийн байшингийн бяслаг болон бусад найрлагыг халбагаар хийнэ.
- Бөөрний шүүс 30 минутын турш шөлийг дэвтээнэ. Дараа нь хатаасан гурилаар хатааж, зуурсан гурилаар холино.
- Туршилтыг хоёр дахин өргөж аваад хэвэнд нь тараана.
- Хуурай тэмцээн хүртэл kefir дээр зуслангийн бяслаг нь бялуу жигнэх.
Kefir болон сүү дээр Улаан өндөгний бялуу
Kefir дээр бялууг дараах жороор сүүгээр нэмнэ. Энэ бол сонгодог жороор хэрэглэгддэг хүмүүст зориулсан Улаан өндөгний шарагчийн гайхалтай хувилбар боловч туршилтанд өлсгөлөн байдаг. Энэхүү гүйцэтгэлийн бүтээгдэхүүн нь хэрэглэгчдийн хүссэн хүсэл эрмэлзэл, хүсэл эрмэлзэлийг хангаж, амжилтанд хүрдэг.
Орц:
- гурил - 1,5 кг;
- Kefir, сүү, цөцгий - 1 шилний хувьд;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- yolks - 8 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 аяга;
- хураангуй сүү - 3 tbsp. халбага;
- үзэм - 200 гр;
- ваниль, давс.
Бэлтгэл ажил
- Kefir нь сүүг урьдчилан халаагаад, мөөгөнцрийн хольцоор уусгана, 30 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Бусад найрлагад нь нөлөөлж, зуурсан гурил зуурсаны дараа зуурсан гурилыг хийж өгнө.
- Сүү, кафу дээр бялууг жигнэхийн тулд тослог хэлбэрээр хатаана.
Кукич хальстай курдур дээр
Дараах жороор чанасан тараг дээр амттай бялуу, халуун ногоотой цитрус үнэртэй байх болно. Амтанд зуурсан гурил, нимбэг, эсвэл улбар шар хальс нэмсэн нь энэ Улаан өндөгний Бялуу жигд амтыг тодорхойлох болно. Vanilla sugar бол мөөгөнцрийн үнэрийг зөөлрүүлдэг тэнцвэрийн найрлага юм.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- kefir - 250 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Маргарин - 100 гр;
- сахар - ¾ аяга;
- Vanilla сахар - 1 халбага;
- нэг нимбэг эсвэл улбар шар хальс.
Бэлтгэл ажил
- Халуун kefir нь уусмалд зуурмаг, элсэн чихэр, гурил нь халбага, 30 минут орхих.
- Элсэн чихэр, хайлсан маргарин, ванилий элсэн чихэр зэргийг бөөрөнхийлж, уураг оргил хүртэл хутгана.
- Гурилыг нэмээд зуурсан гурилыг нэмээд тестийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
- 180 градусын бялууг жигнэх.
Талх үйлдвэрлэгчдэд kefir дээр улаан өндөгний бялуу
Талх үйлдвэрлэгчдийн хувьд курдин дээр Кухих хялбар юм. Энэ нь шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг анхаарч үзэх, төхөөрөмжийг хувин дээр зөв дарааллаар байрлуулах, зохих горимыг сонгох хэрэгтэй. Ухаалаг төхөөрөмж нь зуурсан гурилыг өөрөө өөртөө татаж, хамгийн сайн нөхцлийг бүрдүүлдэг.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- Мөөгөнцрийн хуурай - 2.5 tsp.
- kefir - 150 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- Vanilla sugar - 2 савлагаатай;
- үзэм - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийн бүх найрлагыг төхөөрөмжийг саванд хийж, гурил, мөөгөнцөрийг дуусгавар болгоно.
- 1.5 цагийн турш "Зуурмаг" эсвэл "Маш" горимыг асаана. Үзэм дээр дохио өгдөг.
- Төхөөрөмжийг "Baking" руу нэг цагийн турш шилжүүлээрэй.
Кульчи олон категорит дахь кафуд дээр
Жишээ нь, олон корпорациудын хувьд kefir дээр Христийн амилалтын баярын бялууг жигнэхийн тулд та зөв зуурмагийг авах хэрэгтэй. Доод тал нь 4,5 литр багтаамжтай аягатай харьцаа юм. Бялууг жигнэхийн өмнө зуурмагийг "урьдчилан халаах" төхөөрөмж дээр 10 минутын турш түрхэнэ.
Орц:
- гурил - 700 гр;
- цөцгийн тос, цөцгийн тос - 100 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- kefir - 1 шил;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- ваниль, давс, үзэм.
Бэлтгэл ажил
- Халбага элсэн чихэр, гурил нь халбага, kefir мөөгөнцрийн уусмалд 20-30 минут үлдээх хэрэгтэй.
- Үлдсэн орцуудыг нэмээд зуурсан гурил зуураад, хоёр дахин нэмнэ.
- Бялууг жигнэн дээрээс 60 минут, нөгөө тал дээр 20 минутын зайтай жигнэж өг.