Жимс идэх нь гайхалтай амттай, шүүслэг байдаг. Доорх интоортой амтат боов бэлтгэх зарим жор өгдөг.
Бялуу "Өвлийн Cherry"
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 600 гр;
- тос - 250 гр;
- цөцгий тос - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- сод - 0,5 tsp.
- давс - нэг хавчих;
- ваниллин.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос 30% өөхний агууламж - 600 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Дүүргэлтийн хувьд:
- интоорын seedless - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт интоорыг бэлтгэ. Хэрвээ хөлдөөсөн интоорыг хэрэглэвэл эхлээд тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй. Хэрэв та интоорыг компотоос гаргаж аваад дараа нь коланд руу хийж, шингэнийг шавхана. Хэрэв интоор нь шинэ бол бид чихэртэй унтаж, саванд бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь бид мөн шүүсийг стаканд хийж хаяна.
Одоо зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Бид гурил, давс, элсэн чихэр, ваниллин, содтой хольж холино. Цөцгийн тосыг дүүргэж, цөцгийн тосоор дүүргээд бүх зүйлийг цавчих. Үүнийг цөцгий дээр нэмээд зуурсан гурил зуурах. Энэ нь өтгөн нягт боловч хуванцар юм. Бүх хоолойг ижил хэмжээгээр гаргаж авахын тулд цаас, картонон загварыг 30 см урт, 10 см өргөнтэй тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийж болно.
Бөгжний ойролцоо, зуурмаг бүрт хэсэг нь интоорын эгнээ тавьж, өнхрөх roll. Норгосны ирмэг ба ирмэг нь шүүсийг нэвтэлж чадахгүй байхаар зөв байрлуулсан байна. Хайруулын хальс хучаасаар хучигддаг. Бид хуйлаастай, 40 орчим хэмийг жигнэх температурт 20 орчим минутын турш хатаана. Хоолойг тайвшруулж байх үед тосыг арчилна. Эхлээд гөлгөр бол цөцгий цохих, дараа нь элсэн чихэр, ванилийн сахар, хумсны дахин нэмнэ.
Бид интоор, цөцгийтэй бялууг цуглуулж эхэлдэг. Том хавтгай тавган дээр бид 5 хоолойг тарааж, тосыг нь тосолж, дараагийн давхарга нь 4 хоолой, дараа нь 3, 2, 1 болгоно. Бидний хүссэн бялууг дээд тал нь чимдэг. Энэ нь самар эсвэл сараалжтай шоколадыг хэрчиж болно. Энэ бялууг хараад ихэвчлэн "интоорын байшин" гэж нэрлэдэг. Үйлчлэхийн өмнө бид хөргөгчинд доод тал нь 4-5 цагийн турш түрхэнэ.
Интоорын "баяр хөөр" бялуутай бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 150 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- өндөг - 3 өндөг.
Цөцгийн хувьд:
- 35% -ийн өөх тос - 250 гр;
- Mascarpone бяслаг - 250 гр;
- элсэн чихэр - 150 гр.
Дүүргэх, дүүргэхийн тулд:
- интоорын компот - 150 мл;
- интоорын seedless - 300 гр;
- шоколад - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
5 минутын турш элсэн чихэр хийж өндөг хийж, дараа нь гурил нэмж, зуурсан гурил зуурах. Материал нь тосоор тосолж, зуурмаг руу цутгаж зуух руу илгээнэ. 180 градусын температурт ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид интоорын комплекстай эрдэнэ шишийг нэвт норгодог. Бид үүнийг интооргүй интоор цацаж байна. Бид тосыг хийж өгнө: элсэн чихэртэй тосыг ташуурдуулж, дараа нь mascarpone нэмээд холино. Судрыг интоор дээр цацаж байна. Шоколад нь жижигхэн хэрчсэн дээрээ хүрч байна. Маскарпонон, интоортой бэлэн бялууг шоколадаар цацаж, 3 цагийн турш хүйтэн жин рүү илгээдэг.
Сакур, шоколадтай бялуу
Орц:
- гурил - 300 г;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- какао - 3 tbsp. халбага;
- интоорын шүүс - 250 гр;
- интоорын seedless - 700 гр;
- шоколад - 100 гр.
Цөцгийн хувьд:
- mascarpone - 300 г;
- элсэн чихэр - 100 г;
- тос тарих - 200 г;
- Vanilla сахар - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид какао, сахартай өндөг зоддог. Бид гурилыг нь чангалж, жигд нунтаг хольж, өндөг-сахарын масс руу хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Тосыг тосоор тосолж, жигнэмэгийг 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хөргөсний дараа 4 хэсгээс бүрдэнэ. Цөцгий хийх: элсэн чихэр, ванилийн сахар зэргийг давсалсан тос. Mascarpone нэмээд нэгэн төрлийн масс хийхэд холино. Бялуу жигнэмэг бүрийг интоорын шүүсээр шингээж, тосыг давхар тосоор дүүргэж, дээр нь интоор тараасан. Шоколадтай сараалжтай бялууг дээд талд нь байрлуул.