Өнөөдөр бид хамгийн гоё бөгөөд хамгийн хямдхан какао гялтгануур хийх боломжуудыг танд хэлэх болно. Энэ нь боов, бялуу, бялуу, бусад жигнэмэгийн чимэглэл мэт төгс тохирно.
Какаоны бялууг паалантай болгосон жор
Орц:
- какао - 75 гр;
- тос 33% - 100 мл;
- элсэн чихэр - 170 гр;
- желатин - 10 г;
- шүүсэн ус - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Какао нь шоколадны паалантай болгохын тулд желатин навч нь буцалсан усанд 10 минутын турш дэвтээнэ. Жижиг саванд элсэн чихэр, какао хийнэ, тосыг тарааж, буцалсан усаар бүгдийг нь шингэлнэ. Бид хольцыг хутган хольж, сул дорой гал дээр халаадаг. Буцалсны дараа 1 минутын тэмдэг тавина. Шавар желатин шахаж, паалангаа нэмээд хутгана. Гялалзсан шилэн аяганд цөцгийтэй юүлж, хүнсний хальстай дээд хэсгийг чанаад хөргөгчинд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө усан халаагуур эсвэл богино долгионы зууханд 37 градусын температурт халаана.
Какао болон сүүний бялууг гялалзуул
Орц:
- цагаан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- хуурай какао - 3 tbsp. халбага;
- сүү үхэр - 4 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 60 г.
Бэлтгэл ажил
Цайруу саванд хийнэ, хуурай какао, сахар шиднэ. Найрлагадаа хольж, сул дорой гал тавилаа. Бүх талстыг татан буулгаж, тосыг буцалгаад 5 минут буцалгана. Хөлдөөх хугацаа нь дуусаагүй тул бэлэн болгодог кофены мөчрийг нэн даруй тавина.
Энгийн какао пластик
Орц:
- какао нунтаг (чанар) - 2 tbsp. халбага;
- шүүсэн ус - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр бага байдаг - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөр ба эклейг засахад ашиглаж болох паалангын бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд какао элсэн чихэртэй хольж, чанасан усаар шингэлнэ. Бүгдийг бүгдийг нь цохих, сул дорой гал дээр буцалгаад буцалгаад хутгана. Дараа нь тавган дээрээс аяга авч, паалангаа жаахан зөөлрөөд, зузаараг.
Какао болон цөцгий тосыг гялалзуулна
Орц:
- цагаан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- цөцгий нь бага өөх тос - 100 мл;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийд бид элсэн чихэр шидэж, какао хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага дулаанаар чанаж, хутгана. Манай паалангын ууршилт алга болтол цөцгийн тосыг хийж, уусмал хүртэл халаа. Дараа нь халааж, хөргөж, шиллэгээний үйл явц руу яв.
Какаоны түргэн шоо
Орц:
- төмсний цардуул - 1 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 3 tbsp. халбага;
- нунтагласан сахар - 3 tbsp. халбага;
- цэвэршүүлсэн ус - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нэг аяга саванд эхний ээлжинд нунтагласан элсэн чихэр хийж дараа нь цардуул болон хатаасан какао. Хүйтэн ус нэмээд хурдан зууралдахгүйн тулд бүх зүйлийг амархан холино. Төгсгөлийн паалантай жигнэмэгийг бид хамарсан.
Какао болон өтгөрүүлсэн сүүг гялалзуулна
Орц:
- тос, байгалийн - 1 tbsp. халбага;
- хураангуй сүү - 1 tbsp. халбага;
- хуурай какао (өндөр чанартай) - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, цөцгийн тосыг аягатай хийж, бичил долгионы зууханд хайлуулна. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг нэмээд какао хийнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, шоколадан мөсөөр хийсэн чихэртэй бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хутгана.
Какао пластик
Орц:
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- сүүний үхрийн - 3 tbsp. халбага;
- какао нунтаг - 3 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- гашуун шоколад - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Сүүг дулаацуулж, элсэн чихэр нэмнэ. Какао нь хайлсан цөцгийн тосоор холилдож, амтат сүү рүү холилоо. Дараа нь ижил шоколад хаяж, хэсэг болгон хувааж, бичил долгионы зууханд бүгдийг нь явуул. 4 минутын дараа бид аяга тавгийг гаргаж аваад, мөсийг халбагаар хольж, зориулалтаар нь ашиглана: бялуу, бялуу, бялуу, боов засах.