Бисквич нь чанасан устай, гайхамшигтай бүтэцтэй, хөнгөн, амттай. Хэрвээ та эмчилгээний сонгодог хувилбаруудтай холилдохгүй бол доорхи зөвлөмжүүдтэй бялууг бэлтгэж, үр дүнгээс таашаал авах болно.
Уурласан жигнэсэн ус бүхий жигнэмэгийг хэрхэн жигнэх вэ?
Бохир устай жигнэмэг, түүний найрлага бүрээс хамаарч янз бүрийн найрлага нь жор тус бүртэй дараах зөвлөмжийг харгалзан бэлтгэнэ. Үүнд:
- Гурил зуурмагийг нэмнэ.
- Өндөг хэрэглэдэг бол талстыг уусгаад, масс нь сэвсгэр байдаг тул элсэн чихэр нэмнэ.
- Буцалж буй ус нь зуурмагийн төгсгөлд зуурмаг руу холилдоно.
- Зууханд эсвэл жигнэмэг бүхий саванд буцалсан жигнэмэгийг тосолсон саванд хийж жигнэсэн ёроол нь илгэн цаасаар хучигдсан байдаг.
Устай шоколадтай жигнэмэг - жор
Буцалсан ус бүхий шоколадан жигнэмэг нь бүх магтаалаас илүү байх болно. Дулааны эмчилгээний үед энэ нь сайн сайхан өсдөг, сүвэрхэг, хаварy, нэгэн зэрэг нарийн бүтэцтэй. Хэрвээ та амттанаа анх удаа хоол хийж байсан ч үр дүн нь эерэг, гайхалтай байх болно. 23-24 см-ийн диаметртэй хөгцийг ашиглан 5-7 см-ийн бялуу өндрөөс гарч ирдэг бүтээгдэхүүний тоон үзүүлэлтээс хамаарна.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 1.5 аяга;
- сүү - 1 шил;
- буцалсан ус - 1 шил;
- ургамлын тос - ½ аяга;
- какао - 6 tbsp. халбага;
- сод болон жигд нунтаг - 1,5 teaspoons.
Бэлтгэл ажил
- Нь аяганд гурилыг жигд нунтаг, сод, какао, сахараар холино.
- Бусад хүчин чадалтайгаар өндөг нь хөөсөрч, сүү, цөцгий рүү цутгадаг.
- Хоёр савны агууламжийг холино.
- Зуурмагийг чанасан ус хийнэ.
- Буцалсан усанд жигнэмэгийг буцалсан усанд 5 минутын турш 220 градусын турш, 180 градусын хуурай авгалдай хүртэл жигнэсэн байна.
Vanilla жигнэмэг чанасан ус - жор
Бага зэрэг амжилттай бол буцалсан устай цагаан жигнэмэг. Түүний сул, чөлөөтэй бүтэц нь ямар нэгэн нэвт норгогч, тосыг бүрэн төгс нийцүүлэн, амтат үнэрийг бий болгоход хязгааргүй боломжийг нээж өгдөг. Нийтдээ 20 см-ийн диаметртэй 5 см хэмжээтэй бялууг бэлтгэх нь нэг цаг зарцуулна.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 180 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- буцалсан ус - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- жигд нунтаг - 1,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бүрэн гүйцэд өндөг гарга.
- Энгийн ба ванилийн сахар хийнэ, 5-7 минутын турш зодсон хэвээр үлдэнэ.
- Гурилын гурилан дээр жигд нунтаг хийнэ.
- Багцын эцсийн шатанд газрын тос, буцалсан ус нэмж, зуурмагийн жигд байдлыг хангах.
- 180 градусын турш 40 минут буцалгах усаар ванилийн жигнэмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
Өндөггүй чанасан устай жигнэмэг
Буцалж буй усаар дүүрэн жигнэмэг өндөггүй ч хийж болно. Эцсийн боловсруулсан амтат нухаш нь чийгтэй байх ба бялуу засах үед шингэний нэмэлт хэрэглээг шаарддаггүй. Бялууг талбайн талбайн талаас нь авч үзвэл хоёр эсвэл гурван уртын хэсгүүдэд хуваахад хэцүү байдаг тул зуурсан гурилыг хүссэн тоогоор хувааж, тэдгээрийг ээлжлэн салгана.
Орц:
- какао нунтаг - 4 tbsp. халбага;
- гурил - 1,5 шил;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- буцалсан ус - 200 мл;
- кофены уусдаг - ½ tsp;
- ургамлын тос - ¼ аяга;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Нэг аяга нь гурил, какао, сод, ванилийн сахар холино.
- Буцалж буй усанд элсэн чихэр, кофе нэмж, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмээд хуурай найрлагад хийнэ.
- Зуурсан гурвыг хутгаж, жигнэсэн усаа 180 градусын турш 30-45 минут буцалгана.
Буцалсан ус бүхий номын хавтасны жигнэмэг
Буцалсан ус, цөцгийтэй жигнэмэгийг номынхоо урлаг гэж нэрлэдэг. Энэ нь сонгодог жигнэмэгийн бялуу жороор дутагдаж байгаа нь мэдэгдэж байгаа өөх нэмэхэд үр дүнд хүргэдэг. Бодисын буцалсан усыг нэмэхэд нэмэлт хоол хийхийг илүүд үздэг.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - слайдтай 1 шил;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- буцалсан ус - 60 мл;
- тос өтгөн хайлсан - 90 гр;
- ваниллин - хавчих;
- жигд нунтаг - 1,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Шинэхэн өндөг нь агаарт хүрэх хүртэл өндөр хурдтай байдаг.
- Элсэн чихэр, ваниллин хийнэ, холигчийг 7 минутын турш ажиллуулаарай.
- Гурил, жигд нунтаг, хайлсан цөцгийн тос хийж, буцалж буй усаа асгаж холино.
- 180 градусын 40 минутын турш буцалж буй усан жигнэмэгийг жигнэж ав.
Буцалсан усаар намуухан жигнэмэг хийх
Дараа нь та буцалсан усанд хөвөн бялууг хэрхэн хийхийг сурах болно. Энэ нь дараа нь түүний гайхамшигтай байдлыг хадгалж үлдэх бөгөөд гайхамшигтай намуухан амтыг амталдаг бөгөөд олон хүний хувьд амттанг амтлахад хамгийн таатай үе байдаг. Mack нь урьдчилан боловсруулалт хийлгүйгээр хуурай хэлбэрээр ашиглагддаг.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 160 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- буцалсан ус - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- жигд нунтаг - 1 sachet;
- хуурай намуу - 30 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Нэг аяга нь гурил, жигнэмэг, намуу цэцгийн үрийг хольж, холино.
- Хөргөсөн өндөг 5 минутын турш давтан зодуулж болно.
- Хөлдөөсөн элсэн чихэр, хэсэгчлэн 7-10 минутын турш зодсон.
- Хуурай холимог дээр үндэслэн холилдож, дараа нь тос ба буцалж буй ус.
- 45 минутын турш буцалсан усанд намуухан үртсийг 175 градусын турш жигнэн жигнэв.
Буцалж буй устай зөгийн бал жигнэмэг
Таны дуртай амтат хоолны дараагийн хувилбар нь зөгийн бал шатаасан бүтээгдэхүүнийг фенүүддээ баярлуулах болно. Буцалсан устай сахар жигнэмэгийг дүрсэлсэн жорыг зөгийн бал нэмсэнээр гүйцэтгэж, амттан нь ялгаатай, үл нийцэх амт, үнэрийг өгдөг. Энэ жигнэмэг нь самар, prunes болон бусад хатаасан жимс зэргийг агуулсан цөцгий, эсвэл карказтай төгс таардаг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 аяга;
- элсэн чихэр - 80 гр;
- буцалсан ус, хүчтэй гагнуур ба зөгийн бал - 1 шилний хувьд;
- ургамлын тос - 1/3 аяга;
- сод - 1 халбага;
- жигд нунтаг - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн бал нь содаар rubbed байна.
- Өндөг, элсэн чихэр, исгэж, гурилтай гурилаар жигнэгдсэн өндөг нэмээд хутгана.
- Газрын тос болон буцалж буй усанд хутгаж.
- 180 градусын турш 40 минут жигнэх хэрэгтэй.
Олон төрлийн жороор чанасан ус бүхий хөвөн бялууг - жор
Үргэлж сэвсгэр, агаартай, тэр ч байтугай олон тооны олон төрлийн халуун устай жигнэмэг авдаг. Төхөөрөмж нь бялууг жигд болгох хамгийн тохиромжтой температурын нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд амжилттай жор шалгалт нь хоолыг хамгийн сайн амт шинж чанартай болгоход тусална. Хэрэв шаардлагатай бол гурилын хэсгийг какао нунтагаар сольж болно.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил, элсэн чихэр - 1 шил;
- тос болон буцалсан ус - 3 tbsp. халбага;
- ваниль нь хавчих юм.
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг 5 минут өндөглэнэ.
- Элсэн чихэр, ванилагаа хийн, холигчын ажлыг үргэлжлүүлэн 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хийнэ.
- Гурилтай гурилыг жигд нунтагаар сайтар холино.
- Газрын тос, буцалж буй ус хийнэ, дахин холино.
- "Baking" дээр жигнэмэгийг 65 минутын турш жигнэж байгаарай.