Хэрэв та цагаан хоолтнуудад хамааралгүй бол санал болгож буй жорууд танд эргэлздэг. Тэдгээрийг бид бүхэлд нь зууханд махыг махаар жигнэх нь ямар амттай болохыг та нарт хэлэх болно. Мөн төмс, хүнсний ногоог жигнэх гахайн махыг санал болгоно.
Хоолны жороор тугалган дахь амттай махыг жигнэх - жор
Орц:
- гахайн мах, эсвэл шаргал - 1-1,2 кг;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- майонезаас сонгодог - 55 гр;
- ургамлын тос үнэргүй - 20 мл;
- Лаурел навч - 1-2 ширхэг.;
- розмарин цэвэр (заавал биш) - 1 салбар;
- хатаасан итали ургамлын нэгдэл - 1 чимх;
- том давс - 10 гр;
- чинжүү шинэхэн гадаргуутай хар - 1 чимх;
- газрын кориандрын үр - 1 жижиг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Энэ жор нь зууханд бүхэл бүтэн махыг махыг хэрхэн махаар жигнэх тухай юм. Энэ зорилгоор гахайн мах, махны аль аль нь тохиромжтой. Эхлэхийн тулд махны зүсмэлийг хүйтэн усаар сайтар угаана. Дараа нь чийгийг цаасан алчуураар чийглэнэ. Сармисын шүд цэвэрхэн, саваагаар арчиж, хэвлэлийн дамжин өнгөрөх, лоргел навчнууд нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, зулзагануудын янз бүрийн розмарин.
Махны нэг хэсгийг бэлтгэсэн том давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, кориандар болон хатаасан Италийн ургамал. Түүнчлэн гахайн мах, сармисны гадаргууг сармис массаар нь нэмж, зөөлөн арчиж, эвдэрсэн лаврын навчаар арчиж, хэрэв хүсвэл розмаринтэй хамт цэвэрлэнэ. Бэлтгэл бэлтгэлийн төгсгөлд эцэст нь майонез, ургамлын тосны холимогоор махыг сайтар хольж, өрөөний температурт гурван цаг агааржуулна.
Бид хамгийн дээд температур хүртэл дулаацах зууханд жигд хуудсан дээр сайтар битүүмжилсэн, хагас битүү тугалган цаас нь misfed хэсэг тавьсан юм. Арван таван минутын дараа халууны эрч хүчийг 180 градус болгож бууруулж, дахин нэг удаа жигнэх болно.
Хүссэн бол тугалган гадаргууг тугалган цаасаар хучиж, дээд тал нь 10 минутын турш зууханд хоолоо үлдээж болно.
Махан зууханд ногоо, төмс, бяслаг бүхий мах шарах
Орц:
- гахайн мах (мах) - 620 гр;
- дунд хэмжээний төмс - 7 ширхэг.
- шинэ боловсруулсан дунд улаан лооль - 2 ширхэг.
- лууван - 50 гр;
- сонгины булцуу - 85 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг.
- хатуу төрлийн халуун ногоотой бяслаг - 185 гр;
- цөцгийн тос гар хийцийн эсвэл майонезаас - 85 гр;
- өндөг том тахиа - 2 ширхэг.
- бүх сүү - 240 мл;
- өтгөн тариачин тос - 20 гр;
- хуурай үнэртэй Италийн ургамал - 1 хавчих;
- хар чинжүү хар - 1 хавчих;
- том давс - амсах;
- 4-5 ширхэг шинэ ургамлыг нахиа.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэх, бэлтгэх гахайн мах бэлтгэх бэлдмэлийг дунд хэмжээний зүсмэлүүдээр, бүх сүүг дүүргэсэн гучин минутын турш бэлтгэнэ. Одоо бид тариачин өтгөн тосоор жигнэх савны ёроолыг цутгаж, урьд нь хальсалж, жижиглэсэн төмсний аяган дээр тавьдаг. Том, чинжүү, итали ургамал бүхий давстай төмсний давхрыг улирлаар нь сонгино, сонгино, луувангийн сүрлэг сонгино, эсвэл хагас сонгино. Дахин хэлэхэд, бага зэрэг podsalivaem хүнсний ногоо, гахайн сүү зүсмэлийг дэвтээсэн дээр тарааж. Хүнсний ногоо шиг бид давс, газрын чинжүүтэй махыг амттай болгодог.
Шинэ улаан лооль бол миний уурхай бөгөөд аягатайгаа хувааж, тасралтгүй давхаргатай махан дээр жигд хуваадаг. Дээрээс нь бид жижиглэсэн сармис, хатуу ширхэгтэй сараалжтай бяслагаар улаан лоолийг цэвэрлэнэ. Одоо зууханд энэ хоолны найрлагыг жигнэхийн тулд л үлдсэн хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд 180 градусын халуунд хийж, дотор нь таваг тавин минут тавина.