Одоо дэлгүүрийн тавиур дээр та олон янзын бяслаг олж болно, гэхдээ хамгийн амттай, ашигтай нь мэдээж гэртээ байдаг.
Гэртээ бэлтгэсэн бяслаг нь бяслаг, пигментүүд агуулаагүй тул хүүхдэд ч хялбархан өгч болно. Mascarpone хамгийн нарийн Италийн бяслаг гэж үздэг. Энэ нь Миланы захын хорооллоос сүү, үхрийн сүүгийн тосыг цэвэрлэж, шинэхэн өтгөн амттай, өтгөн өтгөн хатуулагтай байдаг. Төгс бяслаг нь 50-аас дээш хувь нь өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь ер бусын амттай амттай бөгөөд цэвэр хэлбэрээр идэж, төрөл бүрийн амттан болон бусад төрлийн хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Энэ нь зөвхөн маш амттай, бас ашигтай. Эцсийн эцэст, Mascarpone бяслаг нь бүх организм, А аминдэм, бүх В витамин, кальци нь зохих ёсоор үйлчлэхэд шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг.
Гэртээ амттай mascarpone бяслаг хийхийг хичээ, хоолны давуу тал нь заримдаа нэмэгддэг.
Масккпон бяслаг яаж хийх вэ?
Орц:
- тос 35% - 1 л;
- ус - 1 халбага;
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ яаж хоол хийх вэ? Тиймээс цэвэр, хуурай сав аваад тос руу хийнэ. Бид гал түймэрт тавиад 75 градус хүртэл халаадаг. Энэ удаа бид бага зэрэг нимбэгийн хүчиллэгийг piallet-д асгаад, буцалсан усаар зөөлөн уусгана. Дараа нь зөөлөн дулаарсан тос руу асгаж, 10 минутын турш бүх эдийг буцалгана, байнга саад учруулж байна. Одоо маалингын таваг алчуурыг хоёр давхар дээр нэмээд colander дээр хийнэ. Заримдаа бид шар айргийг илүү сайн, хурдан салгахын тулд халбагаар холино. Нэг цагийн дараа массыг зөөлөн зуурмагийн тогтвортой байдлыг олж авна. Үүний дараа бид гэртээ чанасан mascarpone бяслагийг шилэн аяганд хийнэ.
Зөвлөгөө: Зөөлөн бингийг үйлдвэрлэхэд ийлдсийг юүлж болохгүй.
Маскарпоныг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Тухайлбал, цөцгийн тосны оронд сэндвичийг тараах. Та янз бүрийн амттангаар хоол хийж болно. Мөн сахарпоныг чихэр, тосоор зулгааж өгвөл, ташуурдах болно.
Гэртээ Mascarpone - жор
Орц:
- тос 10% - 1 л;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Mascarpone бяслаг яаж хоол хийх вэ? Урьдчилан бид хөргөгчинд тосыг гаргаж авдаг. Ингэснээр тэд хөргөж, өрөөний температурын талаар ярих болно. Дараа нь бид сав руу хийнэ, өмнөх шарагч дээр тавиад жижигхэн цагаан дарсны цуу нэмээд хумсны холилдож, дунджаар 3 минут байлгана. Хэрэв та массыг хатааж эхэлмэгц гоймоноос аваад бүрэн хөргөөд 12 цагийн турш хөргөгчинд цэвэрлэж, шөнийн цагаар сайн дурынхаарай. Дараа нь шигшүүрээ аваад, аяганд хийнэ, торонд хэд хэдэн удаа шигшүүрээр нугалж тавь. Бид ийлдсийг хэрхэн яаж зайлуулах вэ. Хүлээн авсан тоо хэмжээ нь 500 орчим г бяслаг авах ёстой.
Дараа нь хөвөн даавуу эсвэл алчуур авч хэдэн удаа нэмж, шигшүүр дээр байрлуулна. Бид аарцны хольцийг даавуунд хийж, ирмэгийг хатуу чангалж, дээр нь дарангуйллыг тавьдаг. Бид энэ байрлалыг 8 цагийн турш орхиж, дараа нь бэлэн, нарийн, маш амттай mascarpone бяслаг авах болно.