Маллет нь хамгийн нарийн бөгөөд амттай загас юм. Маллетийг бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаарддаг, заримдаа цөцгий дутагдалтай байдаг тул заримдаа бүр муу байдаггүй. Дээрээс нь энэ загас маш их ашигтай байдаг. Энэ нь магни, фосфор, В витамины баялаг юм.
Мараладад хэрхэн хоол хийх вэ? Энэ загас нь ямар ч хэлбэрийн амттай байдаг бөгөөд шарсан, шарсан талхтай, чихнээс нь сайн сонсогддог. Одоо бид танд амттай хоолыг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- mullet - 500 гр;
- Sunflower тос - 500 гр;
- талх хийх гурил;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг цэвэрлэж, заламгай усыг зайлуулж, урсгал усан доор зайлж, хуурай, давс, гурилаар үрждэг. Гоёмсог загасыг ургамлын тос маш ихээр агуулдаг. Илүүдэл газрын тосны шил болгон цаасан алчуур дээр бэлэн бүтэцтэй цаасан дээр байрлуулах нь зүйтэй. Ихэнхдээ шарсан талх нь талх, улаан лоольгаар үйлчилдэг.
Шар айрагны чанасан мөөгийг хоол хийх жор
Орц:
- mullet булангийн - 1 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хөнгөн шар айраг - 100 мл;
- гурил - 200 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- яншуй болон dill ногоон - 50 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоолныхоо чанамал, хатаагаад давс, чинжүүтэй норгоод, нимбэгний шүүсээр нь цацна. Бид өндөгийг нь чанаж өндөглөн гурил, шар айраг нэмнэ. Клари нь цөцгий тууштай байх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаагаад алтан шаргал хүртлээ чанагч болон чанаж бутална. Бид бэлтгэсэн загасыг амны алчуур дээр тавьж, илүүдэл тослог гаргаж, нилээд жижиглэсэн ногоон цацаж.
Шарсан талхыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- mullet - 5 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- яншуй ногоон - 30 гр;
- давс, хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид луувангуудыг масштабаас нь авч, дотогшоо арилгахын тулд толгой, сэрвээ хийж болно. Загас бүр давс, чинжүү, цөцгийн тос хольсон байна. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, бидний загасыг цацна. Бид үүнийг жигд тавган дээр тугалган дээр тавиад, бид ногоон яншуй тавьж, бид нимбэгний хагас семинар тавьж, бид тугалган хаалттай, бид ирмэг нөхөх. 20-25 минутын турш зууханд mullet жигнэх хэрэгтэй. Бид шинэ ногооны салатаар үйлчилдэг.
Испанид загасны загаснууд - жор
Энэ жор нь Италийн хоолны дуртай хосууддаа дуртай болно.
Орц:
- mullet - 4 ширхэг.
- ciatoatta талх - 300 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- нар хатаасан улаан лооль - 100 гр;
- Чидун - 100 гр;
- Симе самар - 50 г;
- далайн давс, хар чинжүү вандуй;
- basil;
- marjoram.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, чидун нь нилээд жижиглэсэн, талхыг талхнаас арилгаж, үйрмэг болгон эвддэг. Энэ нь холигчоор хийхэд тохиромжтой юм. Бид чидун, улаан лооль, талхыг холбож, бага зэрэг marjoram, оливийн тос нэмнэ. Бид загасыг цэвэрлэж, дотор талыг нь арилгана. Дотор болон гадна давсны хольц, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүгээр сайтар цэвэрлээрэй. Загасыг дотор нь зоогоо тавьдаг. Бид загасыг 25-30 минутын турш дүүргэж, дүүргэж, самар, лаврын жигнэн тавган дээр тавина. Бид ногоон салатны навчны навчны ширээнд үйлчилдэг.
Мэлхий болон сам хорхойтой улаан лоолийн шөлийг хэрхэн яаж хооллох вэ?
Орц:
- mullet - 2 ширхэг;
- 10 том улаан лооль;
- хальсалсан сам хорхой - 200 г;
- аспарагус - 200 гр;
- oregano - 2 салбар;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг бид улаан лоолийн нухаш бэлтгэдэг. Учир нь бид хальсыг чанасан ус буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш дүрнэ, том ширхэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана. Үр нухсан төмс үрийг салгахын тулд шигшүүрээр шүүгддэг. Бид сармисаа аваад 15 минут давсалсан усанд буцалгана.