Байцаа өнхрөх сонгодог жор

Ямар ч баярын зоог дээр ихэвчлэн олддог хамгийн гайхамшигтай хоол, эсвэл гэр бүлтэйгээ хамт оройн хоол идэж болно, байцаа өнхрөх юм. Тиймээс өнөөдөр та хамгийн сайн жороор амтат сонгодог байцаа эргэлдэж бэлтгэхийг санал болгож байна.

Зууханд татсан махтай сонгодог чихмэл байцаа

Орц:

• байцаа навч - 14-16 ширхэг.
• forcemeat (үхрийн мах) - 250 гр;
• forcemeat (гахайн мах) - 250 гр;
• будаа (хагас болгосон хүртэл) - 1 шил (слайдтай);
• Sunflower тос - 3-4 st. халбага;
• сонгино (том) - 2 ширхэг;
• лууван (дунд) - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 400 мл;
• зузаан цөцгий - 150 мл;
• чинжүү, давс.

Бэлтгэл ажил

Үхрийн махны харьцаатай гахайн махыг нэг хүнд багтаамжтай холбодог. Жижиг дөрвөлжин шиг том оврын сонгино нээх, үүнээс хагас нь татсан маханд нэмэгдэх болно. Дараа нь чанаж болгосон (хагас боловсруулсан) (хөргөсөн) будаагаар зөв хэмжээг тогтооно. Давс ба хар чинжүү нь тус тусдаа амтыг нэмнэ. Бүтээгдэхүүнд нийлүүлсэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр гараар холино.

Байцааны навч нь давсалсан, зууханд буцалсан усанд дүрж, 2-2.5 минутын турш хадгална. Дараа нь бид тэдгээрийг холимог руу шилжүүлж тэднийг хөргөнө.

Хэрвээ навч битүүмжлэгдсэн бол тэдгээрийг хасна. Навчнуудын нэгэнд нь хорхойнуудыг ойртуулж, боож өгнө. Мөн бидний бүх байцаа эргэлдэж боож, халуунд тэсвэртэй шилэн саванд хийдэг.

Сомалийн хоёр дахь хагасаас нухаш тосыг хайруулын тавган дээр хийж, жижигхэн цууг асгаж, цөцгийтэй хольж, 5-6 минутын хаа нэгтээ хооллож лууван үрждэг. Бэлэн болсон бүх зүйлээ зууханд хийж, сонгодог чихмэл байцаа руу 35 минутын турш халааж, 190 градус хүртэл халааж зууханд хийнэ.

Залхуу байцаа өнхрөх сонгодог жор

Орц:

• татсан гахайн мах - 300 гр;
• цацагт хяруул татсан мах - 200 гр;
• хагас болгосон будаа - 180 гр;
• цагаан байцаа - 230 гр;
• нарийн давс - 2/3 цайр.
• наранцэцгийн үрийн тос - 60-70 мл;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 pc.
• лууван - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 0,7 л;
• цочмог кетчуп - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Байцааны талхыг илүү амт болгохын тулд цэвэршүүлсэн, бид хоёр төрлийн махны махны суурь болдог. Тэдэнд бид сайн хөргөсөн дугуй будаа, чийдэнгийн нарийн ширхэгтэй жижигхэн талыг огтолж өгдөггүй. Хэрчиж байцаа нь гавлуулсан байх ёстой, мөн дараа нь холбосон найрлагатай саванд хийж тавина. Энд хоёр шинэ өндөгийг танилцуулж, давстай давс цацаж, гараараа бүгдийг нь холино. Жижиг зүсмэлүүд шиг бид байцаа эргэлдэж, маш бага зэрэг наранцэцгийн тос дулаацуулж, тэднийг brazier эсвэл тогоо нь тавьсан юм.

Булцуу, чинжүү, луувангийн хоёр дахь хагас хэрчсэн хүнсний ногоо, тендер хүртэл, тосонд шарсан мах. Дараа нь улаан лоолийн шүүсийг 7-8 минутын турш ууж, халуун ногоотой кетчупээр холино. Бид энэ амттай жанчдыг залхуу байцаатай өнхрүүлээд зөөж, зуухныхаа хагас цагийн турш хоолло.