Доорх нь бид зууханд гахайн махтай шарсан төмс хамгийн амттай хувилбаруудыг авч үзэх болно.
Өөх тосыг халааж хэрэглэх нь төмрийг цэвэрхэн, шарсан царцдас үүсгэх болно. Энэ тохиолдолд өөх, шарсан хэсэг нь мөн шаржигнуурт хагарал үүсгэдэг.
Зууханд гахайн мах нь шатаасан төмс нь жор
Орц:
- төмс - 1.6 кг;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- гахайн мах - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
2/2 орчим булцууг огтлох тал хувь нь төмс хайчилж. Тосыг жижиг хэсэг болгон тарааж, тэдгээрийг тус бүрийг зүслэгт хийнэ. Чидун жимсний тосыг төмс, давс, чинжүүтэй өгөөмөр улирлаар шүршинэ. Царцаа тарих нь хагас цагийн дараа 200 градус болно.
Төмс тугалган тугалган нь шатаасан төмс
Орц:
- залуу төмс - 890 гр;
- гахайн мах - 80 гр;
- сармис - 2 толгой;
- Гиммасын сүрлэг.
Бэлтгэл ажил
Залуу төмсийг сайтар угааж, хатаа. Булцаг тус бүр нь ихэвчлэн таслагдахгүйгээр огтлолцдог. Тийнхүү та төмрөөрөө баян хуурыг олж авах болно.
Сармис, давс, Ганга навч нь оо руу rubbed. Төмсний зүсмэлүүдийг бага хэмжээний сармисын оогаар дүүргэж, тэдгээрийн нэг хэсэг нь өөхийг тавина. Давстай бүх зүйлийг сайтар шүршиж, тугалган цаас бүрийг боож өгнө. Жигнэсэн жигнэмэгээр арц найрлагатай залуу төмс 200-25 градуст 20-25 минутын турш чанаж хийсэн байна.
Зууханд давсалсан гахайн мах нь шатаасан төмс
Энэ жорын хувьд, мах interlayers эсвэл давсалсан гахайн нь давсалсан давсалсан мах ширхэг давуу талыг өгөх нь хамгийн сайн арга юм. Махны хэсгээр махыг нь чанаж хийсний дараа тэд илүү шарж, анхилуун үнэртэй болно.
Орц:
- төмс - 1,7 кг;
- гахайн мах - 175 гр;
- сараалжтай бяслаг - 45 гр;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Төмс, гахайн мах зэргийг нэгэн зэрэг browned болгон, булцууг өөрсдөө эхлээд том ширхэг болгон хувааж, хагас болгосон хүртэл давсалсан ус буцалгана. Хагас боловсруулсан төмс нь хатаахыг зөвшөөрч, хатааж, дараа нь тосоор цацаж хольж, нэг давхаргын жигд хуудсан дээр тарааж болно. 220 градусаар browned хүртэл булцууг жигнэх нь.
Давсалсан гахайн өөх, гахайн махыг квадрат, бяслаг сараалжтай болгож, холимог төмсний зүсмэлүүдээр цацна. 180 градусын турш 10 минутын турш жигнэ.