Хачирхалтай амттай чихрийн бялуу нь энгийн, гайхамшигтай зөөлөн өтгөн тэмдэглэл бүхий дэлхий даяарх хэрэглэгчдийн зүрх сэтгэлийг хүртсэн. Гал тогооны өрөө бүр ийм амттан хийх өөр хувилбар байдаг бөгөөд тус бүр нь анхааралтайгаар зохистой, өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Бид та бүхэнд Германы элсэн чихрийн бялууг жороор санал болгодог бөгөөд энэ талаараа Хойд Францад хэрхэн хооллож байгааг танд хэлэх болно.
Цөцгийн тосоор хийсэн Германы элсэн чихэрт зориулсан жор
Орц:
- бүх сүү - 100 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн - 15 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- улаан буудайн гурил - 250 гр;
- 20% -иас дээш өөх тос - 200 мл;
- ургамлын тос;
Толбо болгохын тулд:
- Элсэн чихэр - 125 гр;
- тос - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүү нь ванилийн сахар, мөөгөнцрийг шингэлээд 15 минутын дотор сэргээхийг хүлээнэ.
Цагийн дараа сүү, мөөгөнцрийн найрлага нь бага зэрэг зуурсан өндөг, зөөлөн хутгасан цөцгийтэй хольж, дараа нь улаан буудайн гурилыг асгаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь наалдамхай, наалдамхай болно. Энэ нь танд санаа зовох хэрэггүй, тийм байх ёстой. Одоо бид зуурмагаараа зуурмагийг цэвэрхэн даавуу эсвэл алчуураар хучиж, цагийг дулаан газарт байрлуулав. Энэ хугацаанд масс нь ойролцоогоор 3 дахин ихэсгэж одоо урьдчилан саад болж, урьдчилан бэлтгэсэн жигнэмэг тавина. Бид дахиад 30 минутын туршид тестийг аль хэдийнэ өсгөсөн.
Одоо бид хурууг ургамлын тосоор тослуулж, периметрийн эргэн тойронд зуурсан гурилыг үе үе давтан хийдэг. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэрээр цэвэрлээд, бялууг нь гадаргуу дээр нь элсэн чихэр-газрын тосоор дүүргэнэ. Бид хөгцийг 180 градусын зууханд урьдчилан байрлуулж, гучин таван минутын турш тавина. Дараа нь зуухнаасаа бялуу аваад цөцгийн тос дээр тэгшхэн хийнэ.
Ийм элсэн чихэрийг олон төрлийн зах дээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн зуурмаг нь тосолсон болон илгэнээр бүрсэн multicast руу шилжиж, "Халаалт" горимд хорин минутын турш явагдана. Дараа нь бид хуруугаараа хонхорхой хийж, элсэн чихэр, тосыг тарааж, "Baking" горимыг гучин тавин минутын турш эргүүлнэ. Дараа нь тос бялууг хийнэ. "Халаалт" горимд дахиад 15 минутын турш явна.
Элсэн чихэр дүүргэлт, цөцгийтэй хамт Францын бялуу
Орц:
- бүх сүү - 100 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
- тос - 85 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- улаан буудайн гурил - 280 гр;
- давс - нэг хавчих;
Дүүргэлтийн хувьд:
- өндөг - 1 ширхэг;
- 25% - 75 грамм өөх тос агуулсан исгэлэн тос;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- бор сахар - 85 гр.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал нь халуун сүүд ууссан, ванилийн сахар асгаж, хольцыг хольж холимог хүртэл арван таван минутын турш дулаан газар байрлаж байг. Энэ хугацаанд бид давстай чимхээр өндөг зодож, хайлж, бага зэрэг хөргөсөн цөцгийтэй холих болно. Бид аягатай сүү, мөөгөнцрийн массыг холбоно
Бид зууханд 180 градус хүртэл зууханд халааж, энэ температурыг 30 минутын турш зогсооно.