"Тэнгэр элч нулимс" гэсэн нэрээр "merengue" -тай агаарт амтат жороор Британийн жороор ордог. Сонгодог жүжиг нь "Angel of Tears" буюу элсэн зууран дээр тахиа, харин уран зөгнөлийн өргөн талбар нь энэ сонгодог жорыг cheesecake аналог болгон хувиргасан. Тиймээс гэрийн эзэгтэй нар "Гэрэлт тэнгэр элчийн" бялууг бэлтгэж эхлэв. Тэр ч байтугай өндөр зэрэглэлийн жигнэмэгийн бялуу. Энэхүү амттан дээрх бүх төрлийн өөрчлөлтүүдийг бид жороор хэлэлцэх болно.
Curd бялуу "Тэнгэр элчний нулимс" - жор
Жирийн бяслаг нь "Алсын нулимс" бялуу болгон хувиргаж, амтат уураг мөхлөгийг нэмж өгдөг. Энэ нь гайхалтай энгийн, үр дүнтэй цус харвалт юм.
Орц:
Cheesecake нь:
- жигнэмэг - 250 гр;
- цөцгийн тос - 140 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- сахар - 155 гр;
- өндөг - 3 ширхэг.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- элсэн чихэр - 155 гр.
Бэлтгэл ажил
Илгээмж хийхэд 22 см-ийн маягтыг ав. Бид калори нь холигчоор дүүргэж, хайлсан тосоор холино. Бэлтгэсэн жигнэмэгийн суурь, хананд какаоны үндэс суурь нь хүнсний формыг хамарч, хөргөгчинд хийнэ.
Бид зуухны температурыг 160 ° С-д хүргэдэг. Цөцгий, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ (зуслан хэтэрхий үйрмэг бол үүнийг урьдчилан арчина). Үр масс нь жигнэмэгийн суурь дээр цутгагдаж, 1 цагийн турш зууханд бяслагтай болгож хийнэ. Бялууг 2 цагийн турш амттан хийж хөргөнө.
Мерингуны хувьд элсэн чихэртэй цагаан өндөгийг гялалзуулж, гялалзсан масстай хэлбэрт хийнэ. Бид cheesecake оройн дээр merengue-г тарааж, дахин зууханд амттан хийж, 200 градус хүртэл халаадаг. 5-8 минут, та зууханд хатааж болно. Үйлчилгээний өмнө, энэ жор дагуу Cottage зуслангийн бялуу "Angel нулимс" 2-3 цагийн турш хөргөнө.
Алимтай "тэнгэр элчийн нулимс" бялуу
Орц:
- бэлэн болгосон богино иштэй зуурмаг - 435 гр;
- алим - 500 гр;
- цардуул - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- сахар - 260 гр;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- тос - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Алимны үндсэн хэсгээс цэвэрлэж куб болгон хуваасан. Нимбэгний шүүстэй алимны зүсмэлүүдийг угааж, саванд хийнэ, элсэн чихэр 120 гр цацаж, дунд дулаан дээр тавьдаг. Алим шоргоолж гаргахад 60 мл усанд цардуулын уусмалаар асгаж, зөөлрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Хоолны төгсгөлд цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлийг сайтар хольж, галыг дүүргэж аваад бүрэн хөргөх болно.
Үүний зэрэгцээ, зуухыг 180 ° С хэмд халаана. Зуурсан гурилаа гаргаад тэнд нь хөгцөөр нь хамгаалдаг, бид суурийг нүхээр нь хатгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Алим чөмөгөөр суурийг дүүргээд уураг 3 өндөг, үлдсэн сахараас бэлтгэсэн merengue-г бүрхэнэ. Бид 5 минутын турш зууханд бялууг буцааж тавина.
"Angel Tears" бялууг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
Жигнэмэгийн хувьд:
- элсэн чихэр - 220 гр;
- гурил - 160 гр;
- өндөгний цагаан - 12 ширхэг.
- ваниллин;
- Tartar - 5 гр.
Нимбэгний тосоор:
- нимбэгний шүүс - 200 мл;
- 1 нимбэгний хальс;
- элсэн чихэр - 130 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 70 гр.
Merengue-ийн хувьд:
- өндөгний цагаан - 4 ширхэг.
- элсэн чихэр - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Усан банн дээр цөцгийн тос, хумсны, сахар, өндөг бүхий нимбэгний шүүсийг холино. Үргэлжлүүлэн хутгах
Нэг жигнэмэгийн хувьд бид нэг аягаар гурилтай сахар (хагас аяга), нөгөө нь дарсны чулуу, давстай зөөлөн оргилуудыг өндөглөж, дараа нь хатуугаар авчирч, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Гурилтай агаарын массыг сайтар хольж, 30 см-ийн хэлбэрт хийнэ. 40 минутын турш нимбэгний тосоор талх, тос түрхэнэ. Meringue бялууг хийж 18 минутын турш зууханд хийнэ.
Хэрвээ та "Angel Tears" бялууг multivark дээр хийхийг хүсвэл бялууг жигнэхийн тулд "Baking" горимыг 1 цаг сонгоорой.