Мөсөн тосгүй зун Одоо ашиг нь ямар ч өнгө, амт нь түүний асар том сонголт юм. Гэсэн хэдий ч зөвхөн нэг "гэхдээ" ийм амттан нь байгалийн ба ашиг тустай хэрнээ яаж мэдэх вэ? Хэрвээ та хүүхдээ гэртээ өөрийн зайтай зайрмаганд хоол хийж өгөхийг хүсч байгаа эсэхэд эргэлзэж байвал яаж үүнийг хийх талаар бид одоо ярих болно.
Өөрийнхөө гараар "Пломбрир" зайрмаг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- тос 10% - 160 мл;
- өндөгний шар - 2 ширхэг;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- тос 33% - 240 мл;
- элсэн чихэр - 90 гр.
Бэлтгэл ажил
Тос багатай тос нь өргөн аягатай саванд хийгээд хөнгөн халсан боловч буцалгаагүй байна. Yolks нь гэрэл гялалзаж, эзлэхүүнийг нь чангаруулж аваад дараа нь аажмаар элсэнд хийнэ. Тэр үнэхээр эцэс хүртэл татан буулгаж чадахгүй, гэхдээ энэ нь аймшигтай биш юм. Таашаалын эцэст ванилагаа нэмээд бага зэрэг холино. Хоолны тавган дээрх тос нь ирмэгийг нь жижиг бөмбөлөгүүд рүү аваачиж, нимгэн зүсэгдсэн зодуулсан yolks хийнэ, харин байгалийн идэвхитэй хутгах тул yolks curl байхгүй бол. Дараа нь бид илүү олон аяга авч, дотор нь бага зэрэг буцалгах ус хийнэ, өндөгний өтгөн масстай саванд хийж гал дээр тавиад уурын банн дээр цацна.
Үүний зэрэгцээ, өөх тос нь ташуурдуулж, тэд сайн өтгөрч, зуух дээр холимог нь ихэвчлэн хутгахын тулд санаж байна. Масс исгэж, өтгөрсний дараа бид үүнийг галаас аваад мөс, хүйтэн устай саванд хийнэ. Бид өрөөний температурт хөргөнө, дараа нь ташуурдуулж өгнө. Манай мөхөөлдөсийг хөргөх чадал нь ийм хэмжээний хэмжээтэй байх бөгөөд энэ нь 4 см-ээс хэтрэхгүй тос болно. Бид хөлдөөгчид бүгдийг нь хийж, цагийг нь гаргаад хутганы хутгуураар хольж хутган дөрвөн удаа давтаж, дараа нь 2-3 цагийн турш хөлдөөх болно.
Өөрийн гараар сүүгээр хийсэн сүү тос
Мэдээжийн хэрэг, ийм зайрмагны хувьд гэртээ хийсэн сүүг илүү сайн хийх нь зүйтэй. Усан халаагуурт зориулж бид хоёр хэмжээтэй саванд хийх хэрэгтэй. Ингэснээр нэг нь нөгөөгөө, том сав, мөсөнд ордог.
Орц:
- сүү - 650 мл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- хатаасан сүү - 50 г;
- тос - 10 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- том давс - 1 кг;
- мөс - 2 кг;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
Нэг өндөгнээс бид шарыг ялгаж аваад, хоёр дахь нь биднийг бүрэн гүйцэд хэрэглэж, шүүж, шигшүүрээр шүүнэ, элсэн чихэр, сүүний нунтаг болон шингэн сүүтэй жижиг саванд холино. 15 минутын турш усанд угаалга хийж, эцсийн эцэст цөцгийн тос нэмээд бүрэн хөргөх. Үүний дараа бид хөргөгчдөд "ripen" -ийг 2 цагийн турш устгана. Том саванд мөс, дээд давс асгах нь мөсний температурыг их хэмжээгээр бууруулдаг. Одоо бид ирээдүйн зайрмагны тавган дээр тавиад мусейд байнга хутгалдаж, хөлдөөх процесс нь доод талаас эхэлдэг. Дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хэлбэрээр нь хөргөөд хөлдөөгчид эцсийн хөлдөлт рүү илгээнэ.
Өөрийнхөө гараар Strawberry зайрмагны парфитит
Гүзээлзгэнэтэй зайрмаг бэлтгэхийн өмнө тосыг хөргөх хэрэгтэй. Ингэснээр тэд сайн зоддог. Шөнийн хувьд хөргөгчид үлдээх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг гүзээлзгэнэ хийж болно.
Орц:
- Гүзээлзгэнэ - 260 гр;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- элсэн чихэр - 110 гр;
- тос 33% - 260 гр;
- Vanilla - 2 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Яагаад гэвэл гүзээлзгэнэ жимс нь олон жижиг үрээр хучигдсан байдаг бөгөөд дараа нь зөөлөн нэг төрлийн зайрмаг авахын тулд тэдгээрийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шигшүүрээр цэвэр жимс арчиж, анхилуун гүзээлзгэнэ авах