Бисквэйнүүд нь зарим төрлийн генераци ба төрөл бүрийн нэр төрлийн нэр юм (бин, бинк жигнэмэг). Бялууг бэлтгэхэд зориулсан найрлага нь төрөл бүрийн үр тариа гурилнаас гадна үр тариа, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн үнэрийг агуулдаг.
Сайжруулсан, ухаалгаараа жигнэмэг нь хуурай буюу өөхний жигнэмэг (ихэвчлэн амттай, жигнэмэг гэх мэт) нь удаан хугацааны туршид (2 жил орчим) хоол тэжээлийн чанараа хадгалж чаддаг. цэргийн. Бисквлийн онцлог шинж чанарууд нь: давхрагын бүтэц, амархан шингээх, шингэний үртэс сайтай.
Шоколадны тусгай жигнэмэг нь шоколадны жигнэмэг бөгөөд энэ нь өглөөний цай, үдийн цайны нэг хэсэг бөгөөд зохиомол амттан, цай, кофе, какао, халуун шоколад, анд нөхөр, роябос, халуун ундаа зэргийг хослуулан хэрэглэдэг.
Бэлтгэсэн жигнэмэгүүдэд заримдаа олон төрлийн нэмэлт нэмэлтүүдийг агуулдаг. Тиймээс бид гэртээ хэрхэн шоколадны жигнэмэг хийхийг танд хэлэх болно.
Шоколадны жигнэмэг
Орц:
- улаан буудайн гурилын өндөр агуулгатай - 200 мл-ийн хүчин чадалтай 1 шил;
- сайн чанарын какао нунтаг - 1-3 дугаар сар. халбага;
- Элсэн чихэр (энэ нь нунтаг хэлбэрээр илүү дээр юм) - 1 tbsp. халбага;
- ус, сүү, нарийн тос, байгалийн цагаан идээ - 1/3 аяга;
- Румын эсвэл бренди - 1 tbsp. халбага;
- нийтлэг давс - 1 шивнэх;
- шанцай газрын - 1 чимх;
- өндөгний тахиа - 1 pc. (нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг).
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй какао нунтаг саванд хийж холихгүй. Гурил, шанцай, давс, чип нэмнэ. Хутгах Хүссэн өөх тосны агууламжаас хамааран бид ус эсвэл сүү, тос эсвэл хольц сонгоно. Аажмаар шингэн нэмээд эгц зуурмагаар холино. Бид үүнийг сайтар хольж, өнхрүүлэн холино. Үүнийг 30-40 минутын турш тусгаарлана. Зуурсан гурилыг 3-4 мм-ийн зузаантай болгож, квадрат буюу тэгш өнцөгт болгон хувааж (өөр хэлбэр дүрс авахыг хүсвэл хөгц хэлбэрийг ашиглан дугуй хэлбэрийн шилээр хий). Бид тослог жигд цаасаар жигд хуудсыг хутгана эсвэл гахайн өөхний хэсэг бүхий жигд тавиурыг тослогтун. Бид жигнэмэг, зуухыг тарааж, 200 ° С-ийн температурт (30-40 минут орчим) бэлэн болгоно.
Та бас жигнэмэгийг гахайн махаар чанаж хайруулын тавган дээр жигнэх боломжтой. Хэрэв та өөх тос хэрэглэхийг хүсэхгүй бол 1-ыг нэм. Ургамлын тос халбага.
Тэр ч байтугай хэрэв та тусгай хоёр талын төстэй металл хэвлэлийн номтой бол илүү дээр. Энэ хувилбарт бид зуурмагийг хөгцрүү хийж, шахаж, бялууг нь үлдээдэг (энэ нь хэт огцом биш байж болно). Гал тогоонд эсвэл зууханд гал зууханд хоол хийх, ийм жигнэмэгийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Жирийн жороор ойролцоогоор та тэжээллэг шоколадны самар, эсвэл шоколадны жигнэмэгийг зуслангийн бяслагтайгаар хийж болно. Туршилтанд зүгээр л хөрсний самар (аль нэг) болон / эсвэл гэрийн бяслаг шигшүүрээр давтсан.
Шоколадтай жигнэмэгийг тосоор хийхийн тулд тос нь наалдамхай бөгөөд сайн хатуулагтай байх ёстой тул желатин буюу агар-агарыг хүчтэй уусмалд тулгуурлан тос хийх нь чухал юм. Цөцгийн тос нь шоколад, жимс, өтгөн, самар, эсвэл бусад байгалийн үнэртэй.
Бэлэн жигнэмэгийн гадаргууг силикон сойз ашиглан тосоор тарааж хатуурах хүртэл үлдээнэ үү.
Нь овъёосны хальс, самартай шоколадтай жигнэмэг хэрэгтэй
Зургийн эв зохицлыг хадгалахыг хүссэн хүмүүсийн жор.
Орц:
- какаоны нунтаг чанар - 2-3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр (энэ нь нунтаг хэлбэрээр илүү дээр юм) - 1 tbsp. халбага;
- Oatmeal буюу холимог үр тариа - 1 аяга;
- ус, сүү, эсвэл архи уухгүй байгалийн тараг, сонгодог - 1 аяга;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- Румын - 1 tbsp. халбага;
- газрын самар;
- шанцай;
- бага зэрэг улаан буудайн гурил.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэртэй какао, дараа нь сүү, усаар холино. Рум болон шанцай нэмнэ. Үр тарианы холимгийг дүүргэж, сайн ургах хүртэл нь хүлээнэ үү. Бид самар, өндөг нэмнэ. Сайтар холино. Зуурмаг хэтэрхий шингэн болсон бол гурилын нягтыг зөв болго.
Жигнэмэг эсвэл зууханд хийн гахайн мах, эсвэл зууханд хийсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Ийм жигнэмэгт хэрэглэхэд хялбар нүүрс, гурил (энэ нь түргэн нүүрс ус) наад зах нь үлдсэн найрлага нь зөвхөн ашигтай байдаг.