Хүйтэн улирлын витаминыг баяжуулах хамгийн хялбар арга бол өвлийн улиралд улаан уулын үнсийг компот хийх явдал юм. Зөвхөн цөөн тооны найрлагатай бол их хэмжээний хүчин чармайлтгүйгээр гэрийнхээ хангамжийг төрөлжүүлж өгдөг эд зүйлсийг эдгээх болно.
Алим, улаан уулын үнс болон хар модны компот
Улирлын хамгийн хүртээмжтэй, ашиг тустай гурвалсан гурил нь амттай, бадамлянхуа цэцгийн өнгө аятай эрүүл ундаа гаргахад сайнаар нөлөөлдөг.
Орц:
- Улаан уулын үнсний жимс - 170 гр;
- хар бараан өнгийн жимс - 200 гр;
- алим - 320 г;
- элсэн чихэр - 230 гр;
- ус - 2.7 литр.
Бэлтгэл ажил
Өргөс, үнс, жимсгэний жимснүүд гадагшилж, гашуунийг арилгахын тулд усаар зайлж угаана. Зүслэгт алимыг хайчилж, өргөс, уулын үнсний жимстэй хамт саванд үр, газрыг хальтираа. Элсэн чихэртэй найрлага хийж, ус хийнэ. Согтууруулах ундаа руу болгоомжтой буцалгана, өнхрүүлж, хөргөж, лонхтой дээрээс доош эргүүлэх.
Улаан үнсний улаан компот - энгийн жор
Уулын үнс сонгосон шүүслэг, том жимс нь компот бэлтгэхэд шүүсийг амархан өгөх. Улаан уулсын үнсийг компот хийхээсээ өмнө хэдэн минутын турш жимс жимсгэнэ салхинд хатаагаад жимсний шуугианыг арилгахын тулд хүйтэн усаар буулгана.
Орц:
- уулын үнсний жимс - 300 гр;
- ус 950 мл;
- элсэн чихэр - 230 гр.
Бэлтгэл ажил
Угаах, угааж угааж, уулын үнс цацаж угааж угааж, саванд хийж, сиропаар дүүргэнэ. Үндсэн сиропыг хооллоно гэвэл элсэн чихэрийг халуун усанд уусган, бүх талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Гэсэн хэдий ч халуун сироп нь хатааж, дахин чанаж, жимсээ асгаж, савны ирмэгийг халхална. Хүйтэн агуулах саванд хийж байрлуул.
Өвлийн улиралд улаан уулын үнсийг компот - жор
Орц:
- уулын үнсний жимс - 190 гр;
- элсэн чихэр - 125 гр;
- ус - 490 мл.
Бэлтгэл ажил
Уулын үнсний угаалтуур, хуурай жимс нь цэвэр саванд хийгдсэн. Бид элсэн чихэртэй үнсийг хучиж, буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглан 20 минут 120 градусын температурт зууханд хийнэ. Зуухнаас халуун савааг болгоомжтой авч, ариун таглаатай өнхрүүлээд хөргөгчинд үлдээ.