Гэртээ архи хийх нь хэцүү ажил биш юм. Мөн зуны хувьд энэ нь маш сайн цаг хугацаа, учир нь одоо маш их жимс, бусад бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд уух нь ердөө л амттай юм. Гэртээ ундаа хийхдээ энэ өгүүллээс суралцах хэрэгтэй.
Гэртээ гүзээлзгэнэтэй ликёр хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- шинэ гүзээлзгэнэ - 900 гр;
- архи - 900 мл;
- цэвэршүүлсэн ус - 450 мл;
- 800 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
Шинэ гүзээлзгэнэ эрэмбэлэгдсэн, сайн уурхайтай, ишийг нь арилгадаг. Жимс нь хагасыг нь хувааж, ваартай нь байрлуулна. Архины топ ба тагтай нягт ойрхон байна. Жимс 3 орчим см шингэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Бид нарны гэрлийг унагахын тулд цонхны тавган дээр чичиргээнийг орхиж, 15 өдрийн турш зогсож байна. Дараа нь бид дусаагуурыг шүүлтүүр, шингэн хэсэг самбайгаар шүүж, 3 давхаргад нугалав.
Бид элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад, 5 минутын турш хоол хийж, хөөс авна. Дараа нь бид сиропыг хөргөнө. Бид сироптой гүзээлзгэнэ дусаахыг хослуулж, саванд ундаа хийнэ. Долоо хоногийн турш бид харанхуй газарт цэвэрлэж байна. Дараа нь та үүнийг ашиглаж болно. Энэхүү ликёр нь 2 хүртэл жилийн хугацаатай хадгалагдаж байдаг боловч хүйтэнд шаардлагатай байдаг.
Гэртээ интоорын ундаа хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- интоор - 600 гр;
- архи - 1 литр;
- элсэн чихрийн 450 г.
Бэлтгэл ажил
Намайг инээгээд ишийг ав. Ясны найлзуурыг хийх шүдний тасаг, жимс жимсгэнэ тасардаг. Жимсийг вааранд хийнэ, дээр нь элсэн чихэр хийнэ. Энэ савыг сэгсэрч, холих шаардлагагүй. Дээр нь архи хийнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад 3 долоо хоногийн турш бүү гарга. Дараа нь бид хэд хэдэн удаа эвхдэг cheesecloth замаар уух шүүгч, болон бэлтгэсэн чингэлэг дээр асгаж.
Гэрийн майкийн ундаа - жор
Орц:
- гаа шинэхэн - 2.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- архи - 450 мл;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Шилэн аяганы навчнууд арай дээрдсэн байх ёстой. Дараа нь гаа хийн савыг тавьж, дээд тал нь архи хийнэ. Харанхуй газарт бид долоо хоногт 2 удаа явдаг. Энэ тохиолдолд савыг үе үе сэгсрэх хэрэгтэй. Бид элсэн чихэр, уснаас сироп бэлтгэдэг. Дараа нь бид сэрүүн байна. Гоймон, шүүлтүүртэй архи, хүйтэн сироп асгаж холино. Бид тохиромжтой сав болон үйсэн дээрээ асгаж байна. Согтууруулах ундаагаар сэрүүн байлга.
Цайны Liqueur гэртээ - жор
Орц:
- сүү - 2 аяга;
- газрын кофе уусдаггүй - 200 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 200 мл;
- Элсэн чихэр - 1.2 кг;
- элсэн чихэр ваниль - хавчих;
- архи - 900 мл.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг шарсан шинэхэн гадаргуутай кофе нь энэ кофены ликёрд тохиромжтой. Арабын төрөл бүрийн онцлог нь энэ тохиолдолд сайн. Тиймээс ванилан ванилатай нэмж, тагийг нь дүүргээд долоо хоног орчмын турш харанхуй дулаан газар асгарч, заримдаа сэгсрэв. Дараа нь хольцыг шүүж байна. Судсаар хийхдээ сүү, элсэн чихэр, ус нэмнэ. Тааз битүүмжлэгдсэн, 10 хоногийн турш бид үүнийг хүйтэнд цэвэрлэнэ. Үүний зэрэгцээ савыг үе үе сэгсрэх хэрэгтэй. Одоо бид самнасан ноосыг самбайгаар арчуулсан. Бид саван, үйсэн дээр архи уудаг.
Гэртээ дэлбээтэй улаан ликёр өсчээ
Орц:
- Дэлбээ өссөн - 300 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 750 мл;
- архи - 500 мл;
- том нимбэг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид сарнайн цэцгийн дэлбээтэй нэг шилтэй чихэр хийдэг. Нимбэгний шүүс нэмнэ. Бид массыг вааранд хийж, хүйтэн газар байрлуулснаар бид 3 хоногийн турш орхино. Дараа нь ус ба элсэн чихэрээс сиропыг хооллоорой. Бид үүнийг сэрүүн, сарнайн дэлбээнүүдийг асгаж, дахин 10 хоногийн турш хүйтэнд цэвэрлэнэ. Дараа нь шүүлтүүр, архи асгаж, танк дээр асгаж, босохын тулд өөр өдөр өг. Үүний дараагаар энэ ундаа үйлчлэхэд бэлэн боллоо!