Хадгалагч бялуугаар хийсэн тос нь эзэгтэй нараас ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаггүй тансаг хоолонд ордог. Ийм төрлийн давхаргууд байдаг: кордар, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, тараг, банана. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хамгийн энгийн, амттай тосыг жороор хуваалцдаг бөгөөд үйлдвэрлэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Хадгалагч бялууг ямар төрлийн тос хэрэглэдэг вэ?
Бөөгийн хувьд тос нь цөцгий, цөцгий, цөцгийн тос, тараг, боловсруулсан бяслаг, карамантай илүү боловсронгуй сонголтууд байдаг. Хоол бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг боловч амтыг амтлахын тулд ийм ерөнхий зөвлөгөөг авч үзэх хэрэгтэй:
- Хуушуурын бялууг тос болгохын тулд та гэрийн гал тогооны зэвсгийн тавцан дээр аяга, аяга, литр, хэмжих аяга, халбага зэргийг олох хэрэгтэй. Чи холигч эсвэл хутгагчгүйгээр хийх боломжгүй, гараараа цохиход хэцүү, энэ процесс амаргүй. Ташлахаас өмнө хольцыг сайн холино.
- Мөөгөнцөр нь жигнэмэгийг нарийн жигнэхийн тулд сайтар дэвтээнэ.
- Бялууг хийх тос нь зузаан, наалттай байх ёстой.
- 20 панзанд хангалттай 7 см-ийн өндөртэй бялууг бэлтгэхийн тулд илүү өндөр болговол энэ нь тайрахад төвөгтэй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг нэвт норгоход илүү их цаг зарцуулах болно.
Хуушуурын бялуугаар хийх тос
Хамгийн энгийн, амттай сонголт нь цөцгийтэй хачиртай бялуу юм. Шаардлагатай найрлагатай зөв найрлагыг сонгох нь маш чухал бөгөөд цөцгий тос нь зөвхөн өндөр өөх тос агуулдаг. Бэлтгэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг сайн хөргөнө. Дараа нь тос зузаантай болно. Хөлдөөхөөс өмнө хөлдөөх 10 минутын турш цөцгийн тос түрхэнэ.
Орц :
- цөцгийн тос - 250 гр;
- нунтаг сахар - 200 г;
- ванилийн сахар - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цайруулагчийг дээд давхрага руу буулгав.
- Аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.
- Хуушуурын бялууг өтгөрүүлсэн тосыг 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Хуушуурын бялуугаар сонгодог custard тос
Өөр нэг хурдан сонголт бол амтат боовны бялуу юм. Та бэлэн шахмал шахмал түлш худалдан авч, халуун усаар шингэлж болно, гэхдээ энэ нь өөрийгөө шингээхэд илүү амттай байдаг. Үйл явцын хамгийн хэцүү зүйл бол хольцыг хутгах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана, үүнийг шатааж болохгүй болгохын тулд анхааралтай байгаарай, тэгэхгүй бол та дахин тос шингэлэх хэрэгтэй болно. Энэ сонголт нь бялуу, cheesecake, croissant-д тохирно.
Орц :
- yolks - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 50 г;
- сүү - 50 мл;
- ванилийн сахар - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү буцалгана, дулаанаас салгана.
- Элсэн чихэртэй чихэр нэмж
- Сүү хольцыг холино.
- Бага дулаан дээр, буцалгаад авч бага зэрэг хөргөнө.
Бялууг желатинаар хийх курс тос
Бялуунд ашиглаж болох хуучны бялууг хамгийн сайн тос, зуслангийн бяслаг авч байна. Мосс, найрлага нь ванилийн амттай адил төстэй. Олон гэрийн эзэгтэй нар жимс, жимсгэнэ нэмдэг. Цөцгийрүүлэхгүй байхаас сэргийлж, желатиныг жороор хийх нь чухал байдаг.
Орц :
- зуслангийн байшин бяслаг - 900 гр;
- сүү - 250 мл;
- тос - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 9 tbsp. л.
- гелатин - 20 гр;
- ванилийн сахар - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хуушуурын бялуугаар амтат тос нь гэрийн зуслангийн бяслагаас гарна. Энэ нь сайтар цутгаж, цутгаж байх ёстой.
- Гөлгөр хүртэл сахартай холимгийг Beat болгоно.
- Газрын тосыг зөөллөх.
- Желатин 10 минутын турш сүүнд нэвт норгож, усан халаагуурт бүрэн халаана.
- Аарцны найрлагатай желатин болон цөцгийн тос нэмнэ.
- Хуушуурын бялууг желатины тос түрхэнэ. Энэ нь хүчтэй зузаарч эхэлнэ.
Сүүшсан сүүтэй бинканий бялууг тос
Бялууг хамгийн хялбар тос бол хураангуй сүү юм. ЗХУ-ын үед алдагдлын хувьд тэр гэрийн эзэгтэйд зориулсан саваа байсан бөгөөд одоо хоол хийхэд зориулж бялуу, чөмөг хийхэд хэдэн минут зарцуулдаг болсон. Walnuts нь түүнд тохирсон тохиромжтой бөгөөд урьдчилан хатааж урьдчилан хатааж, хуурай хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш шарсан байна.
Орц :
- тос - 200 гр;
- хураангуй сүү - 1 ваартай;
- самар - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Газрын тосыг зөөллөх.
- Бага зэрэг халаана, илүү шингэн болж хувирна.
- Үүний дараа тосыг хутгаад дараа нь холимогоор холино.
- Самар нэмээд холино.
- Сагамхай сүүний тос бүхий Pancake бялуу буталсан самараар чимэглэх боломжтой.
Жимс-зуслангийн бяслаг бүхий Pancake бялуу - жор
Хэрэв та зочдод эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтанд ямар нэг ер бусын зүйлээр сэтгэгдэл төрүүлэхийг хүсч байвал та маскарпон тосоор бинкан бялуу хийж болно. Энэ нь өөх тос, бэлтгэсэн, цэвэр сүү нь шинж чанарыг хадгалдаг, амттай, нарийн амттай, төгс зодуулж байна.
Орц :
- цөцгийн тос - 180 гр;
- бяслаг - 250 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- ваниллин - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Нефтийг зөөлрүүлж, хэсэг болгон хуваасан.
- Бяслаг холино, өндөр хурдтай 7 минутын турш байлгана.
- Нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 5 минутын турш буцалгана.
Хуушуурын бялууг тосоор хийсэн тос
Илүү нарийн төвөгтэй, гэхдээ хамгийн тохиромжтой жор - өтгөн тос бүхий бинкан бялуу . Крикийг цайллага хийхээс өмнө хөргөгчинд хадгалахын тулд өдөрт хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй бөгөөд процесс яваад хурдан, хумсны болон холигч аягаыг хөлдөөгчид 15 минутын турш хийж болно. Холигч буюу холимогоор ташуурдуулах боломжгүй юм.
Орц :
- тос - 500 мл;
- нунтаг сахар - 70 г;
- ванилийн сахар - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бага хурдтайгаар бага хэмжээний тос түрхэнэ.
- Нэмсэн, үргэлжлүүлэн, нунтаг сахар.
- Холигч хурдыг өсгөснөөр цөцгий хэлбэрийг нь барьж, жижиг оргилуудыг үүсгэж эхэлнэ.
- Хуушуурын бялуугаар өтгөн тос хийхэд та эцэст нь бага зэрэг хайлсан цагаан шоколад нэмнэ, дараа нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн уусгах хүртэл хоёр минутын турш ууна.
Хуушуурын бялууг шоколадны тос - жор
Зочинд зориулсан амттай хоол нь шоколадны тосоор хийсэн бинкан бялуу болно , олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг какаоны бэлдмэлээр бэлтгэдэг боловч амтыг бүрэн дүүргэхийн тулд хайлсан шоколад хийх нь илүү дээр юм. Ихэнх тохиолдолд гашуун, хар худалдан аваарай, гэхдээ та сүү, янз бүрийн плитаны холимог хэрэглэж болно. Хоолны ханыг нимбэгний зүслэгээр smeared болно. Тэгвэл масс нь зөөгдөөгүй бөгөөд салгахад хялбар байх болно.
Орц :
- сүү - 250 мл;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- шоколад - 170 гр;
- өндөг - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Сүү халуун, элсэн чихэр, дулаан, хутгах, элсэн уусдаг хүртэл хөргөнө.
- Өндөг цохих, хольц руу асгаж, хутгана.
- Шоколадыг хэсэгчлэн нэмнэ.
- Күүкийг хутгахдаа өтгөрнө.
- Мэлрэг цөцгийн тос, цөцгийн тос зоддог.
- Бялууг тараахын өмнө бага зэрэг сэрүүн байна.
Тарагны тосоор хийсэн Pancake бялуу
Хадлана бялууг маш амттай энгийн тос болгож тараг, бяслагны бяслаг болон бусад өтгөн тосоор хийсэн. Ийм хольц нь ямар ч бялууг хэрэглэж болно, эсвэл бүр өөр амттан болгон идэж болно. Тараг нь өндөр өөх тос агуулдаггүй, ямар ч нэмэлт, сонгодог сонголт хэрэгтэй. Зарим хvvхдvvд нухсан гадил жимсний тавилаа.
Орц :
- бяслаг - 250 гр;
- тараг - 350 г;
- элсэн чихэр - 100 г;
- ваниллин - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаг бага зэрэг хумсны.
- Элсэн чихэр, тараг, ваниллин нэмээд сайтар холино.
- Чи холигчийг бага зэрэг цохиход бага хурдтай, 5 минутаас хэтрэхгүй.
Гадил жимсний тосоор хийсэн Pancake бялуу
Хадлана бялууг хамгийн хурдан бөгөөд хөнгөн тос - гадил жимсний хэдэн минутын дотор бэлтгэдэг. Энэ жорны хувьд та холигч хэрэгтэй, гараар хөөсөө зуурч, гадил жимсний ширхгийг сайн болго. Жимс хальс том, шар, жижигхэн хар толбо авч, илүү сайн болсон байна.
Орц :
- тос - 200 гр;
- гадил жимсний - 3 ширхэг;
- нунтагласан сахар - 3 tbsp. л.
- ванилийн сахар - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийтэй тосыг тосоор шар буурцагнаас хол явахгүй байхыг анхаарна уу.
- Банана нь хутгаж, хутгаж, хутгаж жижиглэсэн, эсвэл салаагаар зуурсан байх ёстой.
- Цөцгий рүү нэмж, холигчийг хөөсөрлөнө.
Цөцгийн тос бүхий Pancake бялуу
ЗХУ-ын жилүүдэд маш их алдартай байсан бөгөөд газрын тосны тос , олон тооны бялуу, бялуу хийсэн бөгөөд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гэртээ үүнийг хийж чаджээ. Энэ нь амттай боовны бялууг эргүүлэн татахад тохиромжтой тос юм. Хамгийн чухал нь цөцгийн тосыг дор хаяж 82% -ийг тос, цөцгийн тос, чихрийн нунтаг, элсэн чихрээс цутгаж өгөхөд цөцгийрүүлэхгүй.
Орц :
- газрын тос - 300 гр;
- Сүү - 0.5 литр;
- гурил - 4 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ваниллин - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаг сахартай өндөг нэмнэ.
- Гурил нэмэх, хутгана.
- Сүү буцалгана, үр дүн нь холимог нь нимгэн урсгалд асгаж.
- Бут зуурмагийн масс өтгөрнө.
- Бага зэрэг хөргөх.
- Газрын тос зөөлрүүлж, ваниллиныг нунтаглан, тос нэмнэ.
- Гөлгөр хүртэл цохино.
Caramel тос бүхий Pancake бялуу
Хачин жигнэмэгийн хамгийн амттай тос нь карамель бөгөөд бялуу, талх, хувийн амттан дээр маш сайн хэвээр байгаа гэж олон гэрийн эзэгтэй үзэж байна. Энэ сонголт нь чихэрлэг амттай, жаахан амттай болж хувирдаг. Хэрэв та зузаан тос хэрэгтэй бол газрын тос нэмнэ. Элсэн чихэрийг зохих ёсоор татан буулгах нь чухал бөгөөд энэ нь шатаахгүйн тулд хоёр халбагаар нэмж болно.
Орц :
- хураангуй сүү - 100 гр;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- тос - 200 гр;
- тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг уухаас эхлээд улбар шар болтол нь халаана.
- Цөцгийн тосыг хайчлан, нэг ширхэгийг элсэнд нэмж, аажмаар уусгана.
- Гөлгөр хүртэл тосыг чанаж, гөлрөнө.
- Хөргөх, хөргөгчинд тавьсан саванд хийнэ.
- 2 цагийн турш барина.