Цай, кофе, чихэрлэг, шинэхэн, эсвэл давсалсан pretzels нь гайхалтай алдартай боов. "Pretzel" нэртэй, pretzels болон pretzels-ийн уламжлал нь Германы газар нутгаас ирдэг бөгөөд домогт өгүүлснээр энэ нь сүм хийдийн нэг гайхалтай үйл явдал юм. Лам хуврагууд Бурханд талархал өргөхийн тулд гараа гадагшлуулахыг илтгэж эхлэв. Уг санаа нь салангид бөгөөд соёлын үндэсний болон бүс нутгийн ойлголтын үр дүнд бий болсон. Учир нь одоогийн байдлаар янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилаас бүтсэн жороор хийгдсэн олон төрлийн жор байдаг.
Хэрхэн амттай жор хийхийг танд хэлэх болно.
Элсэн чихэр болон шанцайтай шvршнvvд - жор
Орц:
- гурил - 2 аяга орчим;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Байгалийн цөцгийн тос - 100 орчим гр;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- цөцгий тос - 4 tbsp. халбага;
- нийтлэг давс - 1 чимх;
- нимбэгний шүүстэй сод тэжээл - 1 чимх;
- бренди буюу чөм - 2 халбага;
- шанцай;
- Цацлагатай сахар.
Бэлтгэл ажил
Гурил гурил руу шилжих, давс нэмнэ, 1 tbsp. элсэн чихэр, бага зэрэг шанцай халбага, сод, цөцгий, бренди хайлсан цөцгийн. Өндөг ба өндөг нэмнэ. Босоо сайн холино, зуурсан гурил зуурах.
Туршилтын үр дүнгээс үзэхэд бид маш нимгэн давхрага гаргаж ирэн хутгаад нарийн урт тууз болгон хуваагаад, бид шураг шиг болгоомжтой мушгин тавьдаг, дараа нь жижиг үр дүнг унтраадаг.
Бид тос, тослог цаасыг тослох, эсвэл элсэн чихэр, шанцайтай холилдохдоо тосолсон жигд хуудсан дээр pretzels-ыг тараадаг.
180 ° -200 ° С температурт 15-25 минутын турш зууханд хатаана.
Ийм pretzels нь дэлгүүрт худалдан авсан, эсвэл бие даасан болгосон нь хийсвэр нарийн боов бэлтгэж болно.
Бэлтгэл ажил
Дууссан зуурмагаас бид урьдчилан бэлдэж, жигдрүүлэхийн өмнө элсэн чихэр, шанцай холилдон тэдгээрийг цацна.
Үүнтэй адил (ижил жороор, дээр дурдсаныг үзнэ үү), та намуу үрээр урьдчилан pretzels бэлтгэж болно. Бид зүгээр л жороор шанцайгаа жороороо хасдаг (хэдийгээр магадгүй бид үүнийг хасахгүй байх магадлалтай). Poppy зуурсан гурил нэмж, эсвэл жигнэснийхээ дараа цацаж болно. Ургамлын гадаргууг цацахаас өмнө өндөгний цагаанаар тосолно.
Шарласан давирхайг шар айраг болгох
Орц:
- улаан буудайн гурил - 3 орчим аяга;
- элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- ус, сүү, шар айраг - 1 шил;
- нийтлэг давс;
- сод хоол.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг халуун ус (эсвэл сүү, шар айраг), элсэн чихэр, 1 халбага давстай холино. Бүрэн уусгах хүртэл хутгаж ав. Аажмаар нунтагласан гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгаж, 20-40 минутын турш дулаан газарт зогсоод, дараа нь бид дахин холино.
Бид гурилыг хэсэг болгон хувааж, харандаагаар бодвол зузаан биш хиамны хэлбэрийг бүрдүүлж, бид pretzels нугалаа.
Шилний усаар 1 аяга халбага жигд содыг салгаад, сойзны тусламжтайгаар содын уусмалыг pretzel-д хэрэглэдэг. Эсвэл шивнэлтийг дуу чимээний тусламжтай бүрэн шийдэлд түргэн дүрсэлж болно.
15-25 минутын турш ойролцоогоор 180-200 ° C температурт жигнэх (өнгөт хараа хяналттай байх). Урьдчилан таамаглах нь гайхамшигтай байх ёстой (үгийн бодит утгаар). Шар айрагны дор "эхний өдөр" (сэрэмжтэй) нисдэг. Хэрэв pretzels нэг удаа идээгүй бол хатах болно, гэхдээ энэ нь хамаагүй - тэд бас сайн байна.