Анхандаа charlotte нь дулаан зуурмагаар үйлчилдэг зуурсан гурилын нэг төрлийн зуурсан гурилан дээр хийсэн алимны бялуу юм. Нэг хувилбар нь Британий эзэн хаан Жорж III хатан эхнэр Хатан Шарлотоос иржээ.
Анхны сонгодог Шарлотын жор нь зарим талаараа шинэчилсэн бөгөөд бүс нутгийн болон үндэсний шинэ шинж чанарыг олж авсан байна. Янз бүрийн жимс жимсгэнэ, тосоос хольц бүхий олон тооны Европын хувилбарууд байдаг.
ЗХУ-ын орон зайд одоо чарлотын хувилбар түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь зүсмэл алимаар дүүргэсэн жигнэмэгийн бялууг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Ерөнхийдөө зуурмагийн найрлага нь тахианы өндөг ордог. Гэсэн хэдий ч хүн бүр цагаан хоолтнууд, мацаг барьж, харшлын хүмүүст янз бүрийн шалтгаанаар өндөг иддэг.
Өндөггүй чихэр хийхийг хэлнэ. Алим чихэрлэг болон исгэлэн сонгох нь зүйтэй юм.
Тараг дээр өндөггүй алимтай charlotte
Орц:
- алим - 3-5 ширхэг. (хэмжээ нь хамаарна);
- kefir medium fat (эсвэл элсэн чихэргүй тараг) - 200-250 мл;
- улаан буудайн гурил (бүхэл үр тарианыхаас илүү сайн) - 1 аяга;
- семолина - 1 шил ба хэлбэрийг цацахын тулд бага зэрэг;
- сахар-1 аяга;
- бренди жимс, эсвэл calvados - 1-2 st. халбага;
- ваниль эсвэл шанцай (гэхдээ хамтдаа биш) - 1 чимх;
- сод хоол, нимбэгний шүүс эсвэл байгалийн цуугаар уусан - 1 чимх;
- наранцэцэг буюу байгалийн өтгөн тос 50 мл (эсвэл гр), хөгцийг тослоход арай илүү.
Бэлтгэл ажил
Бид аяга гэрийн тараг , элсэн чихэр, бренди, манго, сод, ванилийн аяганд холино. Бид цөцгийн тос нэмнэ (хэрвээ өтгөн, тэдгээрийг хайлуулах шаардлагатай бол), гурилыг нэмнэ. Болгоомжтойгоор бид зуурмаг холилдох болно, нягт нь цөцгий шиг цөцгийтэй байх ёстой.
Бид алимыг угаах болно. Бид салфеткааар хатаагаад нимгэн зүсмэл болон нарийн зүсэгдсэнээр хатаана. Зуурмагийг алимны нэмж, холино.
Маягт (энэ нь хэтэрхий гүн биш байх ёстой) тосолж, мангагаар цацагддаг. Зуурмагийг хөгцрүү хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ үү. Халууныг 200-220 хэмд халааж, 40-45 минутын турш хэрэглэнэ.
Тоглолт нь хатаж байгаа бол бэлэн байдал нь тэнцэх торгоны дунд байрладаг. Чи шоколад, жимсний шаазан дээр хийнэ. Зүсэхээсээ өмнө, хөнгөн атлотт, цай, кофе эсвэл халуун шоколадаар үйлчилдэг тул ташуурдуулж өгнө.
Дээрх жороор (дээр дурьдсан) жороор, өндөг, кофег, цөцгий, сүүгээр жигнэж болохгүй (эсвэл цөцгий болон сүүний хольцыг хэрэглэж болно).
За, хамгийн радикал цагаан хоолтны хувилбар дээр та манго, өндөггүй өндөгний хольц бэлтгэж болно.
Лентэн Шарлотт
Орц:
- алим, лийр (шүүслэг, гэхдээ зөөлөн биш) - 3-5 ширхэг.
- улаан буудайн гурил -1,5-2 аяга;
- байгалийн жүржийн шүүс (шинэхэн шинэхэн сайн) - ойролцоогоор 200 мл;
- Элсэн чихэр - ойролцоогоор 150-200 г;
- ургамлын тосгүй үнэртэй - 1/3, хэвийг тослохын тулд бага зэрэг;
- бренди жимс - 2 tbsp. халбага;
- натри, нимбэгний шүүсээр унтраана - 1 чимх;
- ваниль - 1-2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан гурилыг бэлтгэ. Жүржийн шүүс, элсэн чихэр, бренди, ургамлын тосыг нэг аягаар холино. Бид элсэн чихэр бүрэн уусмал хүртэл хумсны болон холигчоор сайтар холино. Шинээр бэлтгэсэн гурил нэмнэ
Бид алим болон / эсвэл лийр зүсмэлүүд рүү зүсэж, тэдгээрийг тос хэлбэрт шилжүүлдэг (силикон хөгц нь ялангуяа тохиромжтой, тосолж ч болно). Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид манга ашигладаггүй бол талхны бөөгнөрөлөөр гадаргууг цацах хэрэгтэй. Зуурсан жимс дээр зуурсан гурилыг хийнэ. Бид халаасан зууханд халааж 200-220 градусын температурт 40-50 минутын турш халааж байна.
Бэлэн болгосон шар буурцгийн махыг хэсэгчлэн хуваахын өмнө бага зэрэг сэрүүн байлгана.