Гахайн гулуузны хамгийн амттай хэсэг - хавирга. Ихэнхдээ тэд төрөл бүрийн хөнгөн зуушаар алдартай байдаг. Хэдийгээр найрлаггүй гахайн хавиргатай та өөр өөр төрлийн хоол хийх боломжтой. Амжилтанд хүрэх, хоол хийхэд хялбар, амжилтын үр дүнд итгэх итгэл нь энэ махны бүрэлдэхүүн хэсгийг өдөр тутмын цэсний хамгийн дуртай бүтээгдэхүүн болгодог.
Хайруулын тавган дээр гахайн хавирга хийхэд ямар амттай вэ?
Орц:
- төмс (том биш) - 345 гр;
- гахайн хавирга - 735 г;
- сармис - 4 жижиг бөөлжис;
- Adzhika (амтлагч) - 0,5 tsp.
- давс ихтэй;
- хатаасан манган;
- наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) - хайруулын таваг.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хавирга сайтар угааж, тайрч авна. Бид давс, шпатик, чинжүү, сармисаа буталж, 40 минутын турш түрхсэний дараа зүслэг хийж, өндөр дулаанаар 10 минутын турш хооллодог.
Бид төмс, уурхайг хусаад 4 хэсэг болгон хуваасан. Төмсийг хавирга руу хайруулын тавган дээр тарааж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагийг нь таглаж, 30 минут байлгана. Хайруулын төгсгөлд гал нь төмс, хавиргаар борлогдоход нэмэгдэх болно.
Амтат гахайн хавирга - олон төрлийн жор
Орц:
- гахайн хавирга - 1200 гр;
- сонгино - 110 гр;
- Болгарын чинжүү - 80 гр;
- сармис - 3 жижиг бөөлжис;
- төмс - 825 гр;
- гүргэмийн - 1/2 tsp;
- Paprika - 1 халбага;
- цагаан дарс (үргэлж хуурай) - 225 мл.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, олон тооны процессорыг "Baking" горимд халааж, ургамлын тосыг саванд хийнэ. Хэрвээ энэ нь дулаарч байвал дээр нь хавиргыг хуурч, төмсний жижиг зүсмэлүүд, сонгино, хонхны чинжүүний хагас цагиргийг нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Суварга нь гүргэмийг бутлана мөн цагаан дарсаар хийнэ. Олон өнгийн зооринд агуулагдах үнэртэй шингэнийг хийнэ, дараа нь пиприйг цацаад хоёр шилтэй ус хийнэ. "Цооног" руу шилжиж таваг хагас цаг хөлсөлж болно.
Төмстэй зууханд амтат гахайн хавирга
Орц:
- гахайн хавирга - 14 ширхэг;
- розмарин - 45 гр;
- Эхний дарснаар оливийн тос - 60 мл;
- сармис - 4 жижиг бөөлжис;
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах;
- давс ихтэй байдаг - амсах;
Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 635 гр;
- сармис - 2 жижиг бөөлжис;
- сонгино - 125 гр;
- цөцгийн тос (хамгийн багадаа 20%) - 115 гр;
- майонезаас (илүү зохимжтой гэр) - 115 гр;
- давс, чинжүү;
- хуурай үнэртэй ургамал.
Бэлтгэл ажил
Хавирга нь урвуу нугалж, ясны төгсгөлөөс махыг нь таслахаар сайтар зайлж хавиргатай болгоно. Дараа нь бүтэц нь титэмтэй төстэй байх ба хавирга нь еер еер еер еер еер еер еер еер еер еер еертэй. Чанарын өндөр түвшинд оливын тос, давс, чинжүү сармис, розмарин зэргийг хослуулан сэрээний гадаргууг хоёр цаг байлга. Бялууг жигнэхийн өмнө 1 цагийн өмнө урьдчилан халааж, өрөөний температурт халаана.
Үүний зэрэгцээ, бид том зүсмэлүүд, сонгино, төмс нь улирал-цагираг бүхий сонгино, бууруулах, давс, үнэрт ургамал амттай, цөцгий болон майонезаас холимог нэмж, сайтар холино.
Одоо тугалган цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр титэм тавина, бэлтгэсэн ногоог дүүргэж, тавин хорин минутын турш 210 градусын халуунд халааж, дараа нь 170 градусын температурыг багасгаж, хоёр цагийн турш жигнэх болно.
Амттай гахайн хавирганы шөл
Орц:
- тамхи татдаг гахайн хавирга - 325 гр;
- том төмс - 5 булцуу;
- вандуй - 425 гр;
- сонгино (том) - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- ногоон;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Peas сайтар угааж, 1.5 цагийн турш бага дулаанаар чанаж болгосон. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. 20 минутын турш тогооч дараа нь тамхи татдаг хавиргыг байрлуулж, хэсэг хэсгээр нь задална. 15 минутын дараа бид төмс, давс, чинжүү хаяад бэлэн болтол тавь. Бид меленскийг жижиглэсэн ногоон нэмж, хэдэн минут буцалгана.