Баярын амттан бэлтгэх үйл явцын нэг чухал асуудал бол бялуу жигнэмэгийг хэрхэн яаж хутгана. Үүний талаар бэлтгэсэн хоолны эцсийн үр дүнгээс хамаарна: түүний гадаад төрх, амт, ерөнхий чанараас хамаарна. Илүүдэл олон сонголт, чадвартай хэрэглээ нь баяр эсвэл энгийн гэрийн цайны үдэшлэгт зориулж амтат бялуу үүсгэхэд тусална.
Бялууг жигнэмэгийг хэрхэн яаж амтлах вэ?
Даавуун боовны бялууг исгэх нь уялдан зохицох үндсэн суурь болж өгдөг. Сироп, тосыг хэд хэдэн аргаар бэлдэж, тус бүрийг сонирхолтой анхилуун үнэртэй хольж болно.
- Бялууг жигнэмэгээр жигнэхээс өмнө сироп буюу тосыг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь хөргөлттэй хэлбэрээр ашиглагддаг. Дулаан чийглэг нь бялууг ихэсгэх бөгөөд амттан нь суларч, хэлбэр дүрсээ алддаг.
- Уламжлал ёсоор, жигнэмэгийг элсэн чихэр, уснаас 2: 3 харьцаатайгаар бэлтгэх бэлтгэл ажил хийгддэг.
- Суурийн сироп нь усанд орлох цайны бюл (нэмэлт амтлагчтай), эспрессо, ванилийн чанар эсвэл жимсний шүүсийг нэмнэ.
- Хэрэв сироп хоол хийх цаг байхгүй бол энгийн жигнэмэгийг жигнэмэгийн бялууг нь ялган салгах нь сэдэвчилсэн асуудал бөгөөд шингэн чанамал нь жимсний ширхэггүй жимс, сироп илүү тохиромжтой.
- Хуухдэд зориулаагуй хунд зориулан согтууруулах ундааны бэлдмэлийг хэрэглэдэг. Үндсэн сироп дээр коньяк, бренди, чармайлт, амтат дарс эсвэл архи нэмнэ.
- Үрийг хэрэглэсний дараа бялууг 20 орчим минутын турш хэвтэх ёстой бөгөөд зөвхөн тос эсвэл чөмөг нэмж болно.
- Хэрвээ хуурай, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа эсэхийг хянахын тулд цөцгийн хэрэглээг хэтрүүлэн хэрэглээгүй бол тослог хийхэд бага зэрэг хэрэгтэй болно.
- Идэмхий хэрэглэх нь халбагатай байх бөгөөд бялууг гадаргуу дээр жигд тарааж болно. Энэ зорилгоор, чихрийн шүүс шингэн, өтгөн биш бол, та шүршиж хэрэглэх боломжтой бол сойз нь сойз сайн байна.
Бялууг сийрэгжүүлэхэд зориулсан сироп
Гэрт нь жигнэмэгийг шингээх сиропыг бэлтгэх нь хэцүү биш юм. Тохирсон хувь хэмжээг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Элсэнд 2 хэсэг усыг 3 хэсэг эзэлдэг, талстыг ууж дуустал бага дулаанаар хоол хийж хэрэглэхээс өмнө хөргөнө. Энэхүү үндсэн жорыг цэвэр хэлбэрээр эсвэл үнэртэн найрлагатай хамт хэрэглэж болно. Жимсний сироп нь хоёр бялууг нэвт норгоход хангалттай.
Орц:
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л;
- ус - 3 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Саванд ус асгаж, элсэн чихэр хийнэ.
- Бага дулаан дээр халаахыг өдөөдөг.
- Бодис буцалгаад, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал хүлээнэ.
- Өрөөний температурт хөргөх.
Коньяктай жигнэмэгийг жигдрүүлэх
Бялууг жигнэмэгээр гадагшлуулах - бялууг жигнэх хамгийн түгээмэл арга бол архи согтууруулах ундаагаар маш анхилуун үнэр гаргадаг. Согтууруулах ундаагаас гадна нимбэгний шүүс жороор, сиропын сиропыг бага зэрэг тэнцвэржүүлдэг бөгөөд ванилийн мөн чанар нь шинэ амтат үнэрийг амтат амттан болгодог.
Орц:
- ус - 1 зүйл;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ванилийн мөн чанар - 1 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
- Коньяак - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Усанд усанд хамгийн бага дулаанаар уусгана.
- Ваниль ба нимбэгний шүүсийг хийнэ.
- Өрөөний температурт хөргөөд коньяк нэмээд холино.
Бялууг жигнэх
Яаралтай кофе түргэн ууж, жигнэмэгийг түргэн шуурхай бэлдсэн. Энэ жорны найрлага нь цуу юм, энэ нь хөнгөн гашуун өгдөг, Хэрэв хүсвэл та үүнийг кофе liqueur нь сольж болно эсвэл бүх архи арилгаж болно. Энэ нь мөхлөгүүд нь бүрэн ууссан гэдгийг баталгаажуулах нь чухал юм. Эс тэгвэл амтат кофены эцсийн амтыг кофены гашуун зовлонгоор бохирдуулж болно.
Орц:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- ус - 200 мл;
- Румын - 2 tbsp. л.
- кофе - 20 г.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн усыг элсэн чихэр болон талыг холино. Дулаан бага дулаан дээр талстууд үүсдэг.
- Үлдсэн ус буцлах, кофе асгаж, сайн холино, сэрүүн.
- Сироптой кофены хольцыг нэгтгэж, салаагаар холино.
Бялуу жигнэмэгийг имплансаци хийх
Арканзад нимбэгний шүүс дээр суурилсан архи согтууруулах ундаагүй үнэрийг шингэлэх нь хамгийн амттай амттан, тэр ч байтугай хамгийн амттай амттанг тэнцвэржүүлж чадна. Та нэг шүүс, элсэн чихэртэй эсвэл сүүний найрлагатай усаар шингэлэхийн тулд сироп хийж болно. Хоол хийх явцад хальсыг бас хэрэглэж болно. Гэхдээ имплансаци бэлэн болсны дараа шигшүүрээр дамжин зайлуулна.
Орц:
- нимбэгний шүүс - 150 мл;
- элсэн чихэр - 100 г;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нимбэгний шүүс хийнэ, элсэн чихэр, амтат жүрж нэмнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНЫ ҮНЭЛГЭЭ
- Шигшүүрээр халуун сиропыг шигших.
- Хөргөсөн хэлбэрээр жигнэмэгийг хялбархан шингээж өгдөг.
Бисквитийг сүүн тэжээлээр хангах
Богино хугацаанд жигнэмэгийг сүүгээр шингэлэх, шингэн тос шиг амтлахад хялбар, түргэн бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ сироп нь цагаан ванилийн бялууг зөөлрүүлэхэд тохиромжтой байдаг. Хэрэв шоколадны жигнэмэг нь бага зэрэг какао эсвэл шоколадан кокочийг нэмж өгвөл энэ нь аль хэдийн хөрсөнд шингэсэн байх бөгөөд энэ нь үнэр халах үед ууршдаггүй.
Орц:
- сүү - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 1 зүйл;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Саван дахь саванд халааж, ванилийн чихрийг элсэнд хийнэ.
- Бүү буцалгахгүйгээр байнга хатаа.
- Элсэн чихэр татан буугаад, хойш тавина. Өрөөний температурт хөргөх.
Бохир жигнэмэг "Согтуу интоор"
Бялууг амтат болгосон интоорын интоорыг үндсэн сироп, согтууруулах ундаагаар нэмэгдүүлдэг. Тусгай амт, бренди, эсвэл бренди хэрэглэдэг, сайн жимс, аяга таваг, жимс логогоор дэвтээнэ. Энэ сироп нь амттай шоколадтай бялууг тохиромжтой. Cherry шинэ буюу хөлдөөсөн, лаазалсан эсвэл өөрийн шүүсээр ажиллах боломжтой.
Орц:
- интоор - 100 гр;
- интоорын цутгах - 50 мл;
- ус - 200 мл;
- элсэн чихэр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Чи интоор, элсэн чихэр, усыг хатаана.
- 2-3 минут буцалгана. Өрөөний температурт хөргөх.
- Жимсийг нь авч, дүүргэж, холино.
Бялууг зөгийн балаар эмчлэх
Зөгийн балтай жигнэмэгийг исгэлэн болгох нь ямар ч нэмэлт зүйлгүйгээр хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Сахиусан чихийг байгалийн амтлагчаар сольсон боловч зөгийн балыг халааж чадахгүй гэдгийг санах нь чухал. Учир нь шингэнийг хэрэглэх нь илүү дээр юм. Сагамтай зөгийн балыг бүү хэрэглэ. Энэ нь гашуун амттай бөгөөд эцсийн амтыг амтлах болно.
Орц:
- ус - ½ зүйл;
- зөгийн бал - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- 50-60 градус хүртэл халсан ус.
- Зөгийн бал танилцуулж, сайн холино, нимбэгний шүүс асгаж.
- Зөгийн бал бүрэн ууссаны дараа та энэ сиропыг нэн даруй хэрэглэж болно.
Лаазалсан жигнэмэгийг исгэлэн болгох
Сонгосон үндэслэлийг харгалзан гэрт нь жигнэмэг хийхэд согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Ямар ч сироп нь шоколадтай бялуу эсвэл ванильтай нэгддэг. Пиво уусны үндсэн дээр арчиж, жигнэмэгийг сайтар угаана. Дараа нь үндсэн жорыг тайлбарласан бөгөөд энэ нь 2 боовыг шингээхэд хангалттай юм.
Орц:
- элсэн чихэр - 100 г;
- 100 мл ус;
- Пиво - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
- Саванд элсэн чихэр хийж холиод чихрийг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана.
- Өрөөний температурт хөргөж, ликёр асгаж сайтар холино.
- Ийм сироптой бол та тэр даруй бялууг нэмж болно.
Шоколадны сироп нь жигнэмэгийг нэвчүүлэхэд зориулагдсан
Шоколад жигнэмэгийн хамгийн тохиромжтой хэлбэр нь какао, шоколад, эсвэл архины үндэс дээр боловсруулсан хоол хүнсийг Bailey эсвэл Sheridans-д хийх бөгөөд тэд бялууг баялаг амттай болгоно. Энэ сироп нь усгүйгээр бэлтгэгдэж, өтгөн, бага зэрэг цөцгийтэй тос, тиймээс жигнэмэгийг нэвт норгоход илүү их цаг зарцуулах болно.
Орц:
- хураангуй сүү - 100 гр;
- Какао - 1 tbsp. л.
- Баялиз - 2 tbsp. л.
- зөөлөн тос - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нь өтгөрүүлсэн сүү, какао холино.
- Гөлгөр хүртэл усан халаагуур дээр хутгаж.
- Газрын тос нэмээд хэдэн минут буцалгана.
- 10 минут орчим хөргөөд, ундаа асгаж сайтар холино.
- Энэ тунгалаг дулааныг хэрэглэдэг.
Бялууг дарсанд тохируулан тарих
Бялууг дарснаас чөлөөлөх нь боовны амтыг энгийн болгоход хамгийн сайн арга юм. Гэхдээ цагаан баарыг хэрэглэхийн тулд улаан дарс хэрэглэж болохгүй, амт нь тийм ч таатай биш бөгөөд амттангийн дүр төрх давж гарах болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв ханасан амтат үнэртэй ундаа уухад хэрэглэдэг бол элсэн чихэрийг багасгаж болно.
Орц:
- дарс - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Саван саванд дарсаа асгаж элсэн чихэр нэмнэ.
- Массын жинг 30 минутын турш буцалгана. Элсэн чихэр нь шатахгүй байхыг байнга хатууруулаарай.
- Өрөөний температурт хөргөх.