Махтай хамт чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Бяслаг байцаа шиг махан хоол, мөөг, бусад найрлагатай хоол хийхэд энгийн, амттай хоолоор үйлчилдэг анхны хоолны амттай хоол болгон хувиргаж, баярын цэсийг төрөлжүүлж өгдөг.

Бид махтай хамт чанасан байцаа хийх хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог.

Будаа, махаар чанаж болгосон байцаагаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• шинэ байцаа, цагаан байцаа - 980 кг;
• гахайн мах - 450 гр;
• цагаан будааны үр тариа - 180 гр;
• лууван - 185 гр;
• сонгино - 165 гр;
• улаан лоолийн шүүс - 210 мл;
• ургамлын тос - 25 мл;
• сармис - 2 хумс;
• анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
• Лаурел навч - 2 ширхэг;
• чинжүү газрын хольц;
• давс;
• яншуй, лаврын шинэхэн ногоон.

Бэлтгэл ажил

Гахайн алчуурыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хүссэн хэмжээг нь зүсэж авна. Дулаан гүн аяганы тогоо, козанок нь бага зэрэг ургамлын тос, махыг нь тавьдаг. Бадарч хүрэх хүртэл хааяа өдөөгддөг.

Үүний зэрэгцээ, бид сүрэл лууван, сонгино, жижиглэсэн байцаа цэвэрлэж, бууруулах.

Илүү цэвэр маханд бид эхлээд сонгино явуулж, таван минутын дараа луувана хийнэ. Улаан лоолийн шүүс асгах, давс, амтат чинжүү, лоргел навч, вандуй анхилуун чинжүү зэрэг холимог байцаа нэмнэ. Бид хорин гучин минутын дунд гал түймрээр хооллодог бөгөөд тагийг нь таглаагуй.

Үүний зэрэгцээ, их хэмжээний усыг буцалгасан цагаан будааны крант хүртэл буцалгана. Байцаа бараг бэлэн бол чанасан цагаан будаа нэмнэ, жижиглэсэн сармис, шинэ ургамал шидэж болно. Бид 7-10 минутын турш дэлбэрч, галаас авдаг.

Зууханд мах, мөөгтэй шөл даршилсан байцаагаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• ясгүй 560 гр;
• Даршилсан байцаа - 980 гр;
• champignons - 220 г;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн шүүс - 210 мл;
• ургамлын тос - 35 мл;
• анхилуун чинжүү вандуй - 2 ширхэг.
• Лаурел навч - 2 ширхэг;
• давс, элсэн чихэр - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Мах угааж, сайн хатааж, жижиг шоо болгон багасгаж, жижиг хайруулын тавган дээр browned нь browned газрын тосон хэмжээ. Лууван, сонгино цэвэрхэн, жижигхэн сүрэлтэй сэгсэрч, махаар хумсалж, шарсан байдаг. Мөөг нь нарийн бөгөөд ялтсуудтай байна. Шаардлагатай бол исгэсэн байцаа, угааж, шахаж болно.

Зууханд хоол хийхэд тохиромжтой аяга тавагны агуулгыг шилжүүлэн, мөөг, даршгаар шидэж, бүх зүйлийг улаан лоолийн шүүсээр дүүргэнэ. Давс, элсэн чихэр, амтат чинжүү, лоргел навч, вандуйн навч, хольж, цагт 185 градус хүртэл халааж зууханд сэгсэрнэ.

Бид шинэ ургамал бүхий гоёлоороо бэлэн хоолоор үйлчилдэг.