Suvlaki - жор

Грек хэлнээс хөрвүүлсэн орчуулбал "жижиг шиш, kebabs, модон шанагатай болгосон" гэсэн утгатай. Уламжлал ёсоор тэд гахайн мах, тахиа, хурга, загасны махыг бага хэрэглэдэг. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тусгай холимогоор хутгана. Дараа нь модон шоргоолж дээр гал дээр, эсвэл гал дээр зууханд хийнэ. Тэд ширээн дээр шорлог дээр, эсвэл шандард шиг ордог. Гэртээ souvlaki хоол хийх талаар ярилцъя.

Тахианы тэжээлээс Сувлаки

Орц:

Pita-ийн хувьд:

• гурил - 2.5 зүйл;
• хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
• халуун ус - 250 мл.

Souvlaki-ийн хувьд:

• тахианы мах - 500 гр;
• цагаан дарс цагаан цуу - 1 халбага;
• чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Souvlaki нь Pete-ийг аль хэдийн бэлэн болсон дэлгүүрт худалдаж авч болно. Хэрэв та цаг хугацаатай бол өөрөө хоолоо хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 100 мл халуун устай аягыг асгаж, хуурай мөөгөнцөрт уусгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд 15 минут байлгана. Гайхамшигтай "малгай" үүссэний дараа, талхны аяганд сав, амсах давс нэмнэ, үлдсэн ус нэмнэ, аажмаар гурил асгаж байна. Бид нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад зуурсан тосыг тослогтун. Бид массаа хүнсний хальсанд буулган, халуун дулаан газар 1.5 цаг байлгаад зуурсан гурил нь ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгддэг. Дараа нь зөв хольж, хольж, жижиг бөмбөгийг хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ. Тортилнуудыг алчуураар таглаж, сайнаар явуул. Энэ удаад бид зуухаа 250 градусаар халаадаг. Зөвхөн сайн дулаарч байвал 5 минутын турш бага зэрэг алтан өнгө хүртэл хатаана. Тэд бөмбөг шиг бөхөөх ёстой.

Souvlaki хоол хэрхэн хийх вэ? Мах махыг нимгэн тууз болгон зөв хутгаж ав. Дараа нь бид үүнийг саванд хийнэ. Ингэснээр бид үүнийг саванд хийж, амтлагчаа асгаад, чидун тосоор хийнэ. Амт нь сонгино, цуу, давс, хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Бид 3 орчим цагийн турш тахианы махыг marinen. Дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр тос нэмээд сайтар бялт хийдэг. Одоо нүх тавина. Бид грек souvlaki гээд Дзадзикий амтлагчаар үйлчилдэг. Та мөн зүгээр л махыг marinate, шорлог дээр тавьж, зууханд махыг урьдчилан шараад болно.