Хятадын бууз

Ravioli-ийн гарал үүслийн хувилбаруудын дагуу энэ гайхамшигтай, маш алдартай хоолыг бэлтгэх уламжлал Хятадад төрсөн. Хэдийгээр олон хувилбартай ч гэсэн, иймэрхүү байдлаар олон янзын хоолны дэглэмд ийм хоол байдаг нь эртний цаг үеэс эхлэн, хоол хийх, бууз идэх явдал нь ариун зан үйлийн дотоодын практиктай холбоотой байдаг.

Хятадын буузын жор нь янз бүрийн төрөл бүрийн, олон төрлийн jiaozi, shaomai, baozi, wontons, shui yao болон үндэсний бусад бүс нутгийн хэлбэрүүд юм.

Хятадын баншны зуурмаг нь мэдэгдэж буй хувилбаруудтай адил юм: улаан буудайн гурил, уснаас, заримдаа өндөг нэмэх, зарим амтлагч (гүнжидийн тос г. Бусад гурилнаас гурилтай гурилтай гурилтай гурилыг мэддэг, тухайлбал, хятад shaomai бууз нь будаа гурилын туршилтаар хийгдсэн байдаг.

БНХАУ-д бууз хэрхэн хоол хийх талаар хэлнэ.

Хятадын нэг хоолны ердийн хоол байхгүй гэж ойлгох хэрэгтэй. Хятадын ердийн хоолны соёл нь бүс нутгийн болон үндэсний уламжлалаас бүрддэг тул хятад баншнуудын жор нь ижил төрөлтэй байдаг. Үүнтэй холбоотойгоор бид Хятадын хэв маягийн буузын тухай ярих хэрэгтэй. Бид хятад хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг бөгөөд бүх зүйл нь гарч ирнэ.

Байцаатай Хятадын бууз (Жиази) - жор

Орц:

Туршилтын хувьд:

Бэлтгэл ажил

Эхлээд бид зуурсан гурилаа бэлддэг. Царцаа гурилтай хольж, өндөг, гүнжидийн тос нэмээд, бага зэрэг ус хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Бид нарыг сайн ойлгодог боловч урт удаан хугацаанд биш. Зуурсан гурилыг хэт эгцээтэй, эсвэл эсрэгээр нь усанд хийж, команд руу шилжүүлж болохгүй.

Тосыг нь сайтар хольж байцаатай хольсон байцаатай холилдсон байцаа (ажлын гадаргуу дээр хөнгөн атлетаци хийхийг зөвлөдөг), жижиглэсэн ногоон, амтлагч, хөнгөнцагаан сумтай шар буурцаг нэмнэ. Та 1 тахиа (мөн илүү сайн нугас) өндөг дүүргэж нэмж болно.

Зуурмаг нь давхаргадуу өнхөрч, дугуй хэлбэрийн хөгц, эсвэл шилэн материалаар хийдэг. Энэ нь боломжтой бөгөөд өөрөөр хэлбэл: зуурсан гурилыг "хиам" болгон хуваагаад ижил тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, Жиази тус бүрийн хувьд субстратыг салгана.

Суурийн төвд үйлчлэх хэсгийг байрлуул. Болгоомжтой субстратын ирмэгийг өсгөж, цэцэг хэлбэрээр бага зэрэг урагдалтай болгоно. Та мэдээж, бууз болон бусад хэлбэрийг хийж болно.

Бид Жиазойг нэг нэгээр нь давсалсан ус руу буцалгана. Дараа нь 5-6 минутын турш байлгана. Дараа нь бид ксердрон руу усны түүхий ус хийнэ. Бид чимээ шуугианаар жиазойг гаргаж авдаг. Эсвэл та тэднийг хосоор гагнаж болно. Суугаар үйлчилдэг, шөл, эсвэл шөл байж болно.

Хятадын бууз Вонсон (бусад нэрийг huntun, yuntun) - жороор тохирсон

Шөлний тогооч нь маш их ялгаатай. Гахайн мах, тахиа махнаас татсан махнаас гадна сонгино, лууван, бусад ногоо, хулс найлзуур, цагаан гаа, хальсалж сам хорхой, мөөг зэрэг зүйлс орно. Wontons нь ихэвчлэн шөл эсвэл шарсанаар үйлчилдэг.

Орц:

Бэлтгэл ажил

Зуурмагийн зуурмаг нь Жиазиотой адилхан (дээрх өмнөх жорыг үз).

Бөглөхдөө. Хөнгөн хайруулын тавган дээр кунжутын тосонд зөөлөн жижиглэсэн сонгино асгараад, жижиглэсэн мөөг (эсвэл мөөгний гурил), татсан мах, шарсан мах, жигнэсэн махыг 8 минутын турш өөрчлөгдөх хүртэл нэмнэ. Бага зэрэг сэрүүн, жижиглэсэн ногоон, шар буурцаг, амтлагч, сармис, өндөг нэмнэ. Хутгах

Зуурмагийн зуурмаг ердийнхөөс арай нимгэн бөгөөд ихэнхдээ ердийн баншнаас бага зэрэг хийдэг. Бид чөмөг тавьж, ирмэгийг нь урах.

Та буцалсан ус буцалсан усаар буцалгаж болно (өмнөх жор үзнэ үү), steamed, эсвэл шөл. Мөн та кунжутын тос, малын өөх тосыг шарсан болон хятад сүмсээр үйлчилж болно.