Өнөөдөр бид үхрийн махнаас pilaf-ийг хэрхэн амттай болгохыг танд хэлэх болно. Энэ хоол нь маш сайхан оройн зоог барьж, өдөр тутмынхаа хүснэгтийг төрөлжүүлдэг.
Үхрийн махтай Узбекийн пилафын жор
Орц:
- цагаан будаа - 200 гр;
- шүүсэн ус - 400 мл;
- үхрийн махны компот - 450 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Үхрийн мах, сонгино, лууванаас хоолыг нь цэвэрлэж, угааж, санамсаргүй байдлаар хувааж, бүү холь. Үүний дараа бид ургамлын тос дахь сонгино өнгөрч, үхрийн мах, жижиглэсэн нэмнэ. 10 минутын дараа бэлэн болтол лууван, амтлагч болон шарсан махыг холино. Дараа нь угаасан будаагаа асгаад цэвэр усаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш бага дулаанаар шингээнэ. Хоолны төгсгөлд шинэхэн ногоон нэмж, плита дээр тарааж, пилаф дээр үйлчилнэ.
Олон тооны үхрийн махтай пилафын жор
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 500 гр;
- будаа - 2 зүйл;
- ус шүүсэн - 4 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 8 дусал;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махыг сайтар угааж, дунд хэсэг болгон хувааж болно. Лууванууд цэвэрлэж, дунд нүхтэй grater дээр rubbed. Булцуу боловсруулж, нилээд хэрчиж болно. Одоо олон флотын хүчин чадлыг аваад, тосыг дотор нь хийнэ. Дээд талаас хүнсний ногоо тарааж, цагаан будааг хийнэ. Амт, усыг давс нэмнэ. Сармис цэвэрхэн, таглаад нэмж, тагийг хааж, "Pilaf" програмыг сонго. Цаг дуусмагц тагийг онгойлгоод бүх зүйлийг сайтар хольж, таваг нь гайхалтай амт, амтыг амталдаг.
Үхрийн махны үхрийн хальс
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- будаа - 2 зүйл;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис - 1 толгой;
- гахай - 100 гр;
- barberry хатаасан - 1 халбага;
- улаан чинжүү - 1 халбага;
- кориандрын газар - 1 халбага;
- cumin - 1 халбага;
- давс сайн байна.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууваныг цэвэрлэж, зайлж, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Үхрийн махыг жижиг шоо болгон боловсруулж, жижиглэсэн байна. Казан халуу шатаж, өөх тос хийж халаа. Хуурай хагарал нь таваг руу шилжиж, амт нь давстай цацдаг. Улаан халуун тосонд улаан туяагаар шидэж, алтан гулсуулна. Дараа нь махыг холино. 15 минутын дараа barberry бусад лууван, бүх амтлагч нэмнэ. Агууламжийг Brush, дараа нь огцом буцалж буй ус, амт нь давс асгаж, сармис хаях. Дунд зэргийн дулаанаар 10 минут байлгана. Угаах будгийн гөлгөр давхарга хийнэ. Буцалсан усыг асгаж, хамгийн хүчтэй гал асаана. Буцалсны дараа barberry-ыг хаяад, тагийг хаахын тулд хагас цагийн турш шахаж хийнэ. Сармисын толгойг бэлтгэсэн пилафаас хольж, таваг дээр таваг тавина.
Үхрийн мах, мөөгтэй pilaf нь жор
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 300 гр;
- шинэ мөөг - амсах болно;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- цагаан будаа - 500 гр;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо;
- амтлагч - амсах болно;
- шүүсэн ус.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа сайтар угааж, дэвтээнэ. Казаныг халааж, ургамлын тос нь нилээд жижиглэсэн сонгино дээр байрлуулсан. Дараа нь жижиглэсэн мөөг, мах нэмнэ. Бялууг 15 минутын турш хамт хуураар хийж, дараа нь 10 минутын турш лууван, хүрэн шар лууг нь хаяна. Дараа нь амт давс нэмнэ. Нэг саванд цэвэр ус асгаж, буцалгаад бүх халуун ногоо нэмээд, таглаатай таглаатай 2 цагийн турш хооллоорой. Цагаан будаа нь махны дээр цутгаж, анхиламтгай ус, шөл нь бэлэн болтол асгасан.