Biscotti-ийн жор нь гэрийн тогоочдод тусалдаг бөгөөд гэр бүлийн цай уухад үл нийцэх Италийн талхны бөөрөнхий юм. Күүкийг дуртай амттай амттай харьцуулах боломжгүй бөгөөд бэлтгэлийн технологи нь ийм эмчилгээний ердийн аргуудаас маш өөр юм.
Итали хэлээр biscotti
Италийн беккотти нь хоёр үе шаттайгаар бэлтгэгдсэн бөгөөд эхнийх нь урт боодол нь шатаасан, дараа нь 1-1,5 см-ийн халуун хэсэгт хувааж, бэлэн болсон болон алтан өнгө хүртэл зууханд хатаана. Сонгодог жорыг өргөжүүлэх нь бүх төрлийн нэмэлт тэжээл, өөр төрлийн гурил хэрэглэхэд тустай.
- Уламжлалт жигнэмэгийн жигнэмэгийг бүйлсээр бэлтгэсэн бөгөөд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар пистачиос буюу бусад төрлийн самараар сольж эхлэв.
- Какаоны хувьд гурилын эквивалент хэсгийг сольж маш сайн шоколадны жигнэмэгээр хийсэн бөгөөд самарны найрлагыг сонгодог үлдээж болно.
- Италийн хоолонд орсон илчлэгийн агууламжийг багасгахын тулд улаан буудайн гурилыг бүхэлд нь үр тариа болгон сольж, эрдэнэ шишийн гурилыг найрлага болгон өөрчилснөөр жигнэмэг өнгө нь шар өнгөтэй болно.
- Италийн жигнэмэгийн жигнэмэгийн жорыг өргөжүүлэх нь бананы найрлага болон хулууны найрлагад нэмэлт хоол хийхэд бусад амттантай харьцуулж болохгүй.
- Biscotti-ийн жор нь бас бөхийж, өндгийг солиход сайн сонголт нь маалингын гурил, үрийг агуулна.
Бүйлсний сонгодог biscotti жор
Италийн жигнэмэг biscotti үнэндээ тогооч нь бүх зовлонтой биш, гар аргаар сайн сонгодог жор байдаг нь чухал юм. Гэртээ, энэ күүки нь зөвхөн цайны хувьд төдийгүй, Итали дарсыг амтлах дуртай байдаг. Энэ найрлага нь 40 гаруй төрлийн амттай жигнэмэгийг гаргаж авдаг.
Орц:
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 400 гр;
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- бүйлс - 150 гр;
- ус - 1 tbsp. л.
- ванилийн ханд - 1 tsp;
- давс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Бүх хуурай орцыг нэгтгэнэ.
- Нэг уураг салгана.
- 3 өндөг, шар, ваниль, усыг Beat хийнэ.
- Зууханд бүйлсийг хатааж, томоор нь хутгана.
- Өндөг, хуурай найрлагатай самараа танилцуулж, маш их зуурмагаар холино.
- Хэсэг болгон 4 см-ийн зузаантай хуваана.
- Бие биенээсээ хол зайд жигд жигнүүрийн дээр тавь.
- Уурагтай тосолно.
- 35 минутын турш жигнэх.
- Зүсмэлүүдийг 1 см-ээр хутгана.
- 10 минутын турш зууханд хатаана.
Шоколад жигнэмэг - жор
Шоколад жигнэмгийн жор нь сонгодог технологитой төстэй байдлаар явагддаг бөгөөд улаан буудайн гурил нь чанарын харанхуй какао нунтаг юм. Уламжлалт хувилбарт та бүйлс үлдээж болно, гэхдээ энэ хувилбарт самар, hazelnuts, өөр өөр төрлийн хольц нь сайн байх болно, жор нь хатаасан жимс байх болно: cranberries эсвэл интоор, үзэм нь маш тохиромжтой биш юм.
Орц:
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 300 г;
- какао нунтаг - 2 tbsp. л.
- жигнэмэг, ваниллин;
- самар - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Бүх найрлагыг нь хуурай болго.
- Бага зэрэг өндөгийг цохих, хуурай холимогт хийнэ.
- Самарыг шавхан, том цавчих, зуурсан гурил руу оруулна.
- Хиамыг хувааж 180 минутанд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- 1 см зузаантай сегмент болгон хайчилна.
- Шоколад жигнэмэгийг 10 минутын турш халуун зууханд хатаана.
Бискотти пистачисиотой
Самартай самартай жигнэмэг - маш хязгаарлагдмал, дүрэм журам болгон бүтээгдэхүүн бүр нь эмэгтэй бүрт үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд энэ сонголтыг пистачиос болон нимбэгний хальсаар дүүргэх нь тохиромжгүй юм. Эдгээр жигнэмэгийн амт, үнэр нь ер бусын ер бусын бөгөөд тэд маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд өглөөний цайгаа амтлах боломжтой.
Орц:
- гурил - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- жигнэмэг, ваниллин;
- өндөг - 1 ширхэг;
- unsalted хальсалж пистачиос - 50 г;
- нимбэгний хальс - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Гурилыг жигд нунтаглан, элсэн чихэртэй нэгтгэнэ.
- Зодуулсан өндөг, зэгс, жижиглэсэн пистачиосыг танилцуул.
- Зуурмаг хийх хиамны хэлбэрээс 180 минутанд 20 минутын турш жигнэх.
- Ажлын хэсэг зүсмэлүүд рүү 1 см-ыг хайчилж, өөр 10 минутын турш хатаа.
Бискототын улаан буудайн гурилаас гаралтай
Бараг хооллож байгаа жигнэмгийн жигнэмэг , дор дурьдсан жор нь эрүүл, чийрэг хооллож буй хүмүүст тохиромжтой. Элсэн чихэр, найрлагад зааснаар зөгийн бал, stevia болон бусад чихэрлэг амт орлуулагчид мөн адил орлуулагддаг. Эдгээр найрлагаас 6-10 suharikov байх бөгөөд энэ нь таныг зөв зуушаар хийхэд тохиромжтой.
Орц:
- бүх үр тарианы гурил - 100 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- самар - 30 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 1 tbsp. л.
- жигд нунтаг - 1 tsp;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, самар, элсэн чихэр, жигнэмэгийг нэгтгэн хийнэ.
- Устай усаар холь.
- Зуурсан гурил зуураад, хиамыг хөгцөрч, 180 минутанд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Сегментүүдэд хувааж 10 минутын турш хатаа.
Боркотти гурилаар хийсэн
Жигсний гурилыг ашиглан жигнэмэгийн жорыг ойлгож болох бөгөөд энэ нь маш амтлаг, үзэсгэлэнтэй болно. Энэ гурилын цөцгийд улаан буудайн хэмжээнээс бага байдаг тул жигнэмэг нь маш ширүүн бөгөөд гадны нойтон, дотор тал нь зөөлөн байдаг. Бялуу хийх явцад хиам нь хэлбэр дүрсээ хадгалж, жигд тавиур дээр тархдаггүй, харин зүсмэлүүд рүү хувааж үзсэний дараа та үзэсгэлэнтэй урт, нарийхан хямралтай болно.
Орц:
- Cornmeal - 200 гр;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- хатаасан цангис - 50 г;
- самар - 50 г;
- Румын - 1 tbsp. л.
- жигд нунтаг.
Бэлтгэл ажил
- Cranberries хослуулан, rum хамт холино.
- Элсэн чихэр, жигнэмэгээр өндөгийг холбоно.
- Гурилын аль алиныг нь чанан, өндөгнүүдтэй хольж, буталсан цангисуур, самар нэмнэ.
- 30 минутын турш жигнэхийн тулд өндөр талх үүсгэхгүй байх.
- Зүсмэлүүдийг хайчилж, хайруулын таваг руу буц.
- 10 минутын турш халуун зууханд амттай жигнэмэгийг хуурай болго.
Banana Biscotti
Biscotti-ийн жор нь нарийн төвөгтэй процессуудыг нуухгүй, бүх бүтээгдэхүүнийг санамсаргүйгээр хослуулж, үр дүн нь сайн байх болно. Энэ нь залхуу тогоочийн хувьд гал тогооны өрсөлдөх чадвараа харуулах гайхалтай боломж юм. Гадил амт нь бүх сайхан амттай шүд, жимс жимсгэнэ, өөр өөр самартай холилдох бөгөөд хэд хэдэн сонголтыг хослуулан хэрэглэж болно.
Орц:
- зөөлөн тос - 10 г;
- жижиглэсэн самар - ½ зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 200 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- ваниллин, жигд нунтаг.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийтэй гадилыг сайтар хольж, өндөг, ваниль, элсэнд хийнэ.
- Нунтаг самар, жигд нунтаг шидэж гурил хийнэ.
- Хиамыг 30 минут турш жигнэх хэрэгтэй.
- Зүсмэлүүдийг хайчилж, хайруулын таваг руу буц.
- Гадилаа жигнэмэг жигнэмэгийг хуурай халуун зууханд 10 минут хатаана.
Хулууны Biscotti
Biscotti нь самар, хулуутай найрлагатай байдаг нь ер бусын жор бөгөөд сонгодог үзэгдэл биш юм. Гэхдээ түүний ер бусын амт нь биднийг махыг нь шарахаар шийддэг эзэгтэйний хоолны авьяасыг эргэлзэхгүй байх болно. Амттай жигнэмэг зөөлөн хооллох боловч амттай ширхэгтэй гадаргуутай, Италийн жигнэмэгийн сонгодог хувилбар шиг гардаг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- хулуу нухаш - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 2 зүйл;
- жигнэмэг, ваниллин;
- самар - ½ tbsp.
Бэлтгэл ажил
- Хуурай элементүүдийг холбоно.
- Өндөг, нухсан төмстэй хольж, холимогийг холь.
- Самарыг танилцуулж, зуурсан гурилыг авна.
- Талх "боодол" нь тавган дээр тавиад, 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хэсэгчлэн 10-15 минутын турш халуун зууханд хатаана.