Ширээний хамгийн амттай хоол нь гахайн махны даруулга юм. Тэдний амтлаг амт нь ямар ч амттай бөгөөд баярын ширээн дээр гайхалтай гоё чимэглэл болно. Асуулт бол гахайн махыг яаж хийх вэ? Одоо чи бүх зүйлийг мэдэх болно.
Гахайн махны чанасан даруулга
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 500 гр;
- өндөг - 2-3 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- давс - 1-2 tsp.
- хар газрын чинжүү - 1-2 tsp.
- ургамлын тос - 4-6 tbsp. халбага;
- гурил - 10 tbsp. халбага;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг ойролцоогоор 1-1.5 см-ийн зузаантай хувааж, эдгээр ширхэгийг тусгай алхаар тусгаарлана. Энэ үед бид амттан бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд өндөгнөөс нь авч, сүүтэй хольж, сармисаар шахаж, холимог дээр нэмнэ. Холигч буюу хумсны хамт Beat давс, чинжүү нэмнэ.
Махны эвдэрсэн хэсгийг аваад, тэдгээрийг давс, чинжүүгээ хоёр талдаа давслаа. Хэсэг бүр гурилаар хутгана, дараа нь зуурсан гурилаар дахин нунтаглана. Бид шүүслэг даршилсан махаа үргэлжлүүлэн хийдэг. Энэ махыг сайтар халаасан тос дээр хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.
Хоёр тал дээр царцдас хүрэн хүрэн шарах хэрэгтэй. Хэрвээ таны мах анхнаасаа хэцүү байсан бол дараа нь 10 минутын турш жаахан устай жижиг гал дээр тавина. Бэлтгэсэн гахайн махны хальс нь өөхийг овоолохын тулд салфетка дээр хийнэ. Шинэ салат ногооноор сайн үйлчил.
Бялууг гахайн мах дардаг
Орц:
Дараа нь:
- гахайн мах дарсан - 3 ширхэг.
- өндөг - 1-2 ширхэг;
- талхны үйрмэг.
Хүнсний ногооны хачир нь:
- zucchini - 2 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- цөцгий болон ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гахайн махны дарааллыг авч, аль алинаасаа давс, чинжүү амталдаг. Гахайн дарсанд зориулсан хуучнаар хоол хийх - өндөг зодож давстай холино. Өндөг рүү цавчих. Бид breadcrumb-т тавина. Дараа нь бид үйл ажиллагааг давтах болно, өөрөөр хэлбэл, бид өндөг, талхны бөөрөнд дарсан махыг дахин хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халаагаад дээр нь дараад тарааж, хоёр талаас нь алтан өнгө хүртэл хуур. Дараа нь гэсгээх тавган дээр тавьж, зууханд тавьж, бид 180 градусын үед 5-7 минут махыг урьдчилан шараад.
Одоо бид талхыг бэлтгэж байна. Энэ нь жижиг хар тугалга, zucchini, сонгино бууруулах, дараа нь ургамлын тос нь тэднийг хуурч шаардлагатай байна. Сармисыг хагалж, хайруулын тавган дээр тавь. Үүний зэрэгцээ, улаан лооль бууруулж, бусад хүнсний ногоо нэмнэ. Холимог болон улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Амт нь хайруулын тавган дээр цөцгий, давс, чинжүү руу хийнэ. Эцэст нь хүрэхийн тулд та ногоорох хэрэгтэй бөгөөд ногооноос 2-3 минутын турш хүнсний ногоог бэлэн болго. Бид таваг дээр ургамлын таваг, ногооны талыг тавиад ширээн дээр тавьдаг.
Бяслагны гахайн мах дардаг
Мөн бусад төрлийн амтлагч бүхий даршилсан сонголттой. Тиймээс, талхны бөөгнөрөл, өндөгний цуурах, сорилтыг таслан зогсоох, мөөгөөр дарах, мөн даршилсан зүстэй даршилсан нь маш их алдартай байдаг. Таны анхаарал болгоомжлолоор бид бяслагны гахайн махны зүслэгийг санал болгохыг хүсч байна.
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- цардуул - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өмнөх жор шиг бид гахайн махыг жижиг хэсгүүд болгон бууруулсан. Бид тусгай алхаар зоддог. Давс, чинжүүтэй чидуны тосыг холино. Бид grater дээр бяслаг rubed, өндөг нь үүнийг холино. Бид гахайн махаа авч, цардуул болгож, дараа нь бяслаг болгож, тал бүр дээр нь таван минутын туршид тослогоор нь тотгоорой. Үүний үр дүнд маш нарийн амттай даршилсан үрийг олж авдаг.