Тахианы махны Chahokhbili нь Кавказаас алслагдсан дэлхийн өөр өөр хэсгүүдийн зүрх сэтгэлийг эзэлсэн Гүржийн хоол юм. Хүнсний гайхалтай амт шинж чанар нь түүний гүйцэтгэлийн энгийн байдлыг хангахын зэрэгцээ хоолны дэглэмийн дээд хэсэгт хадгалах замаар бүхэлд нь хөнгөвчлөх боломжтой.
Chahokhbili тахианы жороор
Хэрэв та тахианы маханд Chakhokhbili бэлтгэхээ мэдэхгүй бол эхлээд сонгодог жор болон түүний төрөл бүрийн дагалдах үндсэн хэсгүүдийг танилцуулах хэрэгтэй.
- Тахианы махыг хананд нэмж өтгөрүүлсэн хана бүхий хуурай хөлөг онгоцонд урьдчилан бэлтгэсэн байна.
- Хожим нь шувуу зөөлөн ногоо хүртэл амттан, халуун ногоотой шөллөнө.
- Тахианы маханд Chakhokhbili амтлагч нь hops-suneli, нэмэлт paprika, имж гүргэмийн орцтой.
- Хоолны хувьд cilantro, лаврын, яншуй, dill өөр өөр ногоон хэрэглэдэг.
Chakhohilly төмстэй тахианы жор
Сонгодог хувилбарт Гүржийн таваг хамгийн бага ногоотой байдаг боловч үргэлж сонгино, сармис орно. Гэхдээ тахиа, төмсний тахианы махны өөр өөр хувилбарууд байдаг. Энэ нь энгийнээр зохион бүтээсэн, бага хугацаа зарцуулдаг, үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Чихрийн шижингийн эмчилгээний 6 хэсэг нь 1.5 цагийн дотор бэлэн болно.
Орц:
- Тахианы мах - 1,2 кг;
- төмс - 500 гр;
- булцуу - 300 г;
- Болгарын чинжүү - 150 гр;
- нимбэгний - 70 гр;
- улаан лооль - 400 гр;
- сармис шүд - 5 ширхэг.
- adzhika болон hops-suneli - 1 tsp нь.
Бэлтгэл ажил
- Саван дахь сонгинотой шувууд хүрэн зүсэж гарга.
- Нимбэгний шүүс, сармис, хэрчсэн улаан лооль, чинжүү, төмс нэмнэ.
- Савыг амттай болгохын тулд контейнерыг таглаад таглаад хийгээд дуусга.
- Эцэст нь, тэд ногоон зүлэг тарьж, тахиа нь chakhokhbili өгөх болно.
Улаан лоолийн оо бүхий тахианы мах Chahokhbili - жор
Шаардлагатай бол шинэ ногоо тарихын тулд та улаан лоолийн зуурмагаар тахианы махыг chakokhbili болгож болно. Бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн нэг аяга ус эсвэл шөлөөр шингэлж, махны холимог руу цутгагддаг. Энэ ялгаа нь сонгодог бүх зүйлээс хамгийн хурдан нь юм, учир нь энэ нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хамгийн бага бэлтгэх хугацаа шаарддаг. Хэрэв та broiler poultry хэсгүүдийг ашиглавал, 40 минутын дараа хүснэгт дээр 4 хэсэг байх болно.
Орц:
- тахианы гуя болон хөл - 1 кг;
- булцуу - 300 г;
- улаан лоолийн оо - 100 гр;
- шөл - 250 мл;
- сармис шүд - 5 ширхэг.
- hops-suneli, гүргэм, давс, чинжүү хольц, ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махны ишийг иштэй саванд хийж, саванд хийнэ.
- Давсалсан сонгино, шөлний оо, бүх халуун ногоог шингэлээд, хагас цагийн турш хоолоор хийнэ.
- Тахианы мах, сармиснаас тахианы маханд хийж, 5 минутын турш халааж хийнэ.
Шарж самартай тахианы махан хоол
Гүржид тахиагаар Chakhokhbili ихэвчлэн самар нэмнэ. Олон тооны үндэсний халуун ногоо, амтлагчтай хамт хушга масс нь гайхалтай Кавказын амтыг бий болгож, хоол нь сайхан амттай болгодог. Гол нь эхлээд хуурай трапец эсвэл жигд хуудсан дээр хатаана, дараа нь энэ нь газар байх ёстой. 6 нэгж нь 1 цагийн дотор бэлэн болно.
Орц:
- тахианы мах - 1.4 кг;
- самар - 200 гр;
- булцуу - 300 г;
- чинжүү - 1 банз;
- улаан лооль - 600 гр;
- сармис шүд - 5 ширхэг.
- Лаурел - 2 ширхэг;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Хэсэг сонгинотой шарсан махыг бага зэрэг ус хийнэ.
- Үүний зэрэгцээ, холигч бэлтгэсэн самар, хальсалж улаан лооль, хамт холино, жижиглэсэн ногоон, сармис нэмнэ.
- Махны оронд 10 минут самар, тахианы мах иддэг тахианы махыг тахианы махаар тараана.
Даршилсан тахиа нь Чахокхили - жор
Гүржийн аялгуутай тавагны өөр нэг хувилбар нь тахианы махаар хийсэн Чаокхбиль юм. Ундаа нь маханд зориулсан тусгай пиццанд өгч, амтат жүржийн хослолоор амтлагчаа дүүргэдэг. Улаан, цагаан аль алинд нь хэрэглэ, гэхдээ хуурай дарс хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар нь амттай, амттай сортын сортуудыг нэмж өгдөг. 6 хүний амралт нь нэг цагт бэлэн болно.
Орц:
- тахианы мах - 1.4 кг;
- дарс - 140 мл;
- булцуу - 400 гр;
- их хэмжээний корианда - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 600 гр;
- сармис шүд - 7 ширхэг.
- hops-suneli - 15 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Хэсэгчлэн сонгинотой шарсан шарсан тахиа саванд тарааж, дарсаар асгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн ус хүртэл бага зэрэг ус, амтлагч нэмнэ.
- Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг танилцуулж, 5-7 минутын турш тавина.
Тахианы махан дээр тахианы махаар хийсэн Chahokhbili - жор
Хачирхалтай амттай, анхилуун үнэртэн нь тахианы маханд тахианы махыг өгдөг. Энэ гүйцэтгэлд тэд хоол хүнсээр хуучин өдрүүдэд бэлтгэсэн байсан тул энэ сонголтыг аль болох жинхэнэ гэж үздэг. Хэрвээ та байгаль дээр найр хийвэл хоолны жороор орших Гүржийн хоолны газрыг багтаах цаг болжээ. Энэ нь бусад хөнгөн зуушнаас илүү алдартай болно. Арван цагийн хоол нь нэг цагт бэлэн болно.
Орц:
- тахианы мах - 2.5 кг;
- сонгино - 1,5 кг;
- Халуун чинжүүгийн pods - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 1 кг;
- сармисны толгой - 2 ширхэг.
- hops-suneli - 1,5-2 st. халбага;
- тос - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Халаасанд байцаатай саванд тосыг нь ууж, тахианы өөхийг халааж, шувууны хэсгийг тавина.
- Rouge хүртэл их дулаан дээр мах шарсан, жижиглэсэн сонгино тарааж, 10 минутын дараа үлдсэн бүх бэлэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дараа.
- Аягыг сайтар хутгаж таглаад таглаад 40 минутын турш тахианы канзан дахь chahokhbili-г тагла.
Тахианы маханд Chahokhbili зууханд байдаг
Тааламжтай амттай, гайхалтай үнэр нь саванд тахианы махаар хийсэн chahokhbili. Шаварлаг савнууд болон салхины боловсруулалтын арга нь танил болсон тавагны шинж чанарыг илүү сайн болгоход хүргэдэг. Махны савыг бөглөхөөс өмнө урьдчилан бэлдсэн байж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгийн тоо 6 саванд тооцогдоно.
Орц:
- тахианы мах - 1.2 кг;
- дунд булцуу - 6 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 240 гр;
- улаан лооль - 600 гр;
- сармис шүд - 12 ширхэг.
- ногоон, амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы мах, хүнсний ногоо бэлтгэх, дунд зүсмэлүүд рүү хуваах.
- Давс, чинжүү, Гүржийн халуун ногоо, ургамлуудыг тус тусад нь найруул.
- Контейнерийг хүйтэн зууханд байрлуулж, таймерыг 120 минутын турш тохируулж, төхөөрөмжийг 190 градусаар тохируулна.
Тахианы махны Chahokhbili - олон төрлийн жороор хийсэн жор
Олон тахиа бэлтгэх тахианы махыг chakhokhbili бэлтгэхэд хялбар байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлэн байлгах, цэвэрлэх, нунтаглах замаар бэлтгэх шаардлагатай. Тэдний тухайд гэвэл энэ нь хоол хүнсний бүх үзүүлэлтүүдэд маш сайн болсон, гэрийн ухаантай төхөөрөмж анхаарал тавих болно, энэ нь хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бий болгоно. Амттай үдийн хоол, оройн хоол хийхэд зургаан хүн 1.5 цаг шаардагдах болно.
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- дарс - 130 мл;
- булцуу - 500 гр;
- чинжүү - 1 pc.
- basil - 1 баглаа;
- яншуй - 1 баглаа;
- улаан лооль - 500 гр;
- сармис шүд - 5 ширхэг.
- hops-suneli - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Шувуу зүсмэлийг зүсэж, олон тооны хавтгай дөрвөлжинд овоолно.
- Сонгины хагас цагираг, эсвэл шаантаг, урьд өмнө нь хальснаас хальсалсан улаан лоолийг нэмнэ.
- Дарс, улирлын концентраци хийж, давс нэмээд, "Хөдөлгөөнт" төхөөрөмж дээр 1.5 цаг зарцуулна.
- Эцэст нь тэд тахианы мах, торхийг шиддэг.