Бид хүлээн зөвшөөрөх болно, ердийн pelmeni болон vareniki зовлонтой - хараахан хүч харагдахгүй байна. Түүнчлэн амттай, тэжээлтэй, мах, гэхдээ үүнтэй төстэй зүйлээс өөр байх нь зүйтэй. Мандал бэлтгэх - энэ нь тийм ч хэцүү биш, үр дүн нь сайн хоол идэх дуртай хүмүүст баяртай байх болно. Шүүслэг, сонгинотой шүүс, жан-жуусэн мах, анхилуун үнэртэй, нимгэн, steamed зуурмаг, аманд чинь хайлж байгаа мэт санагдана. Энэ нь цаг хугацааны хувьд зогсох чадвартай юм.
Баруун манаач
Энэ хоолыг дуртай болгохын тулд илүү их хоол хийхийг хүсдэг мэргэжилтнүүдийн зааврыг дагана.
Эхний нууц бол сайн мах юм. Ихэнх тохиолдолд, гоёл чимэглэлийг гахайн мах, үхрийн махтай хослуулан бэлтгэсэн байдаг боловч эх нь мэдээж хурганы махыг татдаг мах байх ёстой. Гэсэн хэдий ч та янз бүрийн харьцаагаар махны сортыг хольж туршиж болно, гол нөхцөл - мах цэвэр байх ёстой.
Хоёр дахь нууц бол сонгино, бусад ногоо юм. Лук маш их хэрэгтэй. Manti амт, түүнчлэн pilaf амтыг тэнцвэртэй байлгахын тулд татсан мах, сонгины хамгийн тохиромжтой хэсэг нь 1.5: 1 юм.
Гурав дахь нууц - үүнийг халуун ногоотой давслагүй. Зөвхөн давс, бага зэрэг шинэхэн газрын чинжүү, хатаасан ургамал - бас бага зэрэг. За, хамгийн чухал нь зуурсан гурил нь зөв байх ёстой. Зөв зуурмагийг яаж хийхийг хэлнэ.
Энгийн хувилбар
Хамгийн амархан хувилбар нь гурил, уснаас зөвхөн манганд зуурмаг юм. Туслах бүрдэл хэсгүүд - давс, туранхай тос. Энэ зуурмаг нь маш хурдан зуурч байна.
Орц:
- Шилэн устай ус - 1 шил;
- Тос боловсруулсан тос (чидун хэрэглэж болно) - 3 tbsp. халбага;
- иоджуулсан том ширхэгтэй давс - 1/2 халбага;
- улаан буудайн гурил цагаан чанартай - 3.5 шил.
Бэлтгэл ажил
Усан хөргөлтөнд ус тавина, гэхдээ бөглөрөхгүй - 10 градус нь зөв болно. Ургамлын тос нэмээд сайтар холино. Бид гурил, давсыг саванд хийж, аажмаар усаар цутгаж, зуурмагийг холино. Гараар тэр дороо зуурсан гурил зуурмагийг маш хурдан хийдэг боловч хамгийн нягт нямбай хандах хэрэгтэй. Уян хатан, гялалзсан зуурсан гадаргууд наалддаггүй, булаг шанд ширгэхэд бэлэн болсон байна.
Сонголт 2 - өндөгний боов
Мэдээжийн хэрэг, та мэнгарын туяанд өндөг зуурмагт зуурсан гурил зуурах боловч өндөгний зуурмаг нь илүү уян хатан байдаг. Хэмжээ нь хялбархан бөгөөд хялбархан сунадаг. Энэ нь зөвхөн энгийн manti төдийгүй гоё сайхан сонголтууд болох загас, муур, сарнай, бусад гоо сайхныг сонгож болно гэсэн үг юм.
Орц:
- 1-р ангийн өндөг - 2 ширхэг;
- нарийн ширхэгтэй давс - ½ tsp;
- / s-ийн цагаан улаан буудайн гурил - 1.2 аяга;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Мэдээжийн хэрэг, сорилтын хэсэг нь жижиг байх ёстой. Хэрэв та үүнийг нэмэгдүүлэхийг хүсвэл гурил нэмэх нь дунджаар дунджаар 120 граммаар эсвэл гурвуулын гуриланд тооцно. Угаалгын савантай угаалгын өрөөний температурыг усаар зөөллөж, усаар угаах, арчих. Бид аяга, давс, хоѐр минутын турш явах болно. Бид газрын тосыг асгаж хольцыг сайн зуурдаг. Бид гурилыг аажмаар чангаруулж, аажмаар зуурмагаа нягтруулна. Энэ нь маш өтгөн, хатуу ширүүн байх болно - айж бүү ай. Энэ жорыг сайн сайн сунгаж байгаа зуурмаг бол энэ жор биш гэдгийг баталгаажуулдаг
Орчин үеийн төхөөрөмжүүд аврах ажилд ирдэг
Хэрвээ хангалттай хугацаа байхгүй, эсвэл та сорилтод санаа зовох хэрэггүй, эсвэл зуурсан гурилыг хэрхэн зөв зуурах талаар мэдэхгүй бол гэрийн эзэгтэй нарт тусламж үзүүлэхэд зориулж бүтээгдсэн бүтээлүүд бий. Та талхны үйлдвэрлэгчдэд зуурмаг бэлтгэх боломжтой. Өмнөх жорнаас найрлага авч, талхны үйлдвэрлэгчийг нээж, гурилыг нь саванд хийнэ (үүнийг хоёр удаа хийх нь дээр юм). Давс, тос агуулсан өндөгийг давс, гурил руу хийнэ. Дараа нь талх үйлдвэрлэгчдэд зааврыг дагана уу - хүссэн горимыг тохируулаад цагийг тохируулна уу. Зуурмагийг бэлдэж байх үедээ бөглөх хэрэгтэй.