100 жилийн настай жороор Брауни шоколад амттангаар фенүүддээ удаан хугацаагаар мэддэг болсон. Алдартай Америкийн бялуу нь статик биш бөгөөд жороор хамаарч бялуу, бялуу эсвэл бялуу хэлбэрийг авдаг. Нь зөөлөн суурь нь агуулгыг бус, харагдахуйц дүр төрхийг өөрчлөх чадвартай бөгөөд ердийн дуртай эмчилгээний хэв маягийг хэвээр хадгалж чаддаг бөгөөд энэ нь агшны амттай холбоотой байдаг.
Бялуу Брачи - жор
Браунийн бялуу нь сонгодог жор бөгөөд чийгтэй, бага зэрэг наалдамхай шоколадтай боовыг үзүүлдэг тул энэ жигд чанар нь энэ бүтээгдэхүүний чанараас шууд хамаардаг. Какаоны шошны 70% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хар, цагаан идээний хувьд ч зөвшөөрөгддөг. Бор элсэн чихэр хэрэглэх нь амт болон амтыг ихэсгэх болно.
Орц:
- хар шоколад - 200 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- бор сахар - 200 гр;
- какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- ванилийн ханд - хоёр дуслаар;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Усан банн дахь тос, шоколадыг хайлуулж, хутгана, амтлагч, ваниль, какао оруулна.
- Өндөгийг өндөгнөөс нь хольж, гурилыг нь холино.
- Brownie сонгодог самар, жимсгэний хэлбэрээр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүлээн авахгүй.
- Зуурмагийг хэлбэрээр хийж, 180 градусын зууханд 20 минутын турш байрлуулна.
Интоортой Браун
Сарнайтай шоколадтай борц нь алдартай бялуугаар алдартай жоруудын нэг юм. Энэ хослолыг сонгодог бөгөөд үүнийг ихэвчлэн амттангаар ашигладаг. Хүчиллэг жимс нь суурьтай төгс бөлгөө. Интоорын богино улирал нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд үлдсэн элементүүд нь худалдан авахад хүндрэлтэй байдаг.
Орц:
- шоколад 70-95% - 200 гр;
- тос - 100 гр;
- какао - 30 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- интоорын seedless - 300 гр;
- гурил - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд усан банн дахь найрлагуудыг хайлуулдаг.
- Какао, чихэрлэг амтлагчийг хольж, зодуулж өндөг, жимс, гурилтай холино.
- Мөөгийг хөгцрүү шилжүүлж, 20 минутын турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Гэрийн бяслагтай Брауни
Гэрийн бяслагтай шорвог brownie - гэртээ сэтгэл хангалуун сайхан боломж нь зөвхөн анхилуун биш, бас ашигтай боов. Мөн энэ нь ямар ч эргэлзээгүй хэрэглээ бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн биш бөгөөд караокус орлуулагч юм. Энэхүү хүнсний нэмэлт нь чихрийн шижин, хүнд жинтэй хүмүүст эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, илчлэгийн агууламжийг багасгахгүйгээр хоол хийхэд хүндрэлтэй байдаг.
Орц:
- шоколад - 150 гр;
- тархалт - 150 гр;
- элсэн чихэр - 150 г + 100 г дүүргэх;
- өндөг - 2 ширхэг. зуурмагийн + 2 ширхэг. дүүргэх;
- kerob - 60 г;
- гурил - 100 гр;
- жигд нунтаг - 1/2 tsp;
- зуслангийн байшин бяслаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Шоколадны тархалтыг тарааж, элсэн чихэр-өндөгний массыг зуураад дараа нь хольцыг холино.
- Хуурай найрлагыг холино.
- Үлдсэн чихэр болон гэрийн бяслагтай өндөгнүүдийг хэрчсэн.
- Бяслагны тосыг зуурмагийн хоёр үе хооронд тарааж хуваарилна.
- Браун бол тендер, шүүслэг суурьтай гэж үздэг жор бөгөөд 170оС-д хагас цагийн турш жигнэнэ.
Масарпонтой Brownie
Mascarpone тос бүхий Brownie бялуу рестораны сонгодог класс юм. Үнэрийн суурь нь маскаспонтой маш сайн нийлдэг бөгөөд жирийн боовны шоколадан тосыг маш их хугацаагаар хийдэг. Чанартай бүтээгдэхүүн, гурван цаг, хорин бүтээгдэхүүнтэй жороор зочлон амтлагч нахиа сэгсрэх болно.
Орц:
- шоколад - 300 гр;
- газрын тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 270 гр;
- өндөг - 8 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- царцдас - 2 tbsp. халбага;
- mascarpone - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
- Эхлээд найрлага нь хайлуулж, 6 өндөг, 200 гр чихэрлэг амттай хольж холино.
- Хуурай элементүүдийг хийж, гөлгөр хүртэл хутгана.
- Өндөгний өндөг, мескарпон, 70 г чихэрлэг амттай тосоос тосыг тосж ав.
- Зуурмагийн хоёр давхаргын хоорондох тосыг тараана.
- 170 ° С-д хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
- Браун нь ихэвчлэн хүйтэн байдаг тул хөргөгчинд тавьдаг.
Дотор шингэн шоколадтай Brownie
Хоолны төрөл бүрийн жор ямар ч хил хязгаарыг мэддэггүй. Дуртай хоолыг жимс, самар, тосоор хослуулдаг. Шоколадыг дүүргэх орчин үеийн хувилбар нь хуучин сонгодог шинэчлэлийн хувилбар юм. Үүнээс гадна иймэрхүү шийдэл нь зөвхөн давуу талтай: хоол хийхэд хялбар, жигнэсний хурд, санхүүгийн хүртээмжийг өдөр бүр ашиглах боломжтой болгодог.
Орц:
- шоколад - 200 гр;
- тархалт - 150 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- yolks - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 100 г;
- гурил - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Борзголоо хийхээс өмнө шоколадыг тарааж, усан халаагуурт тараана.
- Таван орцын үлдсэн хэсгийг хольж, хольцтой холино.
- Мөөгөнцөр хэлбэрийн хэсгүүдийг хийнэ, буталсан дүүргэгчийг хийж, зуурсан гурилаар дүүргээд 180 ° С-ийн температурт нэг цагийн турш барина.
- Борнигийн шоколадыг цагт нэг цагт хийдэг.
Банны гадилтай
Шоколадны гадил жимсний хүрэн - гайхалтай жимсний дурлагчдын төгс бэлэг юм. Бялууг жигд болгож жигдрүүлэхийг хүссэн хүмүүс гадил жимсний усыг дүүргэж, суурь бөглөх хэрэгтэй. Тунгалаг өнгө, амтыг нь мэдрэхийг хүсч байгаа хүмүүст хүчилсэн усаар хэдэн секундын турш цэвэршүүлсэн жимсийг барьж, зүсмэлүүд болгон хувааж байх ёстой.
Орц:
- хар шоколад - 100 гр;
- тос - 100 гр;
- элсэн чихэр - 40 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 70 г;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- гадил жимсний - 1 хуудас.
Бэлтгэл ажил
- Эхний хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг нь хайлж, холилдсон байна.
- Өндөг, элсэн чихэр, хольц, гурил, жигнэмэг зэргийг хослуулан хэрэглэ.
- Зүсмэлүүдээр гадилын зүслэг хувааж, зуурсан гурил хольж, хөгц болгон тавьсан юм.
- 180 ° С-т 20 минут жигнэсэн байна.
Самартай хүрэн
Самартай Браун нь сонгодог хоолонд багтдаг. Бялууг чанах дараа самар нэмнэ. Өнөөдрийг хүртэл энэхүү техник нь хамааралтай бөгөөд бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран амтыг өөрчлөх боломж олгодог. Хоолны энгийн ба хурд нь эзэд нь жорыг гэнэтийн зочин ирэхэд түргэн хандахад ашигладаг.
Орц:
- хар шоколад 70% - 145 гр
- тос - 175 гр;
- элсэн чихэр - 175 г;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 140 гр;
- самар - 145 гр.
Бэлтгэл ажил
- 20 минутын турш зууханд самар хатаа.
- Эхний хос бүтээгдэхүүнийг усан ваннд уусгаад жагсаалтын үлдсэн хэсгүүдийг хутгана.
- Самарны масс дээр нэмээд ажлын цаасыг хөгцэнд хийж, 180 ° С-т 15 минутын турш жигнэ.
- Баданстай, жор нь янз бүр байдаг тул самарыг бусад сортуудыг нэмж болно.
Multivariate дахь Brownie
Шоколадны Брауни олон улсын жишигт багтах нь "гал тогооны туслагч" -ыг шалгах гайхалтай арга юм. Учир нь эцсийн шатанд амттанг хатаагаагүй байх нь чухал юм. Орчин үеийн дэвшилтэт технологи нь температурыг жигд хуваарилсны ачаар энэхүү амттан нь түүний шүүслэг бүтэц, хэлбэрийг алдахгүй. Ийм жигнэмэг нь дөрвөн хүний хоолонд зориулж оройн зоог барих болно.
Орц:
- хар шоколад - 200 г;
- газрын тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 150 гр;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Эхний хоёр бүтээгдэхүүн хайлж, холино.
- Амтлагчтайгаа аажмаар нэгдэж, нэгэн төрлийн аяганд хийж, аяга тавагны олон давхаргад хийнэ.
- "Baking" горимыг асаагаад нэг цагийн турш хооллоорой.
- Дохиолсны дараа 5 минут байлгана.
Богино долгионы зууханд
Шар буурцагны энгийн жор бол 10 минутын туршид бий болгосон амтат хоолноос гарах арга юм. Энэ нь цаг хугацаа дутмаг, зуухны дутагдалтай үед төгс төгөлдөр юм. Зүгээр л - муу гэсэн үг биш, энэ нь нарийн чанд нотолгоо юм. Зөөлөн ба шүүслэг жигнэмэгийг шатаасан, тэгш талхтай, хамгаалалтаас хамгаална.
Орц:
- газрын тос - 150 гр;
- какао нунтаг 65 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 100 гр;
- ванилийн ханд - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Богино долгионы 30 секундын тосыг хайлуулна.
- Хоолны үлдсэн хэсгийг хольж, хөгцруу асгах хэрэгтэй.
- Күүкийг 700 Вт 5 минутын турш хэрэглэнэ.