Амжилттай marinade-ийн тусламжтайгаар ямар нэгэн бүтээгдэхүүнийг анхдагч, өвөрмөц шинж чанарыг нь өгч, бэлэн хоол хийх боломжтой амтны палетыг өргөж болно.
Бид тахианы хөл хөлдөөх хэд хэдэн сортыг санал болгодог бөгөөд энэ нь уламжлалт хоолонд бүрэн шинэ амт нэмж, улмаар өөрийн цэсийг төрөлжүүлэх болно.
Dijon гич нь тахианы хөлийг амттай Францын marinade - жор
Орц:
Тахианы хөлийн 1 кг-ийн тооцоо:
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- цагаан дарс цагаан цуу - 15 мл;
- гич гич - 2 tbsp. халбага;
- Талстанд хатаасан сармис - 10 г;
- чинжүү cayenne - 5 г;
- газрын хар чинжүү - хавчих;
- давс - 10 гр эсвэл амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Оливийн тос гүнзгий аяганд цутгаж, Dijon гичийг нэмээд эмульсийг олж авах хүртлээ холих, хутгаад бага зэрэг зуурна. Дараа нь газрын гадаргуу, хар чинжүү, давс, сармисаа нэмж, цагаан дарс цагаан цуу асгаж сайтар холино. Тахианы махыг хөлсний тахианы хөлөөр гадагшлуулж, хамгийн багадаа гучин минутын зайтай, хамгийн тохиромжтой нь 3-4 цаг байна.
Тахианы хөлөө хөлжүүлсэн иймэрхүү marinade зууханд эсвэл зууханд хийж хайруулын тавган дээр хийж болно.
Зөгийн бал, шар буурцаг ба гичтэй тахианы хөлийг давстай marinade
Орц:
Тахианы хөлийн 1 кг-ийн тооцоо:
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- зөгийн бал, цэцгийн - 35 г;
- Францын гич - 10 гр;
- гич шөл халуун ногоотой - 5 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- сармис - 2 шүд;
- хатаасан лаврын - 5 гр;
- хатаасан розмарин - 5 гр;
- хатаасан marjoram - 5г;
- газрын улаан улаан чинжүү - 10 гр;
- газрын хар чинжүү - 10 гр;
- давс - 5 гр эсвэл амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Исгэлэн тос, зөгийн бал, шар буурцаг, гич ба халуун ногоотой гичийг гүнзгий аяганд бэлтгэхийн тулд хатаасан халуун ногоотой ургамал, хөрсний хар чинжүү, улаан чинжүү, давс амтыг нэмнэ. Бид marinade сайн сайхан хольж, тахианы хөлийн гадаргууг таглаж, 3-4 цагийн турш сэрүүн газар үлдээдэг.
Энэ marinade нь зууханд цахиур бэлтгэхэд тохиромжтой.
Тахианы хиамны хөлийг тарагтай холино
Орц:
Тахианы хөлийн 1 кг-ийн тооцоо:
- байгалийн тараг, чихэрлэг биш - 135 мл;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- карри газар - 10 гр;
- газрын хар чинжүү - 10 гр;
- амттай хуурай ургамал сонгох - амт нь;
- давс - 10 гр эсвэл амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Байгалийн unsweetened тараг нимбэгний шүүстэй хольж, давс, газрын хар чинжүү, карри нунтаг нэмээд бид таны сонголтыг халуун ногоотой хатаасан ургамлаар хольсноор амтлана. Бүх худагтай холилдож, тахианы drumsticks холилдож, хэдэн цагийн турш мариплавал холино.