Энгийн бялуутай жор нь анхилуун сайхан боов гаргахад тусалдаг. Гэрийн хамгийн энгийн күүки нь дэлгүүрээс илүү амттай байх болно. Улаан өндөгний шарагчийн хувьд маш олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн сонирхолтой, энгийн, хялбархан байдаг.
Хоолны баярын бялууг яаж амттай хийх вэ?
Энэ нь зуухны зууханд хэцүү гэж үздэг. Учир нь олон хүн үүнийг туршихыг хичээдэггүй. Үнэндээ бүх зүйл тийм ч аймаар биш бөгөөд доорх зөвлөмжүүдийг даган мөрдөж байгаа хүн бүр бялууг энгийн зуурмагийг хийж, хамгийн амттай Улаан өндөгний нарийн боов хийх боломжтой болно.
- Энгийн бялуу жор бүр нь дээд зэргийн боловсруулсан гурилын хэрэглээг илэрхийлдэг.
- Туршилтын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд өрөөний температурт байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм.
- Зуурмагийн өрөөнд дулаан зуурмагт дулаан зуурмаг зуурмаг зуурмагийг халуун устай саванд хийж болно.
Хуурай мөөгөнцрийн бялууг хамгийн хялбар жор
Хуурай мөөгөнцрийн энгийн бялууг энгийн байдлаар бэлтгэдэг боловч энэ нь хоолны дэглэм, анхилам үнэртэй болдог. Хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг сайнаар өсдөг, учир нь хөгц ойролцоогоор 1/3 бөглөх хэрэгтэй. Өргөх хугацааг богиносгохын тулд хэвийг 70-80 градусын температуртай зууханд хийж дараа нь 200 градус болгож нэмнэ.
Орц:
- сүү - 500 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 20 гр;
- том тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- давс, элсэн чихэр, ваниль - тус бүр 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- улаан буудайн гурил 1 кг;
- газрын тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн, өндөг, элсэн чихэр, давс, ванилин, гурил нь нэг хэсгийг асгаж, үүнийг зуурах.
- Газрын тосыг танилцуулж, гурилыг нь юүлж хольж, нэг цагийн турш орхино.
- Бялууны хамгийн энгийн зуурмаг тохиромжтой бол түүнийг авч хутгаж, хэвийг нь тарааж, хагас цагийн турш үлдээж, 200 градусын махыг урьдчилан шараад.
Энгийн бялуу
Бялууны энгийн зуурмаг нь хуурай, шинэхэн мөөгөнцөрөөр бэлтгэгдэнэ. Олон хүмүүс илүү хоёр дахь сонголттой адил. Нэгдүгээрт, халбага хоол хийхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ тохиолдолд зуурсан гурил нь илүү хурдан, илүү сайн болно гэж үздэг. Зуурмагийн үзэм хамт хамт зүссэн хатаасан чангаанз болон candied жимс нэмж болно.
Орц:
- гурил - 650 г;
- сүү - 180 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- газрын тос - 150 гр;
- элсэн чихэр - 220 гр;
- шинэ мөөгөнцөр - 35 гр;
- үзэм - 150 гр;
- ваниллин - 1 савлагаатай;
- самар - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү мөөгөнцөр нь буталсан, 20 гр элсэн чихэр нэмнэ.
- Өндөг нь элсэн чихэр, газрын тос, ваниль, самартай газар байна.
- Үүний холимог нь тунгалаг шинжтэй байна.
- Үзэм, гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хөгцрүү тарааж, 1/3-ээр дүүргэж, 2-3 цагийн хугацаатай үлдээнэ.
- Халаасан зууханд жигнэмэгийг жигнэх.
Үзэм нь Улаан өндөгний бялуу нь энгийн жор
Дараах үзэм бүхий үзэм бялуу нь энгийн жор нь анхилуун, нарийн, бага зэрэг чийглэг боов бэлтгэхэд туслах болно. Ихэнх тохиолдолд энэ нь киричи хатуурч үлддэг, ийм тохиолдолд ийм асуудал үүсэхгүй. Жороор нь ямар ч амттай тараг - ваниль эсвэл дүүргэгчтэй.
Орц:
- сүү - 150 мл;
- шинэ мөөгөнцөр - 60 гр;
- элсэн чихэр 600 гр;
- гурилаар хийсэн гурил - 1,5 кг;
- тараг - 500 мл;
- тос - 100 гр;
- ванилийн сахар - 20 гр;
- үзэм - 200 гр;
- давс - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү дэх мөөгөнцөр, 100 гр элсэн чихэр, гурил, хутгах 70 гр хийнэ.
- Тэд халуунд гэрэл тусах болно.
- Өндөг элсэн чихрүүдтэй зодож, тараг, цөцгийн тос, ванилийн сахар, үзэм нэмнэ.
- Үр массыг тунгалаг гурил нэмээд хутгана.
- Зуурмагийг орхи.
- Өргөх дараа хөгц дээр тавьсан бөгөөд зуурмаг дараа тохиромжтой бялуу жигнэх дараа.
Кухих кофф - энгийн жор
Kefir дээр энгийн бялуу нь ялангуяа амттай, зөөлөн, зөөлөн байх болно. Мөөгөнцрийн хувьд илүү идэвхтэй болохын тулд кофбод зориулсан бохь бага зэрэг дулаацах хэрэгтэй. Хуурай мөөгөнцрийн оронд шинэ мөөгөнцөр ашиглаж болно, гэхдээ та ойролцоогоор 2 дахин ихийг хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд шинэ мөөгөнд 50 орчим грамм хэрэгтэй.
Орц:
- kefir - 600 мл;
- гурилаар хийсэн гурил - 1,5 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- давс - 1 халбага;
- үзэм - 200 гр;
- Sunflower тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Kefir элсэн чихэр, мөөгөнцрийн хольж, гурил 50 гр хольж, хольж, 20 минутын үлдсэн.
- Тос тосыг давс, гурил, хутгана, 2 цагийн турш хийнэ.
- Үзэм дээр хутгаж.
- Зуурмагийг хэлбэрээр тарааж, өргөж аваад, дараа нь жигнэх хэрэгтэй.
Сүм хийдийн бялууг энгийн жор
Мусульманы жороор хийсэн энгийн бялуу нь ялангуяа амттай байдаг. Нууц бол ердийн найрлагатай хамт зуурсан зуурмагаар зуурдаг. Зуурмаг нь хэтэрхий амттай байдаггүй тул чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж, үзэм илүү нэмдэг.
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- улаан буудайн гурил 1 кг;
- сүү, ус - тус бүр 140 мл;
- тос - 60 г;
- semolina, элсэн чихэр - 1/3 аяга;
- хөнгөн үзэм - 100 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 2.5 teaspoons;
- ваниллин - хавчих;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг халуун усаар холино, мөөгөнцөр нэмнэ.
- Өндөг нь элсэн чихэр зодож, ваниллин, давс, тос нэмнэ.
- Хоёр массыг холино, үзэм нэмээд гурил, манго нэмж, хольж, 2 цагийн турш халааж авна.
- Зуурсан гурилыг тос хэлбэрт хийнэ.
- Энэ нь 2-р хүчин зүйлийн нөлөөгөөр нэмэгддэг бол 190 градусын бялууг жигнэх.
Маргарин дээр бялуу хийх энгийн жор
Маргарин, цөцгий, цөцгий дээр энгийн, амттай бялуу авдаг. Ийм жигнэмэгийн тухайд тэд "нойтон" гэж хэлдэг болохоор ийм төрлийн бялууг хайрладаг хүн бүр энэ жорын дагуу хоол хийхийг хичээдэг. Зуурмаг дээр үзэм болон жижиглэсэн хатаасан чангаанз гадна, та бас Candied жимс нэмнэ.
Орц:
- Маргарин, цөцгий - 200 гр;
- тос - 500 мл;
- ургамлын тос - 120 мл;
- өндөг - 8 ширхэг;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- улаан буудайн гурил - 2 кг;
- шинэ мөөгөнцөр - 70 гр;
- үзэм, хатаасан гүйлс - 100 гр;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
- Маргариныг хайлж, цөцгий, цөцгий, цөцгий, өндөглөдөг, давс, элсэн чихэр, холимог хийнэ.
- Үр масс бага зэрэг дулаарсан, мөөгөнцөр нэмэгдсэн, гурил нэмсэн, үзэм, хатаасан гүйлс нэмэгдсэн байна.
- Мөөгөнцөр нь 2-р хүчин зүйлээр нэмэгдэх үед зуурмагаар дүүргэсэн, хэвийг зуух руу илгээнэ, 180 градусын хамгийн энгийн бялууг шатаасан байна.
Цөцгий нь энгийн бялуу жор
Доор үзүүлсэн хамгийн хялбар бялуу нь анх удаа үүнийг хийдэг хүмүүст зориулсан анхилуун Улаан өндөгний талхыг бэлтгэхэд тусална. Гэрийн хэрэглээг цөцгийтэй болгох нь илүү дээр юм. Хэрэв та үүнийг хийж чаддаггүй бол бүтээгдэхүүнийг авч хадгалж болно. Зөвхөн өөх тосны агууламж 20-оос багагүй байхыг сонгох хэрэгтэй.
Орц:
- сүү - 300 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- газрын тос - 150 гр;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- Vanilla sugar - 2 tsp.
- үзэм - 300 гр;
- гурил - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн болон элсэн чихэр 20 гр нэмнэ.
- 200 г гурил хийнэ, холино.
- Өндөг нь элсэн чихэртэй зуурч, холимог халбага руу нэмнэ.
- Тэнд тос, цөцгий нэмж, гурил асгаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
- Өргөх дараа үүнийг зуурсан бол үзэм нь тавьсан байна, тэдгээр нь хөгц тавьсан байна.
- Тэд 30 минутын турш шалгаж, дараа нь жигнэх хэрэгтэй.
Энгийн жор ааруул бялуу
Доор үзүүлсэн энгийн бялуу жор нь та зуслангийн бяслаг дээр суурилсан зөөлөн, нарийн боов бэлтгэх боломжийг олгодог. Эдгээр зорилгын хувьд хамгийн сайн нь зуслангийн байшингийн бяслаг 18% өөх юм. Зуурсан гурилын цөцгийн тос нь хайлж, зөөлөн боловч энэ нь бүтээгдэхүүнийг хөргөгчид гаргаж авах хэрэгтэй бөгөөд ширээн дээр хоёр цаг үлдээдэг.
Орц:
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 2/3 аяга;
- давс - ½ tsp;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 60 мл;
- гурил - 2 аяга;
- Мөөгөнцрийн хуурай, элсэн чихэр ваниль - 10 грамм;
- үзэм - 100 г;
- Candied fruits - 1 шил;
- зуслангийн бяслаг - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, мөөгөнцрийн уусмалд хийж, 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага гурил, хутгана, халааж авдаг.
- Холигч саванд 2 өндөг, 1 шар, сахар ба хумсны.
- Цөцгийн тос бяслаг, цөцгийн тос, давс ба ванилийн сахар нэмээд нулимсаар хийнэ.
- Гурил, үзэм, candied жимс угааж дахин холино.
- Эдгээр хэлбэрүүд нь тосоор тосолсон, тэдгээр нь зуурсан гурил хагас дүүрэн, 2-3 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
- Зуурмаг тохиромжтой үед хоол хийх хүртэл 200 градусын энгийн бялууг жигнэх хэрэгтэй.
Sourdough нь энгийн бялуу жор
Мөөгөнцрийн чөлөөт бялууг энгийн жороор нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг ямар нэгэн шалтгаанаар идэж чадахгүй байгаа хүмүүст зориулсан анхилуун үнэртэй болгох боломжтой болгоно. Мөөгөнцөргүй энгийн бялууг зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь дор хаяж 2 удаа ирнэ.
Орц:
- улаан буудайн лааз - 350 гр;
- сүү - 100 мл;
- зөөлөн тос - 100 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- гурил - 450 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс - 1 халбага;
- үзэм - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нэг аяга нь халуун сүү, давс, элсэн чихэр, өндөгийг нэгтгэнэ.
- Гурил нэмэх, үзэм нэмж, зуурсан гурил зуурах.
- Энэ нь гарч ирэх үед үүнийг хэлбэрт тавьж, үүнийг 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
- Болгосон бол боовыг жигнэх.
Талх үйлдвэрлэгчдийн энгийн бялуу
Доор үзүүлсэн хамгийн хялбар Улаан өндөгний бялуу жорыг талх үйлдвэрлэгчээр бэлтгэсэн. Энэ төхөөрөмж нь зуурмагаас шууд боловсруулахад бүхэл процессыг ихээхэн хялбарчилдаг. Чи зөвхөн шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнээ чингэлэг рүү ачиж, алхам алхмаар зааврыг дагана уу.
Орц:
- гурил - 550 г;
- хуурай мөөг, жижиглэсэн нимбэгний хальс - 2.5 teaspoons;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 8 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Бүх бүтээгдхүүнийг төхөөрөмжийн саванд байрлуулна.
- 1 цаг, 30 минутын турш "Зуурмаг" горимыг асаана.
- "Bake" хөтөлбөрийг тохируулаад цагийг 1 цаг болгох.
Олон карьерын Kulich - энгийн жор
Доор танилцуулсан энгийн Христийн амилалтын бялуу жор нь зууханд ашиглахгүйгээр уламжлалт боов бэлтгэхэд тусална. Орчин үеийн төхөөрөмжүүдийн эзэд бүгдэд нь амттай гэдгийг мэддэг. Олон тооны крич нь олон тооны, өндөр, зөөлөн, маш амттай.
Орц:
- гурил - 550 г;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- сүү - 100 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- тос - 70 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- үзэм - 100 г;
- ваниллин, давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Халуун сүү нь мөөгөнцрийн шингэрүүлсэн, 60 гр гурил, 10 гр элсэн чихэр нэмнэ.
- Өндөг нь элсэн чихэртэй газар юм.
- Хоёр массыг хослуулан давс, ваниллин, гурил, цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуурмаг ирэхэд тэдгээр нь үзэм нэмдэг.
- Зуурмагийг олон хүчин чадлаар нь "Халаалт" горимд хийнэ. Туршилтыг 2 удаа явуулна.
- 100 минутын турш "Baking" горимд олон янзын энгийн бялууг жигнэх.