Хоол , хайрс, бүгдийг нь хайрла. Мөсөн мөөгөнцрийн зуурмагны жор доороос танд хэлэх болно.
Амтат боовны чихрийн мөөгөнцрийн зуурмаг
Орц:
Опарын хувьд:
- шинэхэн дарагдсан мөөгөнцрийн - 25 гр;
- сүү 220 мл;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- Улаан буудайн гурил - 40 гр.
Туршилтын хувьд:
- боловсруулсан ургамлын тос - 20 мл;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- тахианы өндөг ихтэй - 2 ширхэг.
- гурил - 530 гр;
- Маргарин, газрын тос - 90 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид нулимж хийдэг - халуун сүү дэх шинэ мөөг, гурил, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг нэгэн төрлийн болго. Халаагуурыг хагас цагийн турш халбагаар халаана. Ноорог байхгүй байна. Мөөгөнцрийн "ажиллах" үед та маалингын малгай авчирдаг. Одоо бид өндөглөдөг элсэн чихэртэй хольж, зөөлөн цөцгийн тос эсвэл маргарин тавьдаг. Опуарт жигнэн жигдрүүлж, хутгана. Ванилийн сахар нэмээд дахин хутгана. Зуурсан гурилыг хэсэгчлэн нэмээд зуурсан гурил зуураад нэг чиглэлд хутгаад хийнэ. Масс маш зузаан болоход түүнийг зуурах боломжгүй болоход бид ширээн дээр тархаж, гараа зуурсаар байх болно. Гурилтай хамт "цохих" гурилаас зуурахаас сэргийлж, хэт эгц рүү явахгүй бол бид гараа ургамлын тосоор тосолно. Тиймээс, бэлэн зуурмаг нь цэвэрхэн салфеткагаар хучигдаж, хоёр цаг дулаанаар халаана. Энэ нь тохиромжтой үед бид үүнийг оруулж, бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлнэ.
Зөгийний зуурмаг бол ямар ч тунгалаг биш жор юм
Орц:
- ургамлын тос боловсруулсан - 100 мл;
- өндөг - 6 ширхэг.
- улаан буудайн гурилын хэмжээг 1.4 кг болгосон;
- Мөөгөнцрийн хуурай хурдан үйлдэл - 20 гр;
- Маргарин - 350 гр;
- элсэн чихэр - 280 г;
- үхрийн сүү - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
Тааламжтай температурт сүүг дулаацуулахдаа элсэн чихэр, өндөг хийж, эрчимтэй цэвэрлэнэ. Хуурай идэмхий мөөгөнцрийн гурил, урьд өмнө нь шингэрүүлсэн, хайлсан хайлсан маргарины нимгэн хальс нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутга. Энэ нь stenochek-ийн ард хоцрох, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Эцэст нь бид ургамлын тос асгаж байна. Бид сорилтын тагтай савыг таглаад халааж хийнэ. 40 минутын дараа анх удаагаа тохирох болно. Бид үүнийг сайн мэднэ. Хоёр дахь давхилтын дараа дахин зуурч, одоо зуурсан гурил нь цаашид ажиллахад бүрэн бэлэн болсон. Бид хүссэн хэлбэр, хэмжээгээр нь бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлдэг.
Мөөгөнцрийн зуурмаг нь энэ жор нь амттай гурилыг жигнэхэд тохиромжтой.