Амт амттай, сэтгэл ханамжтай эхний курс нь улаан лоольтой цагаан будааны шөл юм. Ийм хоол нь хурдан хийгддэг бөгөөд ямар ч тусгай хоол хийх мэдлэггүй, хүрэлцэхүйц найрлага шаардагддаггүй.
Улаан лооль нь цагаан будааны шөл
Орц:
- Чидун жимсний тос - 2 tsp;
- сонгино цагаан - 1 pc.
- Селери - 1 pc.
- элсэн чихэр - 20 г;
- лууван - 1 ширхэг;
- лоолийн нухаш - 1 tbsp. халбага;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
- ногооны шөл - 1 л;
- чанасан цагаан будаа - 1 зүйл;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дулаацуулж, селөдерейн мөчир, цагаан лийртэй хэрчсэн лууван дээр цутгаж, хүнсний ногооны амтлагчаар хоол хийж эхэлдэг. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд элсэн чихэр, цагаан цуу нэмж, минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь улаан лоолийн алимны нухаш болон шүүстэй хамт улаан лооль нэмнэ. Бид ойролцоогоор 10 минутын турш улаан лоолийн хоол хийж хутган, ногооны шөлөөр холино. Зуухны тавган дээр өөр 15-20 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь урьдчилан чанасан цагаан будааны шөлийг хольж, галд ав. Үйлчилж эхлэхээс өмнө будаатай улаан лоолийн шөл ургамал тариална.
Улаан лооль болон scallops бүхий цагаан будааны шөл
Орц:
- улаан лооль - 1 кг;
- Balsamic цуу - 15 мл;
- Тослогны тос - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 20 мл;
- scallops - 16 ширхэг;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- ногооны шөл - 500 мл;
- чанасан цагаан будаа - 1 зүйл;
- лаврын хатаасан - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Афродын тос, давс, balsamic цуутай хамт холигчоор улаан лоолийг цэвэрлэнэ. Нухсан төмс нь Mash, хүнсний ногооны шөл холино. Чанасан цагаан будаа нэмээд таваг тавь.
Үйлчлэхээсээ өмнө пиццгуудыг шарж, бүрдсэн кактогийг куб руу хийнэ. Бид бэлэн найрлагатай шөл, лаврын болон сервер нь цацаж.
Улаан лоольтой цагаан будааны шөлийг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- тос - 20 гр;
- хатаасан лаврын - 1 1/2 цаг.
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр;
- ногооны шөл - 250 мл;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- гурил - 30 гр;
- сүү - 500 мл;
- сонгино цагаан - 1 pc.
- чанасан цагаан будаа - 1 зүйл;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд бид цөцгийн тосоо аваад, сонгино, сармис, сармисаа зүсч аваачиж үзээрэй. Бүх давс, чинжүү нь цацаж, шүүс, шөл хамт улаан лооль асгаж. Тагийг нь таглаатай таглаад буцалгатал хүлээлгэж, дараа нь халааж, 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хоолоо үргэлжлүүлнэ.
Холигч хэрэглэхэд бүх найрлагыг нь цэвэрлэнэ. Сүүг бага зэрэг дулаарсан сүүтэй гурил хольж, шөл нь улаан лоолийн бааз нэмнэ. Одоо цагаан будааг нэмж, шөл рүү 5 минутын турш буцалгаад, улаан лоолийн амттай цагаан будааны шөл, үйлчлэхийн өмнө буталсан ургамал цацаж өгнө.