Хаддокок бол загасны содны гэр бүлээс гаралтай далайн загасны сургуулийн төрөл зүйл юм. Хойд тэнгис, далай тэнгисийн усыг хамгийн багадаа 60-200 м-ийн гүнд амьдардаг бөгөөд дунджаар 50-75 см, 2-3 кг жинтэй байдаг. Энэ загасны маханд уураг, өөх, амин дэм, эрдэс бодис (олон тооны иодын нэгдэл гэх мэт) агуулсан янз бүрийн ашигтай бодис агуулдаг.
Хаддококс нь хэд хэдэн аргаар чанаж болно: жигнэсэн, шарсан мах болон тугалган цаасаар жигнэх. Baking бол хоол хийх хамгийн эрүүл арга замуудын нэг юм, тугалган тугалган жигнэгдсэн байна, амттай, шүүслэг болж хувирдаг.
Хөнгөн цагаан тугалган жигнэмэгээр хийсэн жор
Жорлонг нь тугалган дээр яаж хийхийг хэлж өгөөч, жор нь энгийн. Тиймээс бид загасны (шинэ, эсвэл хөлдөөсөн) загас сонгох гэж байна, энэ нь тодорхой нүдтэй гажигтай байх ёстой.
Орц:
- дунд зэргийн гажигтай - 1 ширхэг;
- сармис - 1-2 хумс;
- нимбэг;
- шинэхэн ургамал (яншуй, лаврын, корридор, гоньд);
- хар чинжүү нунтаг;
- чидун эсвэл байгалийн хайлсан цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Загас, гэдэснээс загасыг цэвэрлэ, хэрэв та толгойгоо жигнэх бол заламгай амьтдыг ав. Дотороос загасыг сармисаар дарж, гараар дарж, дараа нь бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
Хэвлийд ногоон зүсэм, нимбэгний хэдхэн зүсмэлүүдийг тавьдаг.
Ургамлын тос, эсвэл хайлсан цөцгий дээр дээд сорьцыг тосолж, тугалган цаасаар дүүргэнэ. Шилэн цаасаар хийсэн баглаа боодол, сараалжтай зууханд хийж, 180-220 ° C температурт 25 минутын турш халаана. Хэрэв та гайхалтай алтан царцдастай загасыг хүсвэл хүссэн савыг гаргаж авах хэрэгтэй. Ингэснээр уутыг гадагшлуулж, задгай талхыг жигдрүүлэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг бэлтгэсэн, савласан, гацааж зөвхөн зууханд төдийгүй шатаах зууханд хийж болно.
Хадгалалт, тугалган уутыг бэлтгэсний дараа та аялалд явж болно эсвэл dacha дээр явж болно, Хэрэв зам нь өргүй бол, 2-3 цагийн турш загас нь сайн marinate, бүр илүү амттай болно. Даршилсаны дараа 3 цагээс илүү хугацаа шаардагдахгүй: халуун ногоо загасыг амтлах болно.
Үүнтэй ижил төстэй үйл ажиллагаа явуулж, амтат чинжүү, ногоон сонгино, тахианы махаар тугалган цаасаар шарах боломжтой.
Бэлэн шатаасан гамбургер нь бараг ямар ч чимэн чимээтэйгээр үйлчилж болно. Энэхүү хоолонд хөнгөн дарсны хүснэгт, ямар ч амтлагч (нимбэгний сармис-гич, майонез, улаан лоолийн эсвэл шар буурцаг) үйлчилэхэд тохиромжтой.