Apricot jam чанасан бялуу нь түүний амтыг хэзээ ч алдахгүй байх амттан юм. Бидний ихэнх нь эмээгийн гал тогоонд энэ хоолыг амтлахыг хичээдэг байсан. Тиймээс бага насныхаа уур амьсгалыг амттай чангаанзны амттай болгоод үзээрэй.
Apricot бялуу - жор
Саврын боовны чангаанз чанасан чанамал нь цай аяганд маш сайн амттан болдог.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 400 гр;
- ус - 1 шил;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 400 гр;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чангаанз чанамал.
Бэлтгэл ажил
Ширээний гурилын өндөрлөг дээр бид өндөглөдөг гурилыг хийж, хүйтэн усыг давстай давс нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуураад 30 минутын турш хөргөгчин дээр хийнэ. Үүний дараа 1 см-ийн зузаантай, хөргөсөн цөцгийн тосыг байрлуулж, булангуудыг дугтуй хэлбэрээр төв рүү нэмж, дахин давтан хийнэ. Давтахдаа 5-6 удаа давтан хийж хөргөж, зуурсан гурил цацна.
Зориулалтын хийцтэй зуурмаг тосыг жигд хуудсан дээр тарааж, дунд чангарч чангаанз чанамал дүүрнэ. 15-20 минутын турш 180 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй.
Curd-чангаанзны бялуу
Apricot чанамал болон гэрийн бяслагтай бялуу нь хоѐр эсрэг бүтэцтэй холбох өвөрмөц жор юм.
Орц:
- хиймэл боов - 1 баглаа боодол.
Дүүргэлтийн хувьд:
- чангаанз саатал - 300 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- semolina - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү жороор бид бэлэн зуурсан зуурмагийг ашиглах бөгөөд дүүргэх бэлтгэлд илүү их эрчим хүч зарцуулах болно. Тиймээс, тусдаа тавган дээр өндөг, гэрийн бяслаг, цөцгий, манго цэвэрлэдэг. Бид нимгэн давхрагатай зуурсан гурилд нэг төрлийн жин тавьж, дээрээс нь бид чанамал хучдаг. Туршилтын үлдэгдлүүдийг тууз болгон хувааж, бөглөхийн дээр торонд байрлуулна. 30-35 минут 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.