Бага насны хvvхдvvдийн дуртай дурлагчдын дурсгалд зориулж нийслэлийн бялууг амтлах дуртай. Одоо ч гэсэн жигнэмэгийг сонгох нь илүү олон янзын зүйл болж байгаа хэдий ч тааламжтай олон хүн тэдний дуртай амтыг мэдрэх болно. Хэрвээ та энэ амттангийн фен юм уу эсвэл үүнийг туршиж үзэхийг хүсч байвал "Метрополитан Бялуу" -ыг гэртээ хооллодог.
Үзэсгэлэнтэй "Метрополитан Бялуу" жор
"Stolichny бялуу" бэлтгэх нь нэлээд удаан хугацаа юм, ойролцоогоор хоёр цаг, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 200 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- гурил - 265 гр;
- ванилийн сахар - 10 гр;
- нунтаг сахар - 10 г;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 10 гр;
- харанхуй үзэм - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурсан цөцгийн тосыг агааржуулагчтай холих хүртэл холино. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд цааш нь бүрэн гүйцэд уусгана. Үүний дараа нэгийг нь нэг өндөг нэмнэ, эцэст нь та өтгөн, хөнгөн массыг авах ёстой.
Гурилыг нь чанан, ванилийн сахар, жигнэмэгийг цөцгийн масстай хамт илгээж, нэгэн жигд зузаантай зуурмагийг хутгаад хийнэ. Буцааж ус буцалгаж, дараа нь хуурай, гурилыг өнхрүүлэн steamed, Үр масс руу асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Тэгш өнцөгт жигд таваг тос, гурил цацаж, тэнд зуурсан гурилаа зөөх. Нойтон хутга буюу хусуураар гадаргууг зүсэж, жигнэсний дараа цав үүснэ. Ойролцоогоор 160 градусын зууханд халааж, аяга таваг дээр тавина. 1.5 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг бэлэн болмогц нунтаг сахараар цацаж, жаахан хөргөж ширээн дээр тавь.
"Capital Cupcake" -ийн жороор GOST-ийн дагуу
Зөвлөлтийн үеийн дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болох амттанг бүрэн дүүрэн бүтээхийг хүсч байгаа бол бид "Нийслэлийн Бялуу" -ыг хэрхэн бэлтгэх жорыг дараа нь ГОСТ-д заасны дагуу бэлддэг.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 450 гр;
- өндөг - 6 ширхэг;
- тос - 340 гр;
- элсэн чихэр - 340 гр;
- давс - нэг хавчих;
- коньяк - 3 tbsp. халбага;
- үзэм харанхуй - 340 гр;
- жигд нунтаг - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Санал болгож буй бүтээгдэхүүний хэмжээ нь гурван жижиг бялууг авч 500-600г жинтэй болгоно.
Бүх зүйл зөв ажиллахын тулд цөцгийн тос, өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой. Чи цөцгийтэй хоол хийж эхлэхэд энэ нь 5-6 минутын зайтай болно. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд 10-12 минутын турш түрхэнэ.
Тусдаа саванд 4 өндөг эвдэж, 2 эгч, коньяк илгээж, бүгдийг нь салаагаар холино. Болгоомжтой байгаарай, халбагаар элсэн чихэр, тосны холимог руу өндөг оруулна. Шинэ хэсгийг нэмэхээс өмнө өмнөх ажилд оролцож байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ хольцыг 10-12 минутын турш алд.
Гурилын нийт хэмжээсээс хоёр хоолны халбагыг оруул. Үлдсэн хэсэг нь жигд нунтагтай хослуулан хэд хэдэн удаа шингээж, дараа нь тос-өндөгний холимогт хийнэ. Үүний үр дүнд агааржуулалт, зөөлөн, тослог массыг орхих хэрэгтэй.
Маффин зууханд 170 градус хүртэл халаагаад 1 цаг, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бялуу бэлэн болсон үедээ хэвэндээ хөргөж, дараа нь "Капсулын бялуу" -ийг нунтаг сахартай үзээрэй.
Амтат шүд нь амтат гантиг бялууг заавал хэрэглэх жор юм. Сайхан цай уу!