Cheesecakes бол сонирхолтой олон янзын жортой жор бөгөөд амттай хоол хүнсэнд дуртай бүх хүмүүст таалагдах жор юм. Дараа нь таны гарын таваг бий болгох маш сайн тус болох зааврууд юм.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас зуслангийн байшингийн бяслаг - жор
Сонгодог cheesecakes, доор дурдсан нь жор нь үзэм, эсвэл бусад хатаасан жимс нь ихэвчлэн нэмэлт нь аарц дүүргэх нь мөөгөнцрийн суурь хийсэн байна. Амжилтын гол нууц нь гурилтай холилдохгүй зөөлөн зуурмаг юм. Тодорхойлогдсон тооноос эхлэн 10 хэсгээс бүрдэнэ. Энэ нь нийтдээ 3.5 цаг болно.
Орц:
- гурил - 250-300 гр;
- сүү - 120 мл;
- Маргарин - 60 гр;
- Элсэн чихэр - 30 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 1,5 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 350 гр;
- нунтаг - 50 г;
- шар - 1 ширхэг;
- давс, ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Cheesecake нь зуурсан гурил бэлтгэх, сүү дэх талхны хөрөнгө уусмал, үлдсэн орц нэмж, зуурах.
- Туршилтыг хоёр удаа давтан хийсний дараа хэсэг хэсгээр хувааж, жигд хуудсан дээр тараана.
- Хоосон хажууд ойртох тусам гэрийн бяслаг, ваниллин нунтаг агуулсан бяслаг бэлтгэх ажил хийгдэж байна.
- Аарц бэлтгэсэн бялууг шаргалаар хийж, 20 минутын турш 180 градусын жигнэмэгээр дүүргэ.
Саатал нь Cheesecake
Саатал болон сааталтай бяслаг бага амттай биш бөгөөд цай уухад гайхамшигтай сайхан нэмэлт болно. Энэ тохиолдолд зуурмаг нь өндөггүй болжээ. Томъёо нь цөцгий болон сүүтэй усыг орлуулахаас татгалзаж, амтат туранхай гэдсийг бүрэн тооцож болно. Гурван цаг зарцуулсаны дараа (суурийн баталгаа гаргахын зэрэгцээ) та 10 нэгжийг амттай аргаар хүлээн авна.
Орц:
- гурил - 250 гр;
- сүү - 120 мл;
- цөцгийн тос - 50 г;
- элсэн чихэр - 20 г;
- Мөөгөнцрийн - 1,5 tsp.
- саатал - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмагыг сэгсрэх ба үүнийг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.
- Бялууг хийж, жигд тавиур дээр тавиад ховил хийнэ.
- 20 минутын турш хошууг нь чангалж, 190 орчим градуст жигнэж идээрэй.
Бяслаг боовны бяслаг
Дараа нь бяслаг, дараа нь та сурч мэдэх жор, ялангуяа, мөөгөнцрийн бөөгнөрлийн бөөгнөрөл нь таалагдахгүй байгаа хүмүүс ялангуяа аз жаргалтай байх болно. Бүртгүүлэхийн тулд та хамгийн ойр дэлгүүрт худалдан авч болох давхрагатай давхарга хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүний хэлбэр таны төсөөллөөс шалтгаална - та тэднийг тойрон гаргах шаардлагагүй. 4 амттанг 35 минутанд бэлдэж болно.
Орц:
- хийсвэр хуудас - 400 гр;
- өндөг, шар шар - 1 pc.
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- нунтаг - 80 гр;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг дөрвөлжинд хувааж, хоёр талаас нь огтолж, алмаазаар чимэглэсэн.
- Бяслагны бяслаг нунтаг, ваниллин, өндөгтэй хольж холимогоор дүүргэсэн масстай дүүргэсэн байна.
- Тосгоны бяслагны шар буурцагны боовны тосыг бяслаг болгож, 195 градусын турш 25 минутын турш жигнэсэн байна.
Франц бяслагтай
Гэрийн бяслаг бүхий франц бяслагтай нь жинхэнэ хувилбараас гарах амт, чимэглэлээс холгүй боловч бүхэлдээ задгай боов гайхалтай амттай байдаг, гэхдээ наад зах нь гайхалтай үзэгчдийн гайхалтай үзэгчид байдаг. Маргаринтай жороор тосыг солих боломжтой. 70 минутын дотор та 8 амттан идэж чадах сайхан амттанг жигнэх боломжтой.
Орц:
- гурил - 480 гр;
- газрын тос - 300 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 600 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Тослогтой гурилан масло, 2/3 нь тосолсон саванд тархдаг.
- Амттай зуслангийн бяслаг, өндөгний масстай хольж, дээрээс нь тараана.
- Үлдсэн бусад зүйлсийг бүгдийг нь 185 градусын турш 50 минутын турш жигнэнэ.
Унгарын бяслаг
Унгарын cheesecake, дор дурдсан жор нь Францын cheesecake-тай ижил зарчмаар бэлтгэгдэж, паалангын бэлтгэлийн дагуу нэмэлт тэжээл өгдөг. Хар шоколад нь сүү, тэр ч байтугай цагаанаар солигддог. Ямар ч тохиолдолд, бялуу нь ид шидийн амттай болдог. 8 төрлийн амттанг жигнэхийн тулд 80 минутын хугацаа шаардагдана.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- тос - 250 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
Бөглөх:
- цөцгийн тос - 150 гр;
- хураангуй сүү - 250 гр;
- тос - 50 мл;
- шоколад - 70 г.
Бэлтгэл ажил
- Cheesecake жор нь энгийн. Холимог гурил, сахарын масс (100 гр) холилдсон тосыг сайтар нунтаглана.
- Мөөгөнцөр дэх ½ нэгжийг тарааж, вандуйтай чихэрлэг өндөгний хольцыг тарин бяслагаар дүүргэнэ.
- Тэд бүгдээрээ нэг цагийн туршид дүүргэж, 180 градусын турш хооллодог.
- Цөцгийтэй сүүтэй цөцгий хольж, энэ нь бялууг хийнэ.
- Халуун тос шоколадаар хайлуулж, дээрх массын хэсгийг тарааж, салалт хийнэ.
Хааны бяслаг
Нийтлэг бялуугаар боловсруулсан өөр нэг байшингийн бяслаг ааруул таны амттанны хүснэгтийг гоёж, хамгийн сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Фенүүд түүнийг хааны нэрээр нэрлэсэн бөгөөд энэ нь үнэхээр өвөрмөц амт шинж чанарыг үнэлдэг. Жор нь apricot чанамал ашигладаг бөгөөд энэ нь өөр ямар ч өөр оронд сольж болно. 80 минутын дотор 8 төрлийн амттан хийж болно.
Орц:
- гурил - 2 аяга;
- Маргарин - 200 гр;
- жигд нунтаг - 10 г;
- элсэн чихэр - 2 аяга;
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- чанамал чангаанз - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гурилын масс нь маргарин, элсэн чихэр, жигнэмэгээр хутгана.
- ½ ширхэг амттан нь хөгц мөөгөнцөр-өндөгний хольцоор хучигдсан, сааталтай тосолсон байна.
- Бүх чипс унтаж, халааж 45 минутын турш 185 градусын зууханд хүргэж өгнө.
Газрын махтай мах
Тодорхойлсон зөвлөмжийн доор та амтат зуушаар үйлчлэхэд татсан мах бэлтгэх талаар сурах болно. Энэхүү хоол нь маш сайн амт чанараар танд таалагдах болно. Хоолны засал чимэглэлийн найрлагад тохирсон хувь хэмжээг авахад 60 минутын дараа та гайхалтай амтат үнэртэй, амттай бүтээгдэхүүн 8 хэсэг (үйлчлэх бүрт 2 ширхэг) авна.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, хатаасан сармис - амтлах;
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Cheesecake дүүргэсэн нь хайлсан бяслаг нь зуслангийн бяслаг холих замаар бэлтгэсэн байна.
- Мөөгөнцөр нь бяслаг чипс, өндөг, давс, чинжүү, сармистай хамт амтлана.
- Махны бөмбөгийг чимэглэн, жигд хуудсан дээр тарааж, шилэн ховил хийнэ.
- Аарцны бяслаг хольцоор дүүргэж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Төмстэй бяслаг
Ruddy төмс cheesecakes нь зууш эсвэл халуун хоолоор үйлчилдэг. Нухсан төмсийг дүүргэх нь ихэвчлэн шарсан гахайн мах, соус, сонгино, ногооны эсвэл мөөгний бяслаг эсвэл бяслаг чиптэй хослуулдаг. Хэдэн цагийн дотор та 12 төрлийн зууш идэх боломжтой болно.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 60 гр;
- сүү - 200 мл;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- газрын тос - 150 гр;
- төмс - 800 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Cheesecake нь жор ухаарч, төмс буцалгаж, цөцгийн тос болон цөцгий 50 г нэмнэ нухаш болгон хувиргана.
- Үлдсэн найрлагаас нь зуурсан гурил зуураад, дулааныг хоёр удаа өсгөж, төвд нь хошуутай дугуй бялууг гаргаж аваарай.
- Тэдгээрийг дүүргэж, цөцгий асгаж, 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэнэ.
Lazy cheesecake
Олон төрлийн жороор хийсэн Lazy cheesecake нь зөвхөн нэг цагийн турш бэлтгэгдсэн бөгөөд гурилын суурь боловсруулалтыг шаарддаггүй. Зөвхөн 10 минутын дотор та бүх шаардлагатай эд ангиудыг бэлтгэж чадна, "Bake" горимд гэрийн туслагч шууд шарах болно. Санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 8 нэгж байна.
Орц:
- гурил - 260 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цөцгийн тос - 140 гр;
- Ууссан сод - 10 г;
Дүүргэлтийн хувьд:
- зуслангийн байшин бяслаг - 500 гр;
- нунтаг - 100 гр;
- цардуул - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Тусдаа саванд хийж, зуурмаг болон бөглөх элементүүдийг хутгаж хийнэ.
- Шавар нь анх гурилын суурийг тархдаг.
- Дээрх аарц массыг тарааж, төхөөрөмжийг асаана уу.