"Red Velvet" амттангийн зохиогч Жэймс шувуу нь хүчиллэг хоол хүнсээр какаоны урвалын улмаас улаан зуурмагыг улаанаар будаж байгааг олж мэдсэн байна. Ийм жигнэмэг нь хуримын бялууг хамгийн алдартай нь юм. Өнөөдөр бид "Улаан хилэн" хийж чадна.
"Улаан хилэн" -ийн жор
Энэ гурилан дээр нь жигнэмэгийн шоколад зуурмаг бэлтгэсэн боловч тод өнгөөр будаж байгаа тул энэ нь нэн даруй цэвэрлэгддэггүй. Capkake-ийн гэгээтэй өнгө нь зөвхөн будгийн төдийгүй цагаан цуу, какао нь кофег уух урвалаар өгдөг.
Орц:
- какао - 30 гр;
- сод - 10 г;
- гурил - 345 гр;
- kefir - 240 мл;
- элсэн чихэр - 265 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цуу - 15 мл;
- тос - 135 гр;
- давс - 10 гр;
- ваниллин - 10 гр;
- burgundy gel color - 30 мл;
Бэлтгэл ажил
Хоол хийх бүх найрлага өрөөний температурт байх ёстой. Зөөлөн тос нь элсэн чихэрээр бүдгэрсэн, хөнгөн масстай байна. Бид нэг нэгээр нь өндөглөдөг. Коффид, ваниль, цуу ба өнгө нэмээд сайтар холино. Хэрэв гель байхгүй бол шингэн, хуурай бодис нь аймшигтай биш юм. Өнгө нь хоол хүнс бөгөөд шал нь улаан өнгөөр сорилоо. Хэрэв та сүүдэр нь гэрэл гэгээтэй биш гэдгийг мэдвэл илүү ихийг нэмээрэй. Бүх сул бүтээгдэхүүнийг холино: какао, гурил, сод, давс. 185 градусын зууханд халаа. Өндөг-цөцгийн масс аль хэдийн сайн зодсон үед аажмаар хуурай хольцыг юүлж цааш үргэлжлүүлнэ. Бид будагдсан кофегоо нэмээд холимогоор зуурмагийг гөлгөр болтол холино. Бид үүнийг 20 минутын турш жигнэн хөгцруу тарааж, ижилхэн хэсгүүдэд тарааж өгдөг.
Бид цөцгийн тос эсвэл уураг тос бүхий хөргүүртэй капсулыг дээд зэргийн хатаасан шүүс, эсвэл цамхаг хэлбэрийн уутаар шахаж өгдөг.
Нөмрөг, чөмөгтэй "Улаан хилэн" -ын таглаа
Энэ жорыг үндэс болгон цөцгийн бялууг авдаг бөгөөд байгалийн өнгө нь манжингаас бүрддэг.
Орц:
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 135 мл;
- интоорын seedless - 160 гр;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- элсэн чихэр - 240 гр;
- гурил - 275 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цуу - 20 мл;
- какао - 30 гр;
- манжин - 250 гр;
- нимбэгний шүүс - 60 мл;
- сод - 10 г;
- ваниллин, давс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид манжин бэлтгэх болно. Энэ нь баялаг burgundy өнгө үндэс байх ёстой, учир нь Энэ нь бидний амттанг зөв өнгө өгөх болно beetroot юм. Бид эх газар тариаланг цэвэрлээд, хэрчсэн дээр нь нунтаглан хутгаад,
190 градусын зууханд халаана. Cupcakes хэлбэрээр нь зуурмагийн бага зэрэг гаргаад, 2 интоорын гадна байрлуулж, үүнийг зуурмагийн бөглөөрэй. Бялууг бүхэлд нь 2/3 гэж бөглөнө. 20 минутын турш тос түрхэнэ.