Сам хорхой - Хүн бүрийн хоолны уламжлалт хоолонд хэрэглэдэг далайн хоол хамгийн алдартай амттануудын нэг. Энэхүү далайн хоол нь олон ашигтай бодис, витамин, элементүүдийг агуулдаг.
Хааны үртсийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хааны (их том) сам хорхойг ихэвчлэн шинэ эсвэл хөлдөөсөн гэж зардаг. Шинэ сам хорхойг буцалж буй усанд буцалгаж 8-10 минутын турш буцалж болно (өөрөөр хэлбэл энэ нь амтгүй, тааламжгүй байх болно).
Хөлдүү хөлдөөж яаж хоол хийх вэ?
Хөлдөөсөн сам хорхойг аль хэдийн буцалгаж зарж болно, энэ нь хэрэглээнд бэлэн болно, тэдний ягаан өнгөт (түүхий сам хорхой саарал байна гэж мэдээлсэн).
Бэлтгэл ажил
Сам хорхойг хүйтэн усаар гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд 5 минутын турш буцалгаад буцалгана. Ус зайлуулах үед сам хорхой 3-5 минутын дотор чанаад (өнгө нь илүү гүн гүнзгий, бараг улаан) цэвэрхэн, дараа нь тэдгээрийг ямар ч нарийн төвөгтэй холимог аяганд хийж болно.
Европын болон Газар дундын тэнгисийн уламжлалд зааснаар салад болон бусад төрлийн хоол бэлтгэхээс өмнө хальсалж, чанасан сам хорхойг 20-30 минутын турш сайтар хутгана. Сармис, улаан чинжүү, анхилуун ургамал (розмарин, Савар, Ганга, Органano, яншуй). Ийм урьдчилсан бэлтгэлтэйгээр сам хорхой нь тансаг амт, үнэрийг олж авна. Сам хорхойтэй хамт бэлэн хоол нь хөнгөн дарсаар үйлчилдэг.
Royal prawns нь зөвхөн чанаж болох төдийгүй бас шарсан байдаг бөгөөд тэдгээр нь ихэвчлэн Алс Дорнодын төрөл бүрийн уламжлалаар хооллоно.
Хэрхэн янжуурыг хайруулын тавган дээр хийх вэ?
Хэрэв сам хорхой хөлдөөсөн (чанаж болгосон эсвэл түүхий) бол тэдгээрийг хүйтэн усанд (хэрэв цэвэр байвал - зайлсхийх хэрэгтэй) усаар үлдэгдлийг аль болох их хэмжээгээр устгана.
Бэлтгэл ажил
Кунжутын тосыг хайруулын тавган дээр (хайруулын тавган дээр биш харин хавтгай ёроолтой) хийж, алимны амтат чинжүү, сармис, нимбэгний болон амтат чинжүү, амтат чинжүү, амтат чинжүү, амтат чинжүү, амтат чинжүү, амтат чинжүүтэй холино. Нимбэг болон шохойн шүүстэй хамт услалт. Шар буурцагтай улирал. Мэдээж цагаан будааны дарс, будаагаар үйлчилдэг.