Патти - жигнэсний хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг. Тэд янз бүрийн хэмжээтэй, амттай , амтгүй, янз бүрийн хэмжээтэй, шарсан болон шатаасан, зуурсан гурил нь маш өөр өөр байдаг.
Тарагны зуурмаг
Хамгийн энгийн хувилбаруудын нэг нь kefir дээр patties нь batterless зуурмаг юм. Кефир нь өөх тос эсвэл өөх тосгүй хэрэглэж болно. Үндсэн нөхцөл - энэ нь цэвэр байх ёстой, эс тэгвээс зуурмаг нь маш зөөлөн, сэвсгэр байх ёсгүй. Туршилтын тусгай бүтэц нь сода дахь сул хүчилтэй урвалд ордог бөгөөд энэ нь содыг цагаан цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр бүрхсэн тохиолдолд урвал нь удаан байдаг. Тиймээс энэ жороор, содыг унтраасан байна.
Орц:
- kefir medium (1.5%) өөхлөг агууламж - 0.7 литр;
- өндөг - 2-3 ширхэг;
- давс - 2 чимх;
- Элсэн чихэр - ½ аяга (нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг);
- хүнсний сод - 1/3 tsp;
- үнэргүй ургамлын тос - 50 мл;
- цагаан улаан буудайн гурил - 1,2 кг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бэлтгэлд хамрагддаг. Бид хөргөгчийн бүх бүтээгдэхүүнээс авах болно. Тэд өрөөний температур байх ёстой. Гурилыг арилгаж, агаараар дүүргэхийн тулд гурилыг сайтар сэгсэрнэ. Бүтээгдэхүүн дулаарсан үед зуурсан гурил зуурах. Өндөг нь зөв сэгсэрч, хөөс нь зузаан байсан. Хэрэв бялуу дүүргэлт нь чихэрлэг (жимс, жимсгэнэ, саатал, чанамал гэх мэт) байвал зуурмагийг элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ төмс, байцаа, гэрийн бяслаг, өндөг, мах, мөөг зэрэг өндөгийг бөглөх гэж зөвлөдөг бол элсэн чихэр нь зуурмаг хийх шаардлагагүй. Та 1 tbsp хийж болно. амтанд хүрэхийн тулд чихэртэй халбага, гэхдээ өөр зүйл байхгүй. Зодсон өндөгнүүдэд kefir болон ургамлын тос хийнэ. Газрын гадарга дээрх тос хэвээр үлдтэл холилоо. Сод нэмж, гурилыг хутгана. Бидэнд хэрэгтэй зуурмаг хангалттай зөөлөн, гурил тавихгүй байхыг хичээ. Зуурмагийг гулсуулан байхад тоосыг нь бага зэрэг арилгаж болно. Хоолны хананы цаана хожиж эхэлмэгц гурил хангалттай. Зүгээр л сайхан холимог. Түүнийг 20 минутын турш тайвшруулаарай. Ийм мөөгөнцрийн зуурмаг нь салхины багаж хэрэгслийг бодвол илүү сайн хийдэг.
Сав боов
Зууханд хөргөсөн Bezdozhzhevoe зуурмаг нь өөр жороор хамгийн сайн чанаж хийсэн байдаг - хийсвэр бялуу илүү амттай юм. Мөн энэ зуурсан зуурах нь бас маш хялбар байдаг. Бид янз бүрийн хувилбаруудыг санал болгодог.
Орц:
- "Фермер" тос - 125 гр (1/2 боох);
- хүйтэн шүүсэн ус - 1 аяга;
- / с-ийн цагаан буудайн гурил - 3.5 аяга;
- давс - 1 том хавчих;
- хүнсний сод - ½ tsp;
- Лимон - ½ ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай гурилыг давс, содаар сайтар сэгсэрч, аяганд хийнэ. Ус нь хагас нимбэгний шүүс шахаж эсвэл 1 tbsp уусвэрийг татах. 6% -ийн цагаан цуу халбага. Ус цутгах, зуурсан гурил зуурах. Бид үүнийг сайтар судалж үзнэ. Зуурсан гурилыг аль болох нимгэн болгож тавь. Давхаргыг тунгалаг болгох нь зүйтэй. Зуурмагийн гадаргуу дээр цөцгийн тосыг хайлуулж - ойролцоогоор 2/3. Хагасыг нь дахин хийнэ, үлдсэн тосыг дээрээс нь тавина. Үрийг нь хүнсний хальсанд боосон, хөлдөөгчид хийж өгдөг - цагын дөрөвний нэг нь хангалттай байх ёстой. Дараа нь өнхрүүлж тэгшлэх, бялуу хийж гаргах. Та харж байгаагаар, бялуу хийцээр хийсэн хийцтэй туранхай сорилын жор нь тусгай ур чадвар эсвэл ноцтой зардлыг шаарддаггүй.
Хурдан зуурмаг
Яаралтай байгаа хүмүүст зориулсан хоёр дахь сонголтыг санал болгож байна - бялуу нь илүү энгийн, хурдан bezdozhzheoy зуурмаг санал болгож байна.
Орц:
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Хөргөсөн хөрсийг буцалгана - 120 мл;
- давс - 1 чимх;
- улаан буудайн гурил / чанарын гурил - 2.5 аяга;
- "Тариачин" тос - 2/3 багц.
Бэлтгэл ажил
Ус нь шахагдан нимбэгний шүүс (нимбэгний бага зэрэг авч), давс, сайн хутгана. Хөргөсөн тосыг жижиг чипс эсвэл гурилаар гурван удаа жижиглэсэн гурилаар нунтаглана. Бид газрын тосыг халаахгүйн тулд бүх зүйлийг маш хурдан хольдаг. Та хөргөсөн усыг хэрэглэж болно - хөлдөөгчид зүгээр л түргэн барь. Зуурмагийг ойролцоогоор цагт хөргөгчинд хадгалж, өгөршилд орохгүй байхын тулд бид кинотэй хамт боож өгнө.